【超簡単 切り方!難易度低め 5選】レモンの飾り切り 輪切り編 失敗した場合の活用方法有

飾り切り
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こんばんは!

さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが

飾り切り“ ”飾り包丁

でも、難しいんでしょう???

というわけで、簡単・おしゃれな飾りを紹介します。


▼飾り切り記事まとめ▼


難易度低め(輪切り編) レモンの飾り切り
テーブルをおしゃれで華やかに

ご紹介します。

▼レモン1個分でこのパターン全て作れます▼

お酒、揚げ物、お刺身などなどに添えられる
輪切りベースで切る簡単飾り切りです。

こんな方におすすめの記事です

・料理は得意じゃないけど、人に振舞える料理を作りたい!
・レモンの簡単な飾り切りを知りたい
・驚かれる料理を作りたい
・おいしいお酒とおつまみで休日を過ごしたい

①蝶々切り

【切り方】

STEP1
1~2mm程度で輪切り

1mmが薄すぎず一番きれいです

STEP2
円の半分までを切る

STEP3
レモンを前後にひねり、自立させる

それぞれを前後にひねり、切った面を下に皿に置くと自立します。

これで完成です♪

自立する立体感がポイントです!
お皿の隅か山盛りの食べ物のトップに置くと目立ちます。

②二重蝶々切り

【切り方】

STEP1
輪切りの中心部を円の半分まで切り込みを入れる

3~4mm程度で輪切りするレモンの間を円の半分まで切り込みを入れる


▼半分まで切り込み入れるイメージ▼

▼輪切り完了イメージ▼

STEP2
切り込みを入れたほうを上側に、円の半分まで切る

円の半分までを切る※↑写真の指でつまんでない方

STEP3
レモンを前後にひねり、自立させる

それぞれを前後にひねり、切った面を下に皿に置くと自立します。

これで完成です♪

二重の幅が均一なほど美しく仕上がります。
このレモンの間に刺身ツマや何かを挟む飾り方もあります。

③半月レモン 巻き皮 飾り切り

【切り方】

STEP1
5mm程度に輪切りにする

STEP2
半分に切る

STEP3
皮目にそって8割まで切り込みを入れる

レモンを転がすイメージで皮目に沿って写真の位置まで切り込みを入れる

STEP4
3等分に切る

皮がずれやすいのでしっかり押さえて3等分に切る

STEP5
皮の端を内側に織り込む

切り離された皮の端を、繋がっている皮の内側に織り込む

少しずつ斜めにずらして並べれば完成
(3つくっつけて並べると安定して自立します)

子供から大人まで、広く人気のある飾り切りです。
少しだけ難易度を感じるかもしれませんがわりと簡単で、すぐに慣れますよ♪

④輪切りレモン 皮結び 飾り切り

【切り方】

STEP1
輪切りにしてきたレモンの両端を使用します

これまでの輪切りをしてきたレモンの両端を使用します


▼この両端の三角形部分です▼

STEP2
ヘタ部分を切る

垂直に切ると、飾るときにレモンが真上を向きます。
少々斜めに切ると、飾るときも斜めに置けます。お好みで

STEP3
皮の円周を9割ほど切る

りんごの皮を剥く要領で、皮を円周9割ほど切る

▼このくらい切り剥きます▼

STEP4
中心をくりぬく

中心が汚いことがあるので、その場合は包丁先でくりぬく
(この作業をおこなうと、レモンが絞りやすくなります)

STEP5
皮を切らないように結ぶ

これで完成です♪

絞って使う実用性ある切り方です。
カボス・スダチなど小ぶりな柑橘類でよく使われる切り方ですがレモンでもおしゃれになります。

⑤失敗したら!皮だけ飾り

④の切り方なんかは、慣れていないと切り離してしまいます。
④以外でも、切り間違えてしまった場合は、皮を細く切るだけで飾りに使えます♪

【アレンジ方法】

STEP1
皮を箸に巻き付けてクセをつける

以上で完成です♪

☆クセが弱い場合は指でつまむと、さらにねじれ感が生まれます

▼この程度の変化は生まれます▼

ちなみに・・・
輪切りで失敗した場合は、円を4等分したサイズに切ればそれでけでおしゃれになります

というわけで、レモン1個からこれだけの飾り切りが作れます!

今日のpoint!

飾り切りはさりげなさが大事です。

レモンがあまったから!とたくさんの飾り切りを添えるとそれそれでおしゃれさが減ってしまいます。

実際はこのくらいで充分なんですよね。

飾り切り全然ないじゃん(笑)っていうくらいで本来は十分です。

そして、盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、

盛り付けシリーズも順番に始めていきます!

最後に

料理写真をひたすらアップするInstagramアカウントを開設しました!

さぼてんさんの料理料理写真帳もよろしくお願いします^^

 

 
 
 
 
 
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カクテル から揚げ 刺身 天ぷら 焼き鳥
などに飾り切りを添えられるのはやっぱりかっこいいですよね。
 
以上がレモンの簡単な飾り切りの切り方(輪切り編)です。
次は、櫛切り編です!
輪切り編/櫛切り編を分けた理由は、
1個のレモンでこの種類がいっぺんに作れますよ!
という紹介がしたかったからです。
 
おうちでレモンサワー作るときに、
うねりのあるレモン皮が2、3個入っているだけで全然雰囲気違いますよね♪
 
視覚的に楽しめると、おいしさもワンランク上に感じる気がします笑
飾り切りの名前は、公式なのはあまりないので、イメージでつけているものもあります。
なんかいい感じの呼び方欲しいですね~
 
ではでは~
さぼてんでした!

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