▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–こんばんは、さぼてんです。
SDGs･環境配慮･フードロス対策として
スーパーのお刺身盛り合わせに”つま“が使われないことが増えてきています。
もとよりお刺身を柵で買われている方は、つまがないことの方が多いですよね。
とはいえ、つまを作るのは大変！さらには結局食べずに捨ててしまう家庭もしばしば。
ということで、今回はこちらのテーマ
大根つまの代わりに！安価食材でスーパーのお刺身の盛り付けランクアップ
・料理初心者ですが、きれいに盛り付けしたい！
・食卓を華やかにしたい！あわよくば映え料理を拡散したい！
・スーパーのお刺身でもきれいに盛り付けられるの？
・盛り付け、彩、色味、食の見せ方の基本を知りたい
・料理系インスタグラマーになりたい
・買ったお刺身につまがついていなかった！
・お刺身は柵で買う派
スーパーのお刺身をプロのように盛りつける方法はこちら
▼このような盛り付けが誰でも簡単にできます▼
スーパーのお刺身にほんのひと工夫で臭みを消す方法。下処理をすることで一層美味しく召し上がれます♪
刺身のつまの代用①大葉
大葉4枚(3枚千切り・1枚飾り用)
※大葉は氷水につけて置き、使用する前に水分を拭きとると◎
シャキっと風味良く召し上がれます。
千切り大葉はしっかりほぐさないと硬い口当たりになります。
飾り大葉準備方法はこちら
▼スーパーのお刺身を使った盛り付け解説▼
刺身のツマの代用②カニカマ
大葉1枚(飾り用)
カニカマ 3本
※大葉は氷水につけて置き、使用する前に水分を拭きとると◎
シャキっと風味良く召し上がれます。
ちぎらないように優しく細かくほぐすことで食べやすさもUP
赤と白色が加わるので、見栄え的にもおすすめです♪
飾り大葉準備方法はこちら
▼スーパーのお刺身を使った盛り付け解説▼
刺身のツマの代用③きゅうり
大葉1枚(飾り用)
きゅうり 1/3本
※大葉は氷水につけて置き、使用する前に水分を拭きとると◎
シャキっと風味良く召し上がれます。
切り面からピーラーで剥く
下2段・上1段にピラミッドのように積み上げる
涼し気&手が込んでる感があり、おすすです。
きゅうりはお刺身にあう飾り切りがたくさんあります。
▼初心者も簡単おしゃれきゅうりの飾り切り▼
ピーラーきゅうりが余ってしまうなら、適当にまとめてしまってもOK
こんな感じでも、高さがあれば見栄えは決まります。
こんな具合にまとまります。
飾り大葉準備方法はこちら
▼スーパーのお刺身を使った盛り付け解説▼
盛り付け例 紹介
どの代用品でも決まります！
お店みたい！じゃないですか？
後ろから見るとこんな感じ。
ピーラーきゅうりを使って
ネギトロや角切り刺身の側面に器状に巻くのもおしゃれです♪
最後に
盛り付けでちょっといいものに見える！＝おいしく感じる
具体的な食卓に並ぶとこんな感じです！
ツマを使わない＝白色が減ってしまうので、
カニカマ・ミニトマト・レモンなどの彩ある食材を添えられると
仕上がりが一層キレイになります♪
ではでは！
誰かにふるまいたくなりましたか？
是非お試しください!
さぼてんでした～
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