▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。
人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。
そんな時は飾り切り・飾り包丁
でも、難しいんでしょう？？？
では、簡単・おしゃれな飾りを紹介します。
特別な道具は使いません。
ハムを固定する際に、かわいいピックがあるとお弁当映えします。
簡単切り方解説 市販のロースハムを使った飾り切りで
食卓・お弁当を華やかにランクアップ
▼飾り切り1つにつきハム1枚使用▼
お弁当・サラダ・前菜・添え物に幅広く活用でき、手の込んだ豪華さを演出できます
・楽で満足度が高い料理を知りたい
・ハムの飾り切りを知りたい
・驚かれる料理を作りたい
・喜ばれる料理を作りたい
・料理系Instagramerになりたい
・食品関連業種の方
リボン ハムの飾り切り
【切り方】
1/4よりやや小さく切り落とす、写真イメージ程度に切るのがおすすめ
つまようじ(ピック)で固定してください
包んだハムを”上からつまようじで止める”ことで、立てかけるような自立ができます
料理のお皿の中心、中心上部または下部などの目立つ部分に添える飾り切りです
リボンの切り方動画
薔薇(バラ) ハムの飾り切り
【切り方】
1周半程度のうずまきでOK
ハムの幅が均一になるように意識し、なぞるように切ります
薔薇(バラ)の切り方動画
▼STEP1
▼STEP2
花 ハムの飾り切り
【切り方】
※切り込みの長さ・幅により印象が変わるのでお好みでアレンジ推奨
折り紙のようにきっちり折ってしまうと、ハムがちぎれてしまうことがあるので上部を抑える程度にする
2枚の半月型のハムが切り出されます
ハムのつきやすさは品種によります。がはれる場合はつまようじ(ピック)を活用ください
お弁当の隙間に詰め込みたい飾り切りです♪
花 の切り方動画
▼STEP1-2
▼STEP3-4
花 斜め切りアレンジ(カーネーション風)ver
【切り方】
下からくるくる丸めます
こちらもお弁当の隙間に刺したい飾り切りですね
花斜め切りの動画
▼STEP1
(STEP2は上記の花同様)
ハムの飾り切りにおけるミニ情報・コツ
飾り切りに失敗したハムを使った簡単レシピ案
①大人のポテトサラダ
(いつものポテサラに焼ハムと黒胡椒を加えるだけ)
- ハムを粗くみじん切りにします
- フライパンにオリーブオイルを入れる
- 焼き色がつくまで火を通す
- お好み割合でいつものポテサラを作る
(マヨネーズ・じゃがいもを混ぜる) - 加熱したハムを混ぜ合わせ、
お好みで黒胡椒を(多めに)振る
②ハムチーズオムレツ
(ハム混ぜ卵でつくるオムレツ。中にチーズを入れる)
- ハムを粗くみじん切りにします
- たまご2個とハムをよく混ぜ合わせます
- マヨネーズを大さじ1入れて混ぜます
- 円形フライパンで焼きます
- たまごのうえにチーズをのせ、
包むように焼き上げる - ケチャップや粉チーズをかけて完成
つまようじ(ピック)を使わないで固定する方法
作った飾り切りをラップで巻き付け、電子レンジで10秒加熱
冷蔵庫で熱が抜けるまで冷やす
※リボンの場合は、いったんつまようじを付けたまラップを巻き、レンジで温めればOK
飾り切りにおすすめの市販ハム
・破けにくい
・端側が割れにくい
・発色がキレイ(彩)
上記2点は見た目ではわからないポイントです。
今回の記事作成にあたり、ハムを検証した結果
▼こちらが最も使いやすかったです
(引用：ハム・ベーコン | 商品一覧 (foodlier.co.jp))
フードリエ ホワイトロースハム
売っていない場合は、スーパーで3番目に安いくらいの品質のハムでお試しください。
最後に 盛り付け例
▼クリスマスのリースサラダ▼
お子様人気・ゲストを驚かせられる飾り切りです。
簡単無料のひと手間、飾り切りでおうち料理のクオリティアップはいかがでしょうか♪
きゅうりの飾り切りを使って、クリスマスなどのおもてなしサラダレシピを公開しました。
【告知】
料理写真をひたすらアップするInstagramアカウントを開設しました！
さぼてんさんの料理料理写真帳もよろしくお願いします^^
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