【おしゃれ 盛り付け】人気のアボカド と トマトを使ったサラダ 盛り付けレシピ解説

盛り付け術
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こんばんは!さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね!!

何度か見た始まり方!
このくだりも2回目!
これはもしや記事宣伝・・・?

以上の記事でご紹介した通り、
アボカドの切り方・飾り方でおしゃれに扱えるアボカド

でも実際は・・・
サラダ“以外なかなか使わないですよね!?

というわけで、今回はサラダのおしゃれな盛り付けパターンを紹介します。

▼盛り付け記事まとめ▼


簡単盛り付け & おしゃれ
アボカドとトマトを使ったサラダの盛り付けレシピ

ご紹介します。
▼本記事で紹介する盛り付け▼

アボカドのスライスカット&ダイスカットバージョンのポイント解説です。

こんな方におすすめの記事です

・料理は得意じゃないけど、人に振舞える料理を作りたい!
・アボカドサラダの簡単な盛り付けを知りたい
・驚かれる料理を作りたい
・おいしいお酒とおつまみで休日を過ごしたい

今回使用する材料

・お好みの葉物野菜 適量
・ミニトマト 約4個ほど
・アボカド 1個

アボカドサラダ スライスカットの盛り付け レシピ

【盛り付け方】

STEP1
アボカドを薄切り(スライスカット)する
やり方は、基本の切り方記事を参考ください。
薄さはお好みでOKです

今回の厚さの目安は、
種のあった部分が最低4枚あればOKです。
理由は後程説明します。
STEP2
先に、アボカド以外の野菜を円錐状に盛る
サラダの盛り付け基本知識はこちらです。
要約すると、円錐型に盛る!という認識で次に行きます。
STEP3
くぼみの無いアボカド4枚を並べる

左右対称・同じ方向が今回のポイントです。
大きい器の場合8枚でもOKです。
※その場合はくぼみのある、アーチ状のアボカドも8枚使います。
STEP4
先に置いたアボカドの頂点にそろえるように、アーチ状のアボカドを4枚並べる

頂点をそろえつつ、左右対称・同じ方向がポイントです♪
頂点を付け、斜めにおくとキレイです。
角度はお好みで問題ありません。
STEP5
切れてしまった・余ったアボカドは頂上に盛る

あふれる場合は、別皿でアボカド刺身やワサビ和えなどを作るか
つまみ食いをしてしまってOKです。
盛り付けは、多すぎてもバランスが美しくありません。
おしゃれは我慢に近い感覚です。
STEP5
トマトを1/4に切り、左右対称・同じ方向に盛り付ける
▼トマトの切り方▼
トマトも同様に左右対称・同じ方向に盛り付けます
隙間を埋める感覚で置くと、緑と赤のコントラストが映えます♪

これで盛り付けは完成!

このサラダは彩が赤・緑程度なので、
ドレッシングをかけて完成するイメージです。

ポイントは、ドレッシング+黒胡椒

黒色はサラダで作るには難しい色味なので、色数が増える=おしゃれになります。
黒コショウを使う理由はほかにもあり、”粒感“の締りがでます。
ドレッシングやアボカドのなめらかな雰囲気に、粒感がポイントになります♪

▼アレンジ編 豚しゃぶ▼

 

やり方は同じで、枚数の割合を変えるだけで同じようにおしゃれに仕上がります^^

お好みの食材でお試しください。

アボカドサラダ ダイスカットの盛り付け レシピ

【盛り付け方】

STEP1
アボカドを角切り(ダイスカット)する
やり方は、基本の切り方記事を参考ください。
大きさ幅はお好みでOKです。
STEP2
先に、アボカド以外の野菜を円錐状に盛る
この工程は先ほどのものと同じです。
サラダの盛り付け基本知識はこちらです。
要約すると、円錐型に盛る!という認識で次に行きます。
STEP3
角切りアボカドを器の外側・中心に並べる

向きや角度はランダムなほうが立体感が出ます。
今回は2層がわかるようにオニオンスライスを使っています。
STEP4
トマトを1/4に切り、左右対称・同じ方向に盛り付ける

円の1層目:葉物
円の2層目:アボカド
円の3層目:ミニトマト
円の4層目:スライスオニオン(葉物でもOKです)
円の中心:アボカド

これで盛り付け完成!
円の中心はアボカドをつぶしたアボカドソースにしてみるのも◎

アボカドソースのもっと簡単なレシピですと・・・

材料

・アボカド  1個(飾り切り失敗したアボカドOK)
・ワサビ   大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油    小さじ1

これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪

※割合は、アボカドの量に応じて修正してください

 

最後に

アボカドの扱いは意外と簡単!
一番難易度が高いのは、お店で食べごろを選ぶ事!

おしゃれな盛り付けは、小さな工夫です♪
振る舞い料理・母の日・記念日にご活用ください^^

料理写真をひたすらにアップするInstagramアカウントを開設しました!

さぼてんさんの料理写真帳もよろしくお願いします^^

 
簡単で、安く買えるもので飾り切りができれば
食卓のランクアップ間違いなしですね♪
 
ではでは~
さぼてんでした!

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