【超簡単 切り方】きゅうりの飾り切り 9選+失敗時の処理レシピ 飾り包丁 解説 

飾り切り
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こんばんは!さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化を加えたい。
そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう?(料理初心者)

というわけで、簡単・おしゃれな飾りを紹介します。


▼飾り切り記事まとめ▼


難易度低め 簡単 きゅうりの飾り切り
でテーブルをおしゃれで華やかに

ご紹介します。
▼きゅうり1本でだいたいこのくらいのパターンは作れます▼

きゅうりの飾り切り方法は多くありますが、今回は初心者向け・なるべく簡単でおしゃれなものに絞って紹介します!

こんな方におすすめの記事

・料理は得意じゃないけど、人に振舞える料理を作りたい!
・きゅうりの簡単な飾り切りを知りたい
驚かれる料理を作りたい
・おいしいお酒とおつまみで休日を過ごしたい

①きゅうりの飾り切り 花

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/4サイズに切る

きゅうりのヘタを切り、1/4サイズで切り落とす

STEP2
横から中心部に包丁を差し込む

横から見て中心部に包丁を差し込む
※両端を切り離さないように注意!細い包丁がやりやすいです

STEP3
横から見て両端を2割ほど残し、円の半分まで切り込みを入れる

両端を2割ほど残して、円の半分まで切り込みを入れる
(②で入れた切り込みにあたるまで!)


▼”半分くらい”はこのくらいです▼

STEP4
反対側も横から見て両端を2割ほど残し、円の半分まで切り込みを入れる

ひっくり返して反対面も同様に両端を2割ほど残して
円の半分まで切り込みを入れる
(②で入れた切り込みにあたるまで!)
きゅうりを横から見て、
2割残す・6割部分を斜めに半分切る・2割残す の割合です

STEP5
手でねじれる

手でねじれば自然にはずれます

これで完成です♪

一度に2つ作れますし、手間も少なく簡単です!
中心部にひしほ味噌など添えるだけでおしゃれなおつまみになります♪

②きゅうりの飾り切り 階段

【切り方】

STEP1
きゅうりをつまようじの長さで切り落とす

きゅうりのヘタを切り、つまようじの長さで切り落とす


実際において長さを測ると正確です

STEP2
横半分に切る

半分に切る

STEP3
約1mm幅で切る

1mm幅で切る
(多少厚くても大丈夫です!)


▼切るとこんな感じです▼

STEP4
中心より上につまようじを指し通す

中心よりやや上につまようじを刺し、貫通させる

STEP5
上から順に1枚ずつずらしていく

上から順に1枚ずつ、ちょっとずつずらしていく
(補足切るほど、階段の段数が増えます)

これで完成です♪

つまようじがはみ出る場合は
ワサビやショウガをてっぺんに添えてあげればOK

③きゅうりの飾り切り 松葉

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/4サイズに切る

きゅうりのヘタを切り、1/4サイズで切り落とす

STEP2
中心部分だけ使用するため中心部をのこし、切る

中心部の約3mm厚さを使うので、両端を切る

STEP3
皮部分をを使用しないため切り落とす

皮が残らないよう、端を切る

STEP4
左の皮部分を切り落とし、M字になるように切り込みを入れる

切り上りがM字になるように切り込みを入れ、左側の皮が残らないように切り落とす


わかりやすくひろげるとこんな感じになればOK

STEP5
それぞれを内側に織り込む

ひっくり返し、W字にして、それぞれを内側に織り込む

これで完成です♪

色点の位置で動きがわかりますかね・・・?
慣れると簡単です!お試しください。

これを立てかけるだけで、一瞬で豪華さが出ます♪
難しい場合はV字に残せば、”折れ松葉”という飾り切りになります。

④きゅうりの飾り切り 扇

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/4サイズに切る

きゅうりのヘタを切り、1/4サイズで切り落とす

STEP2
縦半分に切る

STEP3
右端の曲線部分を切り落とす

右端を切り落とす

STEP4
上部3mmほどを残す!4回1mm幅で切り、5回目で切り離す

上部3mmほど残し、4本細く(1mm幅)切り、
最後5本目は上部を残さず切り離す

STEP5
2本目、4本目を内側に丸めて織り込む

2本目・4本目を内側に丸めるように織り込む
(細くないと切れてしまいやすいです)

2本目を織り込むとこんな感じ4本目も同様に織り込む

これで完成です♪

縁起物の飾り包丁です。
お刺身に添えると非常にマッチします!

⑤きゅうりの飾り切り バラン

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/4サイズに斜め切り、半分に切る

きゅうりのヘタを切り、1/4サイズで切り落とす
切ったきゅうりを半分に切る
STEP2
上部を残し、1mm幅で細く切る

きゅうりの上部3mmほどを残し、1mm幅で細く切る

包丁の平面部か手で軽く上からつぶせば広がります。

完成

STEP1で半分にしたきゅうりの”上部”をつかいバランにしましたが
下部を同じように切ると、”ハケ”のような飾り切りになります。

⑥きゅうりの飾り切り ピーラーでくるくる 巻物

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/2サイズで切る

きゅうりのヘタを切り、1/2サイズで切り落とす

STEP2
縦半分に切る

STEP3
ピーラーで薄く剥く

STEP4
2,3枚重ね、丸める

2,3枚剥きだしたら端を重ねて丸める

これで完成です♪

丸めて横に置けば何かを立てかけられます笑

実は、先ほどのバランの下敷きにしています。

⑦きゅうりの飾り切り ピーラーで楽々 下敷き

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/2サイズで切る

きゅうりのヘタを切り、1/2サイズで切り落とす

STEP2
縦半分に切る

STEP3
ピーラーで薄く剥く

STEP4
端を少し丸める

端を少し丸める。下敷きとして、
上にワサビや薬味等を置くと完成

⑧きゅうりの飾り切り ピーラーでぎざぎざ 蛇腹模様

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/2サイズで切る

きゅうりのヘタを切り、1/2サイズで切り落とす

STEP2
縦半分に切る

STEP3
ピーラーで皮目を削る

皮目を、ピーラーのジャガイモ芽取り部分で削る

STEP4
半分~1/3ほどの細さに切る

お好みの細さに切るorそのまま使用も可能です。完成

⑨きゅうりの飾り切り 竹

【切り方】

STEP1
きゅうりを1/4サイズに斜め切り、半分に切る

きゅうりのヘタを切り、1/4サイズで切り落とす
切ったきゅうりを半分に切る
STEP2
皮目側にV字に切り込みを入れる

皮目にV字の切れ込みを可能な限り入れる
(Vは浅くてもいいので鋭角に!)

STEP3
曲線側の皮部分を切り落とし、なるべく細く切る

右端の皮を切り落とし、1mm厚程度で細く切り落とす

STEP4
根本側をおさえ、包丁で押し広げる

切ったきゅうりは、下部を指で押さえ
包丁の面で押してあげるとキレイに広がります

これで完成です♪
豆腐などのシンプルな料理に添えるだけでも
料理が一気にランクアップします

⑩飾り切りに失敗したきゅうりで おつまみきゅうり

用意がいる調味料

・失敗したきゅうりたち

・ごま油 大さじ1

・塩 ひとつまみ

・黒胡椒 ひとつまみ

・ごま ひとつまみ

まぜるだけ。ナムル風です。以上!

飾りきゅうりの比較的簡単な切り方集でした!

 

きゅうりは包丁技術(特に、細く切る)ことがやや求められます。
繊細な和食に向けた装飾になりがちなので・・・
ただ、もっとかっこよく難易度の高いものがあります。

それはいずれまた。
▼今日の飾り切りまとめ▼

今日のpoint!解説 盛り付け

▼実際の盛り付け例で紹介します▼

豆腐・みそだれ・きゅうり・トマトという、おうちにありがちなものでも、
飾り切り一つ添えるだけでここまで雰囲気は変わります。

きゅうりの飾り切りは、メニューに合わせた選定から、重要です。
逆に完成図をイメージできれば、華やかさを堂々と演出できます!

まとめると、
盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、盛り付けシリーズも順番に始めていきます!

最後に

料理写真をひたすらにアップするInstagramアカウントを開設しました!

さぼてんさんの料理写真帳もよろしくお願いします^^

 
簡単で、安く買えるもので飾り切りができれば
食卓のランクアップ間違いなしですね♪
 
ではでは~
さぼてんでした!

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