【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね。

【購入 ～ 下処理】簡単! 食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方 写真付き解説

アボカドの食べごろが難しい！アボカドの切り方がわからない方必見 この記事では、購入～下処理までのアボカドの知識を紹介しています。 実は、あるところに注目すれば、すぐわかります。この記事を読めば、おうちでアボカドを楽しめる機会が増えます♪

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人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り・飾り包丁。
でも、難しいんでしょう？？？

今回はアボカドの簡単・おしゃれな飾りを紹介します。

高級感UP間違いなし！
簡単でおしゃれな アボカドの飾り切り

▼本記事で紹介するアボカドの飾り切り▼

アボカドは切り方の表現が豊富です。
種周りの曲線を活用したり、輪切り、薄切りなど。使い方のコツを紹介します。

アボカドカップ × ダイスカット (アボカドおつまみ盛り)

【切り方】

これをアボカドの皮の器に戻して完成♪
中心が高くなるように盛り付けると◎

▼横から見るとこんな感じがベスト▼

わさび醤油で食べるものもちろん美味しいですが、
このアボカドとねぎとろマグロを混ぜ合わせたりすると
本格的な一品が出来上がります♪

アボカドとチーズでグラタン風に焼くのもおしゃれです♪

アボカドスライスで作る　花(バラ)/飾り台

【花(バラ)の切り方】

【飾り台の切り方】

これで完成です♪

▼マグロのお刺身と組み合わせるとこうなります▼

▼バラの巻き具合や傾きを変えて器の飾りにする方法も▼

アボカドの”輪切り”余すことなく飾り切り!

▼アボカド1個でこのくらい作れます▼

【切り方】

これで準備OKです。

【①アボカド台】

【②輪型はそのまま使います】
【③薄く切って、少しずつずらすだけ】

【④半分に切ってずらすだけ】

輪切りアボカドの切り方まとめ

アボカドの切り方ポイント2つ

1. 包丁を水でぬらすとくっつきにくい
2. 切ったアボカドを運ぶ時も包丁を
   使い丁寧に配置する

アボカドの扱いで最も難しいポイントは”食べごろ”を見極めることです。
アボカドの見極め記事を参考に、チャレンジしてみてください。

▼変色防止・保存方法はこちら▼

【変色を防ぐ方法】切ったアボカドの変色防止術 特別な道具は不使用!(レモン果汁・オリーブオイルいらず)

アボカドの変色に悩んでいる方必見！ この記事では、アボカドの保存方法を紹介しています。 実は、最も良い方法は･･･♪この記事を読めば、無理に使い切らずともアボカドを適量楽しめるようにます♪

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飾り切りに失敗したアボカドを使ったレシピ

リッツパーティ・アボカドカップ盛り付けにおすすめのレシピ。
マグロのたたきと混ぜることで、高級感ＵＰです♪
こちらの記事にレシピを記載しています。

もっと簡単なレシピですと･･･

これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう？

というわけで、誰にでもできる簡単な方法をご紹介します。

難易度低め(輪切り編) レモンの飾り切りで
テーブルをおしゃれで華やかに

▼レモン1個分でこのパターン全て作れます▼

お酒、揚げ物、お刺身などなどに添えられる
輪切りベースで切る簡単飾り切りです。

①蝶々切り

【切り方】

これで完成です♪

自立する立体感がポイントです！
お皿の隅か山盛りの食べ物のトップに置くと目立ちます。

②二重蝶々切り

【切り方】

これで完成です♪

二重の幅が均一なほど美しく仕上がります。
このレモンの間に刺身ツマや何かを挟む飾り方もあります。

③半月レモン 巻き皮 飾り切り

【切り方】

少しずつ斜めにずらして並べれば完成
(3つくっつけて並べると安定して自立します)

子供から大人まで、広く人気のある飾り切りです。
少しだけ難易度を感じるかもしれませんがわりと簡単で、すぐに慣れますよ♪

④輪切りレモン 皮結び　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

絞って使う実用性ある切り方です。
カボス・スダチなど小ぶりな柑橘類でよく使われる切り方ですがレモンでもおしゃれになります。

⑤失敗したら!皮だけ飾り

④の切り方なんかは、慣れていないと切り離してしまいます。
④以外でも、切り間違えてしまった場合は、皮を細く切るだけで飾りに使えます♪

【アレンジ方法】

以上で完成です♪

☆クセが弱い場合は指でつまむと、さらにねじれ感が生まれます

▼この程度の変化は生まれます▼

ちなみに・・・
輪切りで失敗した場合は、円を4等分したサイズに切ればそれでけでおしゃれになります

というわけで、レモン1個からこれだけの飾り切りが作れます！

今日のpoint!

飾り切りはさりげなさが大事です。

実際はこのくらいで充分なんですよね。

飾り切り全然ないじゃん（笑）っていうくらいで本来は十分です。

そして、盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、

盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

最後に

料理写真をひたすらアップするInstagramアカウントを開設しました！

さぼてんさんの料理料理写真帳もよろしくお願いします^^

 

 

 

 

 

 

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こんばんは！さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね！！

アボカドサラダ大好き！

通称森のバターといわれるアボカド。
おしゃれメニューのイメージも強く、人気の食材です。

おうちでも食べたいけど･･･硬かったり柔らかかったり･･･

スーパーで手に取ったアボカドが硬かった･･･柔らかすぎて中が黒ずんでた･･･など
そんな失敗から、おうちでアボカドを楽しめない方もいらっしゃると思います。

あの･･･あと皮の剥き方も･･･種の取り方も･･･

そんな悩みを解決する方法をお知らせします！
それでは早速！
【購入 ～ 下処理】食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方

▼今回の記事ではこここまで解説▼

食べごろを選んで購入⇒種取って⇒皮むき まで!

【変色を防ぐ方法】切ったアボカドの変色防止術 特別な道具は不使用!(レモン果汁・オリーブオイルいらず)

アボカドの変色に悩んでいる方必見！ この記事では、アボカドの保存方法を紹介しています。 実は、最も良い方法は･･･♪この記事を読めば、無理に使い切らずともアボカドを適量楽しめるようにます♪

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食べごろ(熟した)アボカドの見分け方　スーパーでの選び方

食べごろがわからない･･･この前も硬くて食べられなかったよ･･･？

食べごろのアボカドは、適度に柔らかく、つやのある黒色です。

？

色味で確かめる！食べごろアボカドの見分け方

(画像引用:輸入アボカドについて | 船昌商事株式会社 (funasho-s.co.jp))

黒色手前の深くくらい緑が最適です。
真っ黒でハリの無いしわしわ(水分感がない皮)アボカドは、熟しすぎの柔らかアボカドになります。

ヘタを見て確かめる！食べごろアボカドの見分け方

ヘタ部分が、さわったらすぐ取れそうなくらい。
うっすらヘタが浮いて◎のようになっているもの。

種がすでになくなっているものは、
食べごろ～熟れ過ぎなので色味で判断してみましょう！
ヘタ周りもぎっちりハリがあるアボカドの実は”硬め”です。

触って確かめる！食べごろアボカドの見分け方

※お店のアボカドを強く押すと、食材が痛む要因になります。
　買い置きしたアボカドが今日食べごろなのか？知る方法としてご活用ください。

適度な硬さは、指先をキュッと閉じてピンと伸ばした時に
プクッとなる親指の付け根部分の硬さに近いです。(擬音で表現･･･)

買いに来たのに、食べごろのアボカドがない場合

スーパーに来たけど、全部緑だよ！どうしよう！

(画像引用:輸入アボカドについて | 船昌商事株式会社 (funasho-s.co.jp))

アボカドは採取日単位でまとめて箱につめられ、海外から日本に届きます。
お店のバックヤードで食べごろまで寝かせることもありますが
間に合わない場合は緑色のままでも販売することが十分にありえます。

緑しかない場合は、購入し自宅で2～3日寝かせて食べごろまで待つしかありません。

えー！どうしても今日食べたい！友人にアボカド料理振舞いたい！

方法①冷凍アボカドを買う

今や、冷凍のカットアボカドもあります。

方法②別のスーパー、八百屋に買いに行く

硬いアボカドに出会う事自体がそこそこ低確率です。
他のお店に行ける余裕があるなら、お店を変えることをおすすめします。
次のお店では、食べごろに近いアボカドが見つかると思います。

アボカドの切り方　種の取り方・皮のむき

種を取り、皮を剥くまでの一連の流れを紹介します。

STEP1

種に当たるまで包丁を刺し、種に沿わせて包丁を1周させる

 

 

アボカドを回転させます。
包丁を回そうと力まない！
手が滑りやすく、ケガの可能性が上がります。

STEP2

アボカドを左右にひねり、二つに分ける

STEP3

種に包丁の腹部分を刺し、包丁を左右にねじり種を取る

 

※アボカドが硬い場合は種が取れない場合があります。
※その場合は種に沿ってティースプーンをなぞり取り出してください

STEP4　※初心者向けｺﾁﾗ

包丁の角(刃元)を使って皮に切り込みを入れる

軽くなぞる程度に跡をつければ、
わりと簡単にはがれるようになります。

STEP5　※初心者向けｺﾁﾗ

左右から皮を剥き、最後に真ん中を剥く

完成♪

初心者向けのアボカド皮の剥き方

STEP4からこちらの工程を変更します。
アボカドの上下をあらかじめ1cm以上切ることで
簡単に皮がむきやすくなります。

結局つぶす！さいころカットにする！薄く切る！
その場合にこの切り方がおすすめです♪

お好みの料理にご使用ください♪

アボカドについてのおまけ知識

なぜ、森のバター と呼ばれるの？

アボカドは果肉の約20%が脂肪分。
脂肪分の多さから”森のバター”と呼ばれるようになりました。
その他栄養価の高さからギネスブックには
“最も栄養価の高い生食の果実”として認定されるほど。

ちなみにバターは100g約700kcalに対し
アボカドは100g約180kcal
単純にカロリーの差も大きいです。

体にいい理由　栄養価は？

効能を簡単にまとめると･･･
高血圧予防・身体の発育に良く・老化防止
便秘改善・脂肪の燃焼
コレステロールを下げ動脈硬化予防
が期待できる食材なんです！

注意すべきことは、
カロリーだけで見ると
アボカド1個＝ご飯1杯分程になるので、
カロリーをエネルギーとして消費が期待できる朝・昼に食べるのがおすすめです。

アボカド？ アボガド？　

英語で”avocado”なので、アボカドが正解です。
アボガドは日本語的に言いやすいだけの訛りに近いイントネーションですね。

最後に

アボカドが食卓にでるとおしゃれですよね！
次回はアボカドをもっとおしゃれに見せる飾り切りや盛り付けも
記事にしていきます。

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

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おしゃれに盛り付け│アボカドとトマトを使ったサラダ 盛り付けレシピ解説

アボカドを使っておしゃれなサラダを作りたい方必見！ この記事では、アボカドサラダの盛り付けパターンを紹介しています。 実は、少しのポイントを押さえれば簡単でおしゃれにできます♪この記事を読めば、おうちで満足度の高いアボカドサラダを楽しめます♪

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ではでは！良い食生活を♪

アボカドって、意外と味噌汁で食べるのもおいしいんですよ^^

さぼてんでした。

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