好きな寿司はサーモン・好きな刺身はぶり！
こんばんは！さぼてんです。

突然ですが、スーパーのお刺身盛り合わせ！
夕方には値引きされているこもありますよね。

つい買いたくなるけど、魚臭いとがっかりしちゃう･･･

せっかくなら美味しく食べたい･･･そんなあなた！

魚臭さを解消する
簡単・技術不要・特別な道具不要の下処理技をご紹介します。

それでは早速

“スーパーの刺身盛り合わせ”を美味しくする意外な下処理方法

必要な道具・準備

スーパーのお刺身があまりおいしくないと感じる理由

スーパーのお刺身ってなんかおいしくない印象･･･。なぜ？

値引きになっているお刺身でOK！
味は保証しますので、フードロス対策気分で買ってきましょう♪

【下処理方法】

STEP1

お刺身をボウルに入れ、冷水で30秒ほど洗う

(常温水は✕　必ず冷水で!)

※表面の汚れを落とす程度に！お刺身を揉んだり、強く洗うことはNG

STEP2

キッチンペーパーで水分を取る

バットにキッチンペーパーを敷き、重ならないように並べる
さらに上からキッチンペーパーを敷き、挟み込む形で水分を取る

※バットが無ければ大きめのお皿や、ラップの上で行ってもOK

※キッチンペーパーを軽く押さえて吸い取れる程度の水気取りでOK

以上です♪

料理酒や塩水で洗うって話も聞いたことあるけど、水でいいの？

お刺身を料理酒で洗う手法もありますが、水でOKです。
　⇒料理酒の香り次第で差があるため

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