▲レシピ別盛り付け方法まとめ
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こんばんは！さぼてんです。
突然ですがアボカドって、美味しいですよね！！
以上の記事でご紹介した通り、
アボカドの切り方・飾り方でおしゃれに扱えるアボカド
でも実際は･･･
“サラダ“以外なかなか使わないですよね！？
というわけで、今回はサラダのおしゃれな盛り付けパターンを紹介します。
▼盛り付け記事まとめ▼
簡単盛り付け ＆ おしゃれ
アボカドとトマトを使ったサラダの盛り付けレシピ
ご紹介します。
▼本記事で紹介する盛り付け▼
アボカドのスライスカット＆ダイスカットバージョンのポイント解説です。
・料理は得意じゃないけど、人に振舞える料理を作りたい！
・アボカドサラダの簡単な盛り付けを知りたい
・驚かれる料理を作りたい
・おいしいお酒とおつまみで休日を過ごしたい
・お好みの葉物野菜 適量
・ミニトマト 約4個ほど
・アボカド 1個
アボカドサラダ スライスカットの盛り付け レシピ
【盛り付け方】
左右対称・同じ方向が今回のポイントです。
大きい器の場合8枚でもOKです。
※その場合はくぼみのある、アーチ状のアボカドも8枚使います。
頂点をそろえつつ、左右対称・同じ方向がポイントです♪
頂点を付け、斜めにおくとキレイです。
角度はお好みで問題ありません。
あふれる場合は、別皿でアボカド刺身やワサビ和えなどを作るか
つまみ食いをしてしまってOKです。
盛り付けは、多すぎてもバランスが美しくありません。
おしゃれは我慢に近い感覚です。
これで盛り付けは完成！
このサラダは彩が赤・緑程度なので、
ドレッシングをかけて完成するイメージです。
ポイントは、ドレッシング＋黒胡椒
黒色はサラダで作るには難しい色味なので、色数が増える＝おしゃれになります。
黒コショウを使う理由はほかにもあり、”粒感“の締りがでます。
ドレッシングやアボカドのなめらかな雰囲気に、粒感がポイントになります♪
▼アレンジ編 豚しゃぶ▼
やり方は同じで、枚数の割合を変えるだけで同じようにおしゃれに仕上がります^^
お好みの食材でお試しください。
アボカドサラダ ダイスカットの盛り付け レシピ
【盛り付け方】
向きや角度はランダムなほうが立体感が出ます。
今回は2層がわかるようにオニオンスライスを使っています。
円の1層目：葉物
円の2層目：アボカド
円の3層目：ミニトマト
円の4層目：スライスオニオン(葉物でもOKです)
円の中心：アボカド
これで盛り付け完成！
円の中心はアボカドをつぶしたアボカドソースにしてみるのも◎
アボカドソースのもっと簡単なレシピですと･･･
・アボカド 1個(飾り切り失敗したアボカドOK)
・ワサビ 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油 小さじ1
これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪
※割合は、アボカドの量に応じて修正してください
最後に
アボカドの扱いは意外と簡単！
一番難易度が高いのは、お店で食べごろを選ぶ事！
おしゃれな盛り付けは、小さな工夫です♪
振る舞い料理・母の日・記念日にご活用ください^^
料理写真をひたすらにアップするInstagramアカウントを開設しました！
さぼてんさんの料理写真帳もよろしくお願いします^^
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