【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

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▲レシピ別盛り付け方法まとめ
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こんばんは！さぼてんです。
日常の料理をちょっと良く！食卓を明るく楽しく！をテーマに料理の盛り付けと、ただ盛替えるだけでおしゃれに見せる方法をご紹介しています。

今回は、トップオブ作り置き料理”カレー”
こだわり感を見せつけられる盛り付け方をご紹介します。もちろんレトルトもOKです。

誰でもできるセンス不要の盛り付け講座！
レトルトでも、こだわり感あるカレーの盛り付けができる方法2選

▼盛り付けと彩に関する基本！の記事▼

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

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盛り付けの基本を理解することで

もっとおしゃれできれいな盛り付け工夫ができるようになります

はじめに･･･レトルトの盛り付けは難しい？

※読み飛ばしでもOKです！

レトルトカレーの難しい！その理由は、彩の少なさです！

これらは、レトルトカレーだけでは解消できないので、本記事ではご飯で魅せる盛り付け方と、レトルトにおすすめなトッピングを紹介します♪

カレーの盛り付け方法(盛り替え方法)

という要望にお応えして、ご用意しました!
自家製のカレー以外にも、レトルトカレーverも紹介します。
今回使うレトルトカレーは、先日ご紹介したカゴメさんの商品です。

【味・特徴レポート】ベジミートボールのマサラカレー カレーとマサラの違いとは？ プラントベース カゴメ　口コミ・盛り付け

大豆ミート商品が気になる方必見 この記事では、カゴメ プラントベースシリーズのマサラカレーを解説しています。 実は、お肉にあえて寄せていない商品シリーズだそうです。この記事を読めば、気になる商品とカレーの知識が深まります！

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それでは方法を紹介します!

その①スタンダード　半月盛りを丁寧に

今回はレトルトカレーを使用して方法を紹介します。

STEP1

ご飯を半月型に成形する

ご飯を半月型のすることを意識し、しゃもじで成形する。
側面：円形部分を形に添って抑える
内側：直線部分をしゃもじで切り取り、はみ出たご飯は、中心部に乗せてならす

STEP2

ルゥを丁寧に、慎重にかける

ルゥは、お皿に飛び散らないように、慎重にかける

具材を盛り付ける場合は、
ルゥ→具材の順で盛ることで丁寧な仕上がりになります

これだけです♪

この盛り付けにあうトッピング

・福神漬け

・パセリ
・砕きナッツ(カシューナッツが◎)
・粉チーズ

・コーヒーフレッシュ
・一味唐辛子

本格的なインドカレーを表現したい場合は
・ベビーリーフ(ミントなどの小さい葉)
・トマト
・レモン
あたりをトッピングするとインドの風が吹きます笑
▼イメージ▼

その②ドーム型　お子様ランチにも♪

こちらは、おうちの手作りカレーを使用して紹介します。

【盛り付け方法②】

前回のチャーハン記事同様の手法です。

【センス不要!冷凍食品OK】チャーハンの本格的な盛り付けコツ 2選　誰でもできる方法を解説

チャーハンを本格的に盛り付けたい方必見! この記事では、センス不要・ちょっとの工夫で本格的な盛り付けができる方法を紹介しています。 実は、冷凍食品だろうとバレなかったり。この記事を読めば、食卓が華やぐこと間違いなし！

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STEP1

ご飯の大きさ→形やサイズをイメージして器を決める

盛り付け皿に対して、ほどよい大きさの器をあて、サイズ感を確認して使用します。
今回は、100円ショップで売っているお味噌汁椀を使用

STEP2

器にご飯を軽く押し付け、詰める

底になる部分が平らになるようにご飯を詰める

STEP3

盛り付け皿をご飯の入った器の上に乗せて、ひっくり返す

盛り付け皿の中心部に対し”ご飯の左端”が来るように、器の上に盛り付け皿をのせて優しくひっくり返す
※ご飯が出ない場合はしっかりお皿と器を抑え、軽く振るとポロっとでてきます。

この工程覚えてますか？チャーハンと同じやり方です♪
ただ、今回はルゥがあるのでご飯の位置を注意

STEP4

ルゥを丁寧に、慎重にかける

ルゥは、お皿に飛び散らないように、慎重にかける
ルゥ→具材の順で盛ることで、丁寧な配置にできます

相性のいい後乗せ用のトッピング具材は？

カレー＝茶色
相性のいい色＝赤・黄色・白・黒・緑

となります。

僕のインスタから引用し、トッピングイメージをご紹介しますね♪

 

 

 

 

 

 

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いかがでしょうか？

料理盛り付けの参考は、Instagramで見本を見つけて真似をすれば手早いです！

最後に

ご飯ものは、小さな工夫がポイントだけに。
小さいだけに、行う人が少ないです。
カレーの盛り付け？
どうだっていいじゃん！

というお話だったり、
混ぜて食べる。ごはんが右左。上からかける。などなど
個人的なこだわりも垣間見えるメニューで、そこは難しい･･･!

ただ、レトルトだろうと、こんな見栄えがでてきたらうれしくないですか？

私は、レトルトの時は、大体粉チーズかけてごまかしてます笑

是非、お試しください。
ちなみに、僕が一番好きなレトルトカレーは↓

これからも、簡単で満足！時短で満足！を目指した発信を続けてまいります。
料理・レシピ・アフィリエイトが絡む発信者さんやインスタグラマーを目指す方にもおすすめです♪

ではでは！さぼてんでした～

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