▲レシピ別盛り付け方法まとめ
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こんばんは！さぼてんです。
日常の料理をちょっと良く！食卓を明るく楽しく！をテーマに料理の盛り付けと、ただ盛替えるだけでおしゃれに見せる方法をご紹介しています。
今回は、トップオブ作り置き料理”カレー”
こだわり感を見せつけられる盛り付け方をご紹介します。もちろんレトルトもOKです。
誰でもできるセンス不要の盛り付け講座！
レトルトでも、こだわり感あるカレーの盛り付けができる方法2選
・料理初心者ですが、きれいに盛り付けしたい！
・食卓を華やかにしたい！あわよくば映え料理を拡散したい！
・レトルトカレーでもきれいに盛り付けられるの？
・盛り付け、彩、色味、食の基本を知りたい食品関連業種の方
・料理系インスタグラマーになりたい
▼盛り付けと彩に関する基本！の記事▼
はじめに･･･レトルトの盛り付けは難しい？
※読み飛ばしでもOKです！
レトルトカレーの難しい！その理由は、彩の少なさです！
具材感が少ないから(溶けてしまう)
色味が少ない(カレーの色が野菜に染みてる)
いまいちトッピングがわからない
これらは、レトルトカレーだけでは解消できないので、本記事ではご飯で魅せる盛り付け方と、レトルトにおすすめなトッピングを紹介します♪
カレーの盛り付け方法(盛り替え方法)
カレーを作ると、連日カレーはありがち。
同じ料理でも雰囲気を変えるために
盛り付け方法の工夫やトッピングで楽しい食事時間にしたいです!!!
という要望にお応えして、ご用意しました!
自家製のカレー以外にも、レトルトカレーverも紹介します。
今回使うレトルトカレーは、先日ご紹介したカゴメさんの商品です。
それでは方法を紹介します!
- お好みの焼き野菜
- ゆでたまご
- らっきょ
- 福神漬け
- ソーセージ
- ナッツ類
- パセリ
- 粉チーズ
- コーヒーフレッシュ
- 一味唐辛子
その①スタンダード 半月盛りを丁寧に
今回はレトルトカレーを使用して方法を紹介します。
【盛り付け方法①】
きれいな半月を意識してご飯を盛ることがポイントの盛り付け方
見やすさのため、手順は黒皿を使って解説します
ご飯を半月型のすることを意識し、しゃもじで成形する。
側面：円形部分を形に添って抑える
内側：直線部分をしゃもじで切り取り、はみ出たご飯は、中心部に乗せてならす
ルゥ→具材の順で盛ることで丁寧な仕上がりになります
これだけです♪
・福神漬け
・パセリ
・砕きナッツ(カシューナッツが◎)
・粉チーズ
・コーヒーフレッシュ
・一味唐辛子
本格的なインドカレーを表現したい場合は
・ベビーリーフ(ミントなどの小さい葉)
・トマト
・レモン
あたりをトッピングするとインドの風が吹きます笑
▼イメージ▼
その②ドーム型 お子様ランチにも♪
こちらは、おうちの手作りカレーを使用して紹介します。
【盛り付け方法②】
前回のチャーハン記事同様の手法です。
今回は、100円ショップで売っているお味噌汁椀を使用
※ご飯が出ない場合はしっかりお皿と器を抑え、軽く振るとポロっとでてきます。
ただ、今回はルゥがあるのでご飯の位置を注意
ルゥ→具材の順で盛ることで、丁寧な配置にできます
相性のいい後乗せ用のトッピング具材は？
別で炒めた野菜を添えると、カレーの色に吞まれていない”野菜本来の彩”がわかりやすいのでおすすめです。
カレー＝茶色
相性のいい色＝赤・黄色・白・黒・緑
となります。
赤 ⇒ 人参・ミニトマト・福神漬け
黄 ⇒ ゆでたまご・かぼちゃ・じゃがいも
白 ⇒ 粉チーズ・コーヒーフレッシュ・ゆでたまご
黒 ⇒ なす・きのこ
緑 ⇒ パセリ・ほうれん草・ブロッコリー
僕のインスタから引用し、トッピングイメージをご紹介しますね♪
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いかがでしょうか？
料理盛り付けの参考は、Instagramで見本を見つけて真似をすれば手早いです！
最後に
ご飯ものは、小さな工夫がポイントだけに。
小さいだけに、行う人が少ないです。
カレーの盛り付け？
どうだっていいじゃん！
というお話だったり、
混ぜて食べる。ごはんが右左。上からかける。などなど
個人的なこだわりも垣間見えるメニューで、そこは難しい･･･!
ただ、レトルトだろうと、こんな見栄えがでてきたらうれしくないですか？
私は、レトルトの時は、大体粉チーズかけてごまかしてます笑
是非、お試しください。
ちなみに、僕が一番好きなレトルトカレーは↓
これからも、簡単で満足！時短で満足！を目指した発信を続けてまいります。
料理・レシピ・アフィリエイトが絡む発信者さんやインスタグラマーを目指す方にもおすすめです♪
ではでは！さぼてんでした～
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