【初心者向け おしゃれな切り方まとめ】アボカドの飾り切り 飾り包丁 簡単 アレンジレシピ解説(バラ・輪切り・土台etc)

飾り切り
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こんばんは!さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね!!

なんかデジャブ!
そうこれ!アボカド買ってきました!

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが
飾り切り“ ”飾り包丁
でも、難しいんでしょう???

というわけで、今回はアボカド!
簡単・おしゃれな飾りを紹介します。


▼飾り切り記事まとめ▼


高級感UP間違いなし!
簡単でおしゃれな アボカドの飾り切り

ご紹介します。
▼本記事で紹介するアボカドの飾り切り▼

アボカドは切り方次第で表現が豊富です。
種周りの曲線をつかったり、輪切り、薄切りなど、使い方を紹介します。

アボカドの飾り切りも、種類は色々ありますが
今回は初心者向け・なるべく簡単でおしゃれなものに絞って紹介します!

こんな方におすすめの記事です

・料理は得意じゃないけど、人に振舞える料理を作りたい!
・アボカドの簡単な飾り切りを知りたい
・驚かれる料理を作りたい
・おいしいお酒とおつまみで休日を過ごしたい

アボカドカップ × ダイスカット (アボカドおつまみ盛り)

【切り方】

STEP1
アボカドを半分に切り、種を取り除く

詳しくは、アボカドの種の取り方を参考

STEP2
アボカドの丸い部分を薄く切り落とす

なるべく薄い方が、おしゃれさUPですが
慣れない内は厚めでOKです。
転がらないことが目的なので。

STEP3
皮を切らないように、サイの目状に切り込みを入れる

アボカドの皮に刃先をあてるようにしてなぞる切り方

STEP4
アボカドを上下左右から揉み、実をはがれやすくする

上下左右から広げてしぼめるような動き。
しっかりはがれなくても次の工程でなんとかなるのでOK

STEP5
ティースプーンをアボカド側面に添わせてすくいだす

アボカドの大きさ次第では、ダイスカットといえない
長方形になっている場合があります。
気になるならこのタイミングで正方形に切りましょう。

これをアボカドの皮の器に戻して完成♪
中心が高くなるように盛り付けると◎

▼横から見るとこんな感じがベスト▼

わさび醤油で食べるものもちろん美味しいですが、
このアボカドとねぎとろマグロを混ぜ合わせたりすると
本格的な一品が出来上がります♪

アボカドとチーズでグラタン風に焼くのもおしゃれです♪

アボカドスライスで作る 花(バラ)/飾り台

【花(バラ)の切り方】

STEP1
アボカドの種と皮を取り除く

詳しくは、アボカドの種の取り方を参考
※初心者向けの切り方でもOKです

STEP2
水に濡らした包丁で、アボカドを斜めにスライスする


薄ければ薄いほどこの後の作業はやりやすくなります。
ちょっとでもくっつきやすいと感じる場合はしっかり水で濡らして下さい

両手でアボカドの上下を押さえ伸ばす


上下からおさえると、
アボカド全体が緩やかに斜めに伸びていきます。
包丁位(約25cm)くらいまで伸びれば丸めやすいです。

STEP4
端から内側に巻き込むように手で丸める


丸めにくい場合は、STEP3工程の”広げ”が足りていないかも!
アボカドが硬い、アボカドが厚切りだった。
ということが理由にあげられます。

STEP5
アボカドが崩れやすいため、包丁を使って移動させる
フライ返しだとやや厚い部分がアボカドの底を
削ってしまうので包丁使用が◎


一番端っこの丸みある部分が巻きにくい場合は、
葉っぱ役に使えます。

【飾り台の切り方】

STEP1
アボカドの種と皮を取り除く

詳しくは、アボカドの種の取り方を参考
※初心者向けの切り方でもOKです

STEP2
水に濡らした包丁で、アボカドを薄くスライスする


バラの花ほど薄くなくてOKです。
薄さの基準は、食べやすさや食べたい厚さで問題ありません。
厚くても全然OKなので初心者さんに推奨!

STEP3
端から包丁を面を使て伸ばす


包丁をゆっくり斜め上方向にスライドさせることで
均一な幅で広がりやすいです。

STEP4
アボカドが崩れやすいため、包丁を使って移動させる
フライ返しだとやや厚い部分がアボカドの底を
削ってしまうので包丁使用が◎

これで完成です♪

▼マグロのお刺身と組み合わせるとこうなります▼

▼バラの巻き具合や傾きを変えて器の飾りにする方法も▼

アボカドの”輪切り”余すことなく飾り切り!

▼アボカド1個でこのくらい作れます▼

【切り方】

STEP1
アボカドを4等分する

およそざっくり4等分でOKです。

STEP2
種に当たる部分は、種に包丁をあてたままアボカドを回して切る

説明のため①~④にナンバーを振りました

STEP3
皮は、包丁で切り込みを入れると簡単にはがれます

①~④すべて皮をはがします

これで準備OKです。

【①アボカド台】

【②輪型はそのまま使います】
【③薄く切って、少しずつずらすだけ】

【④半分に切ってずらすだけ】

輪切りアボカドの切り方まとめ

今日のpoint!

  1. 包丁を水でぬらすとくっつきにくい
  2. 切ったアボカドを運ぶ時も包丁を
    使い丁寧に配置する

アボカドの扱いで最も難しいポイントは

“食べごろ”を見極めることです。
アボカドの見極め記事を参考に、チャレンジしてみてください。

▼変色防止・保存方法はこちら▼

飾り切りに失敗したアボカドを使ったレシピ

リッツパーティ・アボカドカップ盛り付けにおすすめのレシピ。
マグロのたたきと混ぜることで、高級感UPです♪
こちらの記事にレシピを記載しています。

もっと簡単なレシピですと・・・

材料

・アボカド  1個(飾り切り失敗したアボカドOK)
・ワサビ   大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油    小さじ1

これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪

最後に

料理写真をひたすらにアップするInstagramアカウントを開設しました!

さぼてんさんの料理写真帳もよろしくお願いします^^

 
簡単で、安く買えるもので飾り切りができれば
食卓のランクアップ間違いなしですね♪
 
ではでは~
さぼてんでした!

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