【誰でも簡単・器具準備不要】パスタの盛り付け方大皿・大人数用おしゃれに食べたい分だけ

saboten-san — Thu, 21 Jul 2022 08:06:30 +0000

こんばんは！さぼてんです。

過去に紹介しました盛り付け･･･パスタ！
こちらの記事にご意見をいただきました。

パスタのおしゃれな盛り付け方を知りたい方は必見! この記事では、誰でも簡単にプロの盛り付けを再現できる方法を紹介しています。実は、特別な器具や準備も不要です。この記事を読めば、つい写真を撮りたくなる華やかでおしゃれな盛り付け方法を学べます。

一人前盛り付け！？うちはシェア式大皿パスタなんです

とのことで、追記記事を執筆

誰でもできる盛り付け講座！
パスタのおしゃれ盛り付け　大皿・大人数用
▼この記事で学べる盛り付け例▼

こんな方におすすめの記事

・料理初心者ですが、きれいに盛り付けしたい！
・食卓を華やかにしたい！あわよくば映え料理を拡散したい！
・いつものオムライスをおしゃれに盛り付けられたらいいな！
・盛り付け、彩、色味、食の見せ方の基本を知りたい
・食品関連業種の方
・料理系インスタグラマーになりたい
・おうちパスタは大皿シェア派！

盛り付けだけじゃない！本格的でおいしい外食店の味を楽しめる、会員制冷凍パスタソースをお探しの方はこちら

▼盛り付けと彩に関する基本の記事▼

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

タップできるもくじ

盛り付けのために必要な道具は？
盛り付け方：大皿　シェアパスタ
1. ソースを和えない(ソースをかけるだけ)パスタの盛り付け方法
2. 大皿から取り分ける際のポイントは？
大皿パスタの盛り付けで笑顔に

盛り付けのために必要な道具は？

つかうもの

菜箸

大きいお皿に盛り付けます。
もちろん平皿での盛り付けもできますが、深さのあるボウル型の方が盛り付けしやすいです。
初心者の方は、ボウル型からお試しください。

リンク

盛り付け方：大皿　シェアパスタ

この盛り付けにあうソースは？

どんなソースでもOKなスタンダードな盛り付けです
来客をもてなしたい方へ、こちらの会員制冷凍パスタソースを使うと、見た目も味も高級外食店風に仕上がります。

盛り付けポイントや注意すべきところが多いので今回は具材感あり/事前にソースとパスタを和えるタイプのメニューで紹介します。

【大皿　盛り付け方法】

事前にソースとパスタを和えるパターンで紹介(トマトソース使用)

STEP1

大さじ3杯分のソースを取り置き、残りのソースをパスタと和える

パスタにソースを和えない、上からかけるだけにする場合は省いてOKです
(取り置いたソースはSTEP6で使用します)

STEP2

ソースを和えたパスタを、全量すべて大皿に入れる

ここでは丁寧さを意識せずに、フライパンからザザッと入れてください

STEP3

菜箸で”上下”・”左右”方向からはさむ

箸ではさむだけでOKです。それでけで形がととのい、中心部が高くなります(円錐形を意識する)

STEP4

箸でつかめるだけのパスタを持ち上げ、円を描くように回す→中心にパスタを置く

より多くのパスタをつかめた分だけきれいに仕上がります(円錐形を意識する)

STEP5

パスタの外周を箸でなぞり、綺麗な円形にする

少量・一人前のパスタの場合、”器の余白”が広いほど高級感が出ますが、
大皿・大盛りの場合は、”器の2割程度の余白”があれば十分です

ぴょんとはみ出した部分を整えるイメージ

STEP6

STEP1で取り置いたソースをパスタ中心部にかける

パスタ部分をすべて覆い隠さないようにソースをかけます
具材がある場合は、ソース→具材の順に盛り付け

STEP7

お皿の汚れをふき取る

おしゃれに仕上げる♪

粉チーズ・黒胡椒・パセリ等
仕上げに粉末類のトッピングをするだけでおしゃれさがUP!!

あとは、テーブルで取り分けてあげるだけ♪完成です。

ソースを和えない(ソースをかけるだけ)パスタの盛り付け方法

基本的な方法は同じですが、
パスタのソースが乗っていない部分が寂しくみえることがあります。
粒感ある具材(人参・ニンニクなど)があれば、それをパスタの上にちらしてあげるとキレイに見えます。

僕の場合は、パセリ・黒胡椒を使うことが多いです。

ポイントは、円錐形を意識することです。

大皿から取り分ける際のポイントは？

パスタを取り皿に取り分けるときは、円錐形を意識してトングをひねるように盛り付けてあげるとキレイです。
今回紹介の方法のように、パスタをなるべく円錐形に盛り、ソースを後からかけてあげると取り分けたパスタであっても見た目の満足度が上がります。

大皿パスタの盛り付けで笑顔に

盛り付けでちょっといいものに見える！＝おいしく感じる

ということは、あながち間違いじゃないです。

今回の盛り付けについても、市販のパスタソースで再現が可能です。

“具材感”がないソースの場合でも方法は同じです。
見た目が貧相に思う場合は、パセリ・粉チーズ・黒胡椒のトッピングで完成度は一気に上昇します。

来客をもてなしたい方へ、こちらの会員制冷凍パスタソースを使うと、見た目も味も外食店になります。
リーズナブルで満足度を高めたい方へ、おすすめの市販パスタソースはこちら

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あと、おすすめの粉チーズはこちらです。
意外と粉チーズにも種類があり、わかりやすい味の違いがあります。

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ではでは、お試しください♪さぼてんでした～

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