【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

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▲レシピ別盛り付け方法まとめ
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こんばんは！さぼてんです。

モテる＆映える小技が知りたい!!

 

食卓をパッと華やかにするほんの一工夫。
ソースの引き方(盛り付け)方法を紹介します。

意識せずにソースをかけるだけ・添えるだけでは、料理が雑に見えてしまう場合もあります。
神は細部に宿る。と言われるように、細かいこだわりを通しておうちで高級外食店のような料理盛り付けをしてみませんか？

料理のランクアップ盛り付け！高級外食店でよく見る技♪

スプーンで簡単!食卓を華やかに
おしゃれなソースの引き方(盛り付け)

▼この記事で紹介する盛り付け例▼

どんなソースに使える？粘性あるソースで

粘性のあるソースを使用します。
ソースで絵を描くイメージですので、とろみ以上の硬さが必要です。

ミキサーで練り上げた水分感の少ないソース等、お皿を傾けてもこぼれにくいソースを使用してください。

本記事で紹介するタルタルソースは下記のレシピを参考にしました。
ヨーグルト・卵・マヨネーズで作る簡単で美味しいタルタルソースを使ったチキン南蛮のレシピです♪

mark-cafe14.com - mark cafe14 リソースおよび情報

mark-cafe14.com は、あなたがお探しの情報の全ての最新かつ最適なソースです。一般トピックからここから検索できる内容は、mark-cafe14.comが全てとなります。あなたがお探しの内容が見つかることを願っています！

mark-cafe14.com

【直角枠 ソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

スプーンを45°程度傾け、側面をお皿につけたまま線を引く

スプーンをゆっくり動かせば自然と適量のソースが引かれます
※スプーンを浮かせてしまうと直線が歪んでしまいます

STEP3

同様の量・速さ・長さで横線を引く

STEP2の動きを再現することで、太さも均一になります

STEP4

ソース不足で細くなった部分や直角部分をスプーンで修正

STEP5

直角内に食材を盛り付けて完成

四角をソースで書くより、直角までのほうがおしゃれです

直角枠ソースの引き方を動画で見る

ソース多すぎ注意!食材の量に合わせて!

ソースの引き方：スプーンストレッチ(スプーンで伸ばす)

ソース量・大きさを変えることで、様々な料理で活用できるワンポイントソースです。

【スプーンストレッチ ソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

ソースをお皿に丸く乗せ、スプーン先を押し当て曲線状に伸ばす

丸いソースの中心あたりにスプーンの先端をつけ、お皿にあてた状態で伸ばす

STEP3

先端は丸く末端は細長い線になるようなぞり、修正する

スプーン先を使い、丁寧に成形していきます

STEP4

成形後、ソース量が少ない部分に追加修正する

ソースの中心線は、お皿の色が見えている状態がベスト
スプーン先で曲線状になぞり、仕上げます

STEP5

ソースの奥に食材を盛り付けて完成

ソースの曲線に沿う盛り付けがおしゃれです

▼オーロラソース・マヨネーズで▼

スプーンストレッチ ソースの引き方を動画で見る

▼STEP1～3▼

▼STEP4▼

プロは1発で決めますが、慣れないうちは修正OK

 

ソースの引き方：下敷きソース

たっぷりソースをスタイリッシュに見せる方法です。

【下敷きソースの引き方】

STEP1

お皿の中心に、ティースプーン4杯分ソースを乗せる

ソースの分量は
器に対し”どの程度ソースを広げ、余白を残すか”で決めてください

STEP2

スプーンの裏面でソースを広げる

お皿後方に食材を盛り付けるのでソースは中心やや手前へ

STEP3

スプーンの底でなぞるようにソースをならす

手前を厚く、奥側を薄くするようにならすと豪華さを演出できます

STEP4

ソースの外側と器の曲線が同程度の角度になるよう修正

スプーン先で曲線状になぞり、仕上げます

STEP5

お皿の中央やや奥に食材を盛り付けて完成

下敷きソースの引き方を動画で見る

ソースの量は、足しながら決めてOK

ソースの引き方：鎖型(強弱ある線)

ナチュラルに見える範囲で美しく見せるソースの盛り付け方です。
※失敗しない方法としてつまようじを使用しますが、スプーンでも代用可能です

【鎖型の強弱ある線 ソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

右側から順に等間隔に丸めて乗せる。ソースは少しずつ量を減らす

右から順にスプーン1杯・0.8杯・0.6杯・0.4杯･･･など
数はお皿の大きさに合わせて調整してください

STEP3

つまようじを使い、右側のソースから繋いでいく

最後末尾に線を細く残すように引くとおしゃれに仕上がります

STEP4

ソースの奥に食材を盛り付けて完成

食材とソースがくっつかないよう、少々のスキマを作ることがポイント

 

鎖型 強弱ある線 ソースの引き方を動画で見る

つまようじ使用の方が繊細さがでるのでおすすめ！

 

ソースの引き方：上品なたっぷりソース

雑に見えがちなたっぷりソースでの美しく見せる盛り付け方です。
※強弱ある線　のアレンジ方法です

【たっぷりソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

右側から順に等間隔に丸めて乗せる。ソースは少しずつ量を減らす

右から順にスプーン1杯・0.8杯・0.6杯・0.4杯･･･など
数はお皿の大きさに合わせて調整してください

STEP3

つまようじを使い、右側のソースから繋いでいく

最後に遅く線を残すように引くとおしゃれに仕上がります

STEP4

ソースの奥側に食材を盛り付け、食材の右上・左下部分にソースをかけ完成

正面右上部分に多めに、左下部分に少な目にソースをかけます
※食材の盛り付け時点で右側が高くなるようにしてください

食品サンプルみたいなソースのこぼれ感！

(おまけ)サラサラソースの扱い方　ステーキ・ポークソテーソースの魅せ方

スプーンで少しずつ、お肉の1/2未満の部分～外側に向けてソースをかけることで、丁寧なソース掛けを演出できます。

ソースを器に盛り付ける場合は透明なガラスカップ(スタックングボール)がおすすめ。
おしゃれさが格段に変わる＆どのお皿とも相性がいいです。

最後に

盛り付けでちょっといいものに見える！＝おいしく感じる

ということは、あながち間違いじゃないです。

▼メニュー別の盛り付けが気になる方はこちら▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

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ソースまで盛り付けることは、家庭ではなかなかありません。
外食店であっても、食材の盛り付けは意識されますがソースまで盛り付け意識のあるお店は少ないです。

しかし、細部までこだわっている料理を提供している高級外食店では必ず盛り付け工夫があります。
神は細部に宿る。ならばそれをお家で行えば････高級店気分を楽しめますよね!

それでは、エンゲル係数を高めていきましょう♪

ではでは！さぼてんでした～

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【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

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▲レシピ別盛り付け方法まとめ
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こんばんは！さぼてんです。今回は･･･パスタ！

一人暮らしの救世主であるメニュー。最近はパスタソースのバリエーションも多いですよね

こんな感じにきれいに盛り付けられたら、簡単おしゃれそのものですよね

誰でもできる盛り付け講座！

菜箸でできるパスタのおしゃれ盛り付け2選

ご紹介いたします！

▼盛り付けと彩に関する基本！の記事▼

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

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盛り付けのために必要な道具って？

STEP1

パスタの表記時間通りに茹でる

パスタの種類は、麺タイプであればなんでもOK
裏面通りに茹でてください。

★パスタを茹でるポイント★

・たっぷりのお湯で茹でる　→ かたさムラがなくなる

・お湯に対し塩を1%入れる → 下味が付き、食べやすく
1%計るのってめんどくさい･･･
　→お湯を味見しほんのり塩味を少し感じられればOKです

STEP2

器を温めるとなおよし

パスタを茹でている間、お湯を盛り付け皿にかけて
お皿を温めておく。ソースも温めておく。
※盛り付け前に水分はふき取ってください

パスタは、冷めるとかたまってしまい風味も変わります。
保温1つでおいしさはより良く感じられます。

【縦巻き盛り付けの方法】

STEP1

茹でた麺を、菜箸の片方にひっかける

麺が茹で上がったら、菜箸の片方にパスタをひっかけます。
　1回でひっかけきれなくてもOK、何回でもすくって問題ありません。

※写真は2～3人前茹でています。

　1人前の場合は、パスタすべてを箸にひっかけてください

STEP2

箸の先端をお玉の底につけてから巻く

箸の先端をお玉の底につけ、箸を立ててから巻く

 

★巻きにくい時のポイント★

箸を立てたときに、箸を持ち替えると巻きやすいです♪
持ち替えるときは、
しっかり挟んでパスタがほどけないように気を付けてください。

STEP3

お玉のなかで巻き取り、お皿に移す

お玉のなかで巻き付けたら、お皿に移し

お皿の上でさらに2、３回巻く

失敗しないために意識すること

・お玉に水分がたまらないように水を切る

・なるべくお箸の隙間が開かないようギュッと閉じたまま巻く

菜箸や、細いトングを使うことで
中心の円が小さくなり、見た目がきまります。

STEP4

ソースを丁寧にかける

ソースは小さいスプーンで少しずつかける

ソースの色に合わせて、

彩を意識したトッピングを行えば完成！

今回は粉チーズ(白)とパセリ(緑)をふりかけました！

お皿選びや色味については食品の彩に関する知識とトッピングリスト

をご参考ください♪

・高さを意識すること

・余白を広めにとること

これで高級感UPです♪

大きめの具材がある場合は、パスタに立てかければ◎

 

盛り付け方：横巻き　の方法

続いて、こちらの盛り付けを”横巻き“として紹介いたします。

この盛り付けにあうソースは？

オイルパスタ(バジルパスタ)

具材の固形感のあるソース
水分感が強く具材が小さいソースだと、具をのせるのが難しくなります
▶来客をもてなしたい方へ、こちらの会員制冷凍パスタソースを使うと、見た目も味も高級外食店風に仕上がります。

【茹で – 準備のポイント】※茹で工程は縦巻きと同じです

STEP1

パスタの表記時間通りに茹でる

パスタの種類は、麺タイプであればなんでもOK
裏面通りに茹でてください。

★パスタを茹でるポイント★

・たっぷりのお湯で茹でる　→ かたさムラがなくなる

・お湯に対し塩を1%入れる → 下味が付き、食べやすく
1%計るのってめんどくさい･･･
　→お湯を味見しほんのり塩味を少し感じられればOKです

STEP2

器を温めるとなおよし

パスタを茹でている間、お湯を盛り付け皿にかけて
お皿を温めておく。ソースも温めておく。
※盛り付け前に水分はふき取ってください

パスタは、冷めるとかたまってしまい風味も変わります。
保温1つでおいしさはより良く感じられます。

【横巻き盛り付けの方法】

STEP1

茹でた麺を、菜箸の片方にひっかける

麺が茹で上がったら、菜箸の片方にパスタをひっかけます。
　1回でひっかけきれなくてもOK、何回でもすくって問題ありません。

※写真は2～3人前茹でています。

　1人前の場合は、パスタすべてを箸にひっかけてください
—–ここまで縦巻きと同じです———————–

STEP2

箸の先端をお玉の底につけてから巻く

箸の先端をお玉の底につけ、横向きのまま巻く

横長さがポイントのため、

①なるべく水平・・・・・・横長さ維持

②お玉側に箸を下げる・・・横幅が縮まる

③箸手前側を下げる・・・・横長さが広がる

　※箸を伝って熱湯が手に触れないよう注意下さい

この調整次第で長さが変わります♪

 

★巻きにくい時のポイント★

箸を持ち替えると巻きやすいです♪

STEP3

お玉のなかで巻き取り、お皿に移す

お玉をあてたまま巻き付けたら、お皿に移す

　※しっかりとパスタが皿の上に乗せてから

　　お玉と箸を抜き取ることで、きれいに仕上がります

失敗しないために意識すること

・お玉に水分がたまらないように水を切る

・なるべくお箸の隙間が開かないようギュッと閉じたまま巻く

STEP4

ソースを丁寧にかける

ソースは小さいスプーンで少しずつかける

ソースの色に合わせて、彩を意識したトッピングを行えば完成！

今回は粉チーズ(白)とパセリ(緑)をふりかけました！

お皿選びや色味については食品の彩に関する知識とトッピングリスト

ソースをかける際、パスタ全体にかけないことがポイントです。

お皿に対するパスタを置いた後の余白のように、

パスタに対するソースを置いた後の余白も意識してみると高級感がでます。

今回のパスタ盛り付け＋煮詰めた市販ソースを友人に振舞ったこともありますが、とても喜んでもらえました。
ちなみに、私の好きなパスタソースは

この二つは、本当においしいと思っています!
あなたのおすすめソースはありますか？

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね。

【購入 ～ 下処理】簡単! 食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方 写真付き解説

アボカドの食べごろが難しい！アボカドの切り方がわからない方必見 この記事では、購入～下処理までのアボカドの知識を紹介しています。 実は、あるところに注目すれば、すぐわかります。この記事を読めば、おうちでアボカドを楽しめる機会が増えます♪

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人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り・飾り包丁。
でも、難しいんでしょう？？？

今回はアボカドの簡単・おしゃれな飾りを紹介します。

高級感UP間違いなし！
簡単でおしゃれな アボカドの飾り切り

▼本記事で紹介するアボカドの飾り切り▼

アボカドは切り方の表現が豊富です。
種周りの曲線を活用したり、輪切り、薄切りなど。使い方のコツを紹介します。

アボカドカップ × ダイスカット (アボカドおつまみ盛り)

【切り方】

これをアボカドの皮の器に戻して完成♪
中心が高くなるように盛り付けると◎

▼横から見るとこんな感じがベスト▼

わさび醤油で食べるものもちろん美味しいですが、
このアボカドとねぎとろマグロを混ぜ合わせたりすると
本格的な一品が出来上がります♪

アボカドとチーズでグラタン風に焼くのもおしゃれです♪

アボカドスライスで作る　花(バラ)/飾り台

【花(バラ)の切り方】

【飾り台の切り方】

これで完成です♪

▼マグロのお刺身と組み合わせるとこうなります▼

▼バラの巻き具合や傾きを変えて器の飾りにする方法も▼

アボカドの”輪切り”余すことなく飾り切り!

▼アボカド1個でこのくらい作れます▼

【切り方】

これで準備OKです。

【①アボカド台】

【②輪型はそのまま使います】
【③薄く切って、少しずつずらすだけ】

【④半分に切ってずらすだけ】

輪切りアボカドの切り方まとめ

アボカドの切り方ポイント2つ

1. 包丁を水でぬらすとくっつきにくい
2. 切ったアボカドを運ぶ時も包丁を
   使い丁寧に配置する

アボカドの扱いで最も難しいポイントは”食べごろ”を見極めることです。
アボカドの見極め記事を参考に、チャレンジしてみてください。

▼変色防止・保存方法はこちら▼

【変色を防ぐ方法】切ったアボカドの変色防止術 特別な道具は不使用!(レモン果汁・オリーブオイルいらず)

アボカドの変色に悩んでいる方必見！ この記事では、アボカドの保存方法を紹介しています。 実は、最も良い方法は･･･♪この記事を読めば、無理に使い切らずともアボカドを適量楽しめるようにます♪

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飾り切りに失敗したアボカドを使ったレシピ

リッツパーティ・アボカドカップ盛り付けにおすすめのレシピ。
マグロのたたきと混ぜることで、高級感ＵＰです♪
こちらの記事にレシピを記載しています。

もっと簡単なレシピですと･･･

これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう？

というわけで、誰にでもできる簡単な方法をご紹介します。

難易度低め(輪切り編) レモンの飾り切りで
テーブルをおしゃれで華やかに

▼レモン1個分でこのパターン全て作れます▼

お酒、揚げ物、お刺身などなどに添えられる
輪切りベースで切る簡単飾り切りです。

①蝶々切り

【切り方】

これで完成です♪

自立する立体感がポイントです！
お皿の隅か山盛りの食べ物のトップに置くと目立ちます。

②二重蝶々切り

【切り方】

これで完成です♪

二重の幅が均一なほど美しく仕上がります。
このレモンの間に刺身ツマや何かを挟む飾り方もあります。

③半月レモン 巻き皮 飾り切り

【切り方】

少しずつ斜めにずらして並べれば完成
(3つくっつけて並べると安定して自立します)

子供から大人まで、広く人気のある飾り切りです。
少しだけ難易度を感じるかもしれませんがわりと簡単で、すぐに慣れますよ♪

④輪切りレモン 皮結び　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

絞って使う実用性ある切り方です。
カボス・スダチなど小ぶりな柑橘類でよく使われる切り方ですがレモンでもおしゃれになります。

⑤失敗したら!皮だけ飾り

④の切り方なんかは、慣れていないと切り離してしまいます。
④以外でも、切り間違えてしまった場合は、皮を細く切るだけで飾りに使えます♪

【アレンジ方法】

以上で完成です♪

☆クセが弱い場合は指でつまむと、さらにねじれ感が生まれます

▼この程度の変化は生まれます▼

ちなみに・・・
輪切りで失敗した場合は、円を4等分したサイズに切ればそれでけでおしゃれになります

というわけで、レモン1個からこれだけの飾り切りが作れます！

今日のpoint!

飾り切りはさりげなさが大事です。

実際はこのくらいで充分なんですよね。

飾り切り全然ないじゃん（笑）っていうくらいで本来は十分です。

そして、盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、

盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

最後に

料理写真をひたすらアップするInstagramアカウントを開設しました！

さぼてんさんの料理料理写真帳もよろしくお願いします^^

 

 

 

 

 

 

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう？

というわけで、誰にでもできる方法をご紹介します。

難易度低め(くし切り編) レモンの飾り切り
でテーブルをおしゃれで華やかに

▼レモン1個分でこのパターン各2個ずつ作れます▼

お酒、揚げ物、お刺身などなどに添えられる
くし切りベースで切る簡単飾り切りです。

始めに　完成度が変わる！くし切りの処理

【くし切りの基礎処理　切り方】

下処理完成です。

これだけで、安っぽさが一気になくなります♪

①くし切りレモン　巻き皮　飾り切り

【切り方】

完成です♪

基本はこの切り方のパターン違いです。
失敗しても、普通のくし切りレモンと変わらないので無駄にはなりませんよ♪

②くし切りレモン　刺し皮　人の字　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

横から見れば人の字になっています。

“はみ出し感”が目を引きますね！
はみ出し部分に何かを立てかけたり、
はみ出し部分の前にワサビを盛ったりすれば皮の黄色がキレイな背景になります。

地味にアレンジ幅の広い切り方です。

③くし切りレモン　宝船　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

皮を切り離した後ろ側が低くなっているため
自然と船頭が上を向きますし、安定もします♪

④くし切りレモン　舞　飾り切り

【切り方】

これで完成です！

“複雑さ”がポイントの飾り切りなので
写真解説では難しいかもですが、やってみれば意外と簡単です！

というわけで、レモン半分から4種の飾りくし切りができました。

今日のpoint!

飾り切りはさりげなさが大事ですが、くし切りのようなボリュームがある飾り切りは
華やかさを堂々と演出するのもありです。

ただ、堂々と演出する場合”食べ物感”が弱まり、芸術感がでますので
手を付けていいのかな？と思わせる場合もあります。
①～③くらいが手ごろで使いやすくて実用性がありますね笑

そして、盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

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最後に

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化を加えたい。
そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう?

というわけで、簡単・おしゃれな飾りを紹介します。

難易度低め 簡単 きゅうりの飾り切り
でテーブルをおしゃれで華やかに
▼きゅうり1本でだいたいこのくらいのパターンは作れます▼

きゅうりの飾り切り方法は多くありますが、今回は初心者向け・なるべく簡単でおしゃれなものに絞って紹介します！

①きゅうりの飾り切り　花

【切り方】

これで完成です♪

一度に2つ作れますし、手間も少なく簡単です！
中心部にひしほ味噌など添えるだけでおしゃれなおつまみになります♪

②きゅうりの飾り切り　階段

【切り方】

これで完成です♪

つまようじがはみ出る場合は
ワサビやショウガをてっぺんに添えてあげればOK

③きゅうりの飾り切り　松葉

【切り方】

これで完成です♪

色点の位置で動きがわかりますかね・・・？
慣れると簡単です！お試しください。

これを立てかけるだけで、一瞬で豪華さが出ます♪
難しい場合はV字に残せば、”折れ松葉”という飾り切りになります。

④きゅうりの飾り切り　扇

【切り方】

これで完成です♪

縁起物の飾り包丁です。
お刺身に添えると非常にマッチします！

⑤きゅうりの飾り切り　バラン

【切り方】

完成

STEP1で半分にしたきゅうりの”上部”をつかいバランにしましたが
下部を同じように切ると、”ハケ”のような飾り切りになります。

⑥きゅうりの飾り切り　ピーラーでくるくる 巻物

【切り方】

これで完成です♪

丸めて横に置けば何かを立てかけられます笑

実は、先ほどのバランの下敷きにしています。

⑦きゅうりの飾り切り　ピーラーで楽々 下敷き

【切り方】

⑧きゅうりの飾り切り　ピーラーでぎざぎざ 蛇腹模様

【切り方】

⑨きゅうりの飾り切り　竹

【切り方】

これで完成です♪
豆腐などのシンプルな料理に添えるだけでも
料理が一気にランクアップします

⑩飾り切りに失敗したきゅうりで　おつまみきゅうり

まぜるだけ。ナムル風です。以上！

飾りきゅうりの比較的簡単な切り方集でした！

きゅうりは包丁技術(特に、細く切る)ことがやや求められます。
繊細な和食に向けた装飾になりがちなので･･･
ただ、もっとかっこよく難易度の高いものがあります。

それはいずれまた。
▼今日の飾り切りまとめ▼

今日のpoint!解説 盛り付け

▼実際の盛り付け例で紹介します▼

豆腐・みそだれ・きゅうり・トマトという、おうちにありがちなものでも、
飾り切り一つ添えるだけでここまで雰囲気は変わります。

きゅうりの飾り切りは、メニューに合わせた選定から、重要です。
逆に完成図をイメージできれば、華やかさを堂々と演出できます！

まとめると、
盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

最後に

きゅうりの飾り切りを使って、クリスマスなどのおもてなしサラダレシピを公開しました。
▼クリスマス　きゅうり飾り切り

飾り切り【簡単おしゃれクリスマス】きゅうり・トマト 他　かわいい定番大皿盛り付け・リースの作り方

クリスマスに安価なおもてなしサラダを作りたい方必見 この記事では、安価食材の飾り切りとクリスマスリースサラダの盛り付けを解説しています。 実は、豪華に見えて500円程度で作れます。この記事を読めば、おうちクリスマスが楽しみになること間違いなし！

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こんばんは！
さぼてんです。

料理初心者でも安心。みんなで楽しめるクラッカーパーティー！

家飲み・リモート飲みにも使える簡単なのにおしゃれな
クラッカー(リッツ・ルヴアン)との相性も良いおつまみレシピ
をご紹介します。

“リッツパーティ”と呼ぶのは古いんですかね？

まぁリッツやクラッカーに限らずパンでも全然かまいませんので
要は、上にのせて食べてもおいしい系おつまみのご紹介です！

▼そもそも料理が得意じゃない！ 料理初心者 の方はこちら▼

初回クーポン【ひどい？評判は】Oisix(オイシックス) お得なおためし体験の特徴レポート 口コミ紹介

これから料理を始めたい方、食費を節約したい方は必見! この記事では、話題の宅配ミールキットOisixのおためし体験レポートを紹介します。 実は、おためし価格で食費節約にも!?この記事を読めば、Oisixがお得か、おいしいのか、どんなサービスなのかがわかります。

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・材料セットで自宅まで届けてくれる
・丁寧な調理手順書付き
・初回限定価格が超お得！上記サービス込みで1食250円ほど
料理を始めるきっかけにうってつけです。
正直、初回だけお得に試してもらえれば十分だと思います。

鯖缶で簡単　魚のパテ

【レシピ】

魚の風味もあり、しっとりほろほろな触感とクラッカーの相性◎

材料的にはアヒージョや、アーリオオーリオソースに近いです。
魚×ニンニク×オリーブオイル。
これは白ワインやシャンパンにおすすめですね^^

マグロとアボカドのタルタル

【レシピ】

アボカドの粒感が残る程度に混ぜ、
山なりになるように盛るとキレイです♪

クリーミーで食べやすく、ワサビのアクセントがたまりません！

マグロ＋マヨネーズでトロ感UP
ワサビの量もマヨが中和してくれてバランス◎
“色味”が気になる場合は、マヨを足すと白く、醤油を足すと茶～赤色感が増します！
醤油は少量に、緑色感を残した方がおしゃれです。
(醤油は後がけもできるので!)

ネギトロは意外とスーパーにも売ってます!簡単ですよ♪
(冷凍コーナーにあることも)

こちらも白ワイン・シャンパン・日本酒などに！

トマトとオリーブのクリームチーズ

☆今回の3品で1番おすすめの一品です☆

レモン果汁or白ワインorつけ汁は、クリームチーズを混ぜやすくするものなので無くても作れます。

【レシピ】

チーズとオリーブの相性が◎トマトでさっぱり！

トマトの種を取ることがポインで、
見た目もきれいに、ドライトマト感もでておしゃれです。

そもそもクリームチーズも、オリーブも
単体でおつまみになるポテンシャルありますからね。

混ぜなければそれぞれ日持ちも良いので、常備おつまみにもおすすめの食材です！

こちらは、赤ワイン・白ワイン・シャンパンに合いますね！

その他：もっと簡単シンプル　乗せるもの のおすすめメニュー

①ツナ缶＋マヨ

②アボカド＋エビ＋わさびマヨ

③サラミ＋チーズ

④生ハム＋クリームチーズ

⑤スモークサーモン＋クリームチーズ

⑥ナッツ＋ハチミツ

⑦トマト＋生バジル

⑧刺身＋マヨネーズ

⑨かにかま＋マヨネーズ

⑩ジャム＋マーガリン

⑪チョコ

⑫バナナ、カットフルーツ＋ホイップクリーム

⑬ポテトサラダ

⑭タマゴサラダ

⑮かぼちゃサラダ

などなどなど！

今日のpoint!

盛り付けを美しく見せるには、
作りすぎた場合は、無理に盛り付けないことを意識！

食卓で考えると、あとは主食1品あれば十分かと思います♪
ステーキとか最高ですね^^

最後に

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