【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
——————————–

こんばんは！さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね。

【購入 ～ 下処理】簡単! 食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方 写真付き解説

アボカドの食べごろが難しい！アボカドの切り方がわからない方必見 この記事では、購入～下処理までのアボカドの知識を紹介しています。 実は、あるところに注目すれば、すぐわかります。この記事を読めば、おうちでアボカドを楽しめる機会が増えます♪

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人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り・飾り包丁。
でも、難しいんでしょう？？？

今回はアボカドの簡単・おしゃれな飾りを紹介します。

高級感UP間違いなし！
簡単でおしゃれな アボカドの飾り切り

▼本記事で紹介するアボカドの飾り切り▼

アボカドは切り方の表現が豊富です。
種周りの曲線を活用したり、輪切り、薄切りなど。使い方のコツを紹介します。

アボカドカップ × ダイスカット (アボカドおつまみ盛り)

【切り方】

これをアボカドの皮の器に戻して完成♪
中心が高くなるように盛り付けると◎

▼横から見るとこんな感じがベスト▼

わさび醤油で食べるものもちろん美味しいですが、
このアボカドとねぎとろマグロを混ぜ合わせたりすると
本格的な一品が出来上がります♪

アボカドとチーズでグラタン風に焼くのもおしゃれです♪

アボカドスライスで作る　花(バラ)/飾り台

【花(バラ)の切り方】

【飾り台の切り方】

これで完成です♪

▼マグロのお刺身と組み合わせるとこうなります▼

▼バラの巻き具合や傾きを変えて器の飾りにする方法も▼

アボカドの”輪切り”余すことなく飾り切り!

▼アボカド1個でこのくらい作れます▼

【切り方】

これで準備OKです。

【①アボカド台】

【②輪型はそのまま使います】
【③薄く切って、少しずつずらすだけ】

【④半分に切ってずらすだけ】

輪切りアボカドの切り方まとめ

アボカドの切り方ポイント2つ

1. 包丁を水でぬらすとくっつきにくい
2. 切ったアボカドを運ぶ時も包丁を
   使い丁寧に配置する

アボカドの扱いで最も難しいポイントは”食べごろ”を見極めることです。
アボカドの見極め記事を参考に、チャレンジしてみてください。

▼変色防止・保存方法はこちら▼

【変色を防ぐ方法】切ったアボカドの変色防止術 特別な道具は不使用!(レモン果汁・オリーブオイルいらず)

アボカドの変色に悩んでいる方必見！ この記事では、アボカドの保存方法を紹介しています。 実は、最も良い方法は･･･♪この記事を読めば、無理に使い切らずともアボカドを適量楽しめるようにます♪

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飾り切りに失敗したアボカドを使ったレシピ

リッツパーティ・アボカドカップ盛り付けにおすすめのレシピ。
マグロのたたきと混ぜることで、高級感ＵＰです♪
こちらの記事にレシピを記載しています。

もっと簡単なレシピですと･･･

これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう？

というわけで、誰にでもできる簡単な方法をご紹介します。

難易度低め(輪切り編) レモンの飾り切りで
テーブルをおしゃれで華やかに

▼レモン1個分でこのパターン全て作れます▼

お酒、揚げ物、お刺身などなどに添えられる
輪切りベースで切る簡単飾り切りです。

①蝶々切り

【切り方】

これで完成です♪

自立する立体感がポイントです！
お皿の隅か山盛りの食べ物のトップに置くと目立ちます。

②二重蝶々切り

【切り方】

これで完成です♪

二重の幅が均一なほど美しく仕上がります。
このレモンの間に刺身ツマや何かを挟む飾り方もあります。

③半月レモン 巻き皮 飾り切り

【切り方】

少しずつ斜めにずらして並べれば完成
(3つくっつけて並べると安定して自立します)

子供から大人まで、広く人気のある飾り切りです。
少しだけ難易度を感じるかもしれませんがわりと簡単で、すぐに慣れますよ♪

④輪切りレモン 皮結び　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

絞って使う実用性ある切り方です。
カボス・スダチなど小ぶりな柑橘類でよく使われる切り方ですがレモンでもおしゃれになります。

⑤失敗したら!皮だけ飾り

④の切り方なんかは、慣れていないと切り離してしまいます。
④以外でも、切り間違えてしまった場合は、皮を細く切るだけで飾りに使えます♪

【アレンジ方法】

以上で完成です♪

☆クセが弱い場合は指でつまむと、さらにねじれ感が生まれます

▼この程度の変化は生まれます▼

ちなみに・・・
輪切りで失敗した場合は、円を4等分したサイズに切ればそれでけでおしゃれになります

というわけで、レモン1個からこれだけの飾り切りが作れます！

今日のpoint!

飾り切りはさりげなさが大事です。

実際はこのくらいで充分なんですよね。

飾り切り全然ないじゃん（笑）っていうくらいで本来は十分です。

そして、盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、

盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

最後に

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい。

そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう？

というわけで、誰にでもできる方法をご紹介します。

難易度低め(くし切り編) レモンの飾り切り
でテーブルをおしゃれで華やかに

▼レモン1個分でこのパターン各2個ずつ作れます▼

お酒、揚げ物、お刺身などなどに添えられる
くし切りベースで切る簡単飾り切りです。

始めに　完成度が変わる！くし切りの処理

【くし切りの基礎処理　切り方】

下処理完成です。

これだけで、安っぽさが一気になくなります♪

①くし切りレモン　巻き皮　飾り切り

【切り方】

完成です♪

基本はこの切り方のパターン違いです。
失敗しても、普通のくし切りレモンと変わらないので無駄にはなりませんよ♪

②くし切りレモン　刺し皮　人の字　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

横から見れば人の字になっています。

“はみ出し感”が目を引きますね！
はみ出し部分に何かを立てかけたり、
はみ出し部分の前にワサビを盛ったりすれば皮の黄色がキレイな背景になります。

地味にアレンジ幅の広い切り方です。

③くし切りレモン　宝船　飾り切り

【切り方】

これで完成です♪

皮を切り離した後ろ側が低くなっているため
自然と船頭が上を向きますし、安定もします♪

④くし切りレモン　舞　飾り切り

【切り方】

これで完成です！

“複雑さ”がポイントの飾り切りなので
写真解説では難しいかもですが、やってみれば意外と簡単です！

というわけで、レモン半分から4種の飾りくし切りができました。

今日のpoint!

飾り切りはさりげなさが大事ですが、くし切りのようなボリュームがある飾り切りは
華やかさを堂々と演出するのもありです。

ただ、堂々と演出する場合”食べ物感”が弱まり、芸術感がでますので
手を付けていいのかな？と思わせる場合もあります。
①～③くらいが手ごろで使いやすくて実用性がありますね笑

そして、盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

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最後に

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化を加えたい。
そんな時におすすめなのが飾り切り。

でも、難しいんでしょう?

というわけで、簡単・おしゃれな飾りを紹介します。

難易度低め 簡単 きゅうりの飾り切り
でテーブルをおしゃれで華やかに
▼きゅうり1本でだいたいこのくらいのパターンは作れます▼

きゅうりの飾り切り方法は多くありますが、今回は初心者向け・なるべく簡単でおしゃれなものに絞って紹介します！

①きゅうりの飾り切り　花

【切り方】

これで完成です♪

一度に2つ作れますし、手間も少なく簡単です！
中心部にひしほ味噌など添えるだけでおしゃれなおつまみになります♪

②きゅうりの飾り切り　階段

【切り方】

これで完成です♪

つまようじがはみ出る場合は
ワサビやショウガをてっぺんに添えてあげればOK

③きゅうりの飾り切り　松葉

【切り方】

これで完成です♪

色点の位置で動きがわかりますかね・・・？
慣れると簡単です！お試しください。

これを立てかけるだけで、一瞬で豪華さが出ます♪
難しい場合はV字に残せば、”折れ松葉”という飾り切りになります。

④きゅうりの飾り切り　扇

【切り方】

これで完成です♪

縁起物の飾り包丁です。
お刺身に添えると非常にマッチします！

⑤きゅうりの飾り切り　バラン

【切り方】

完成

STEP1で半分にしたきゅうりの”上部”をつかいバランにしましたが
下部を同じように切ると、”ハケ”のような飾り切りになります。

⑥きゅうりの飾り切り　ピーラーでくるくる 巻物

【切り方】

これで完成です♪

丸めて横に置けば何かを立てかけられます笑

実は、先ほどのバランの下敷きにしています。

⑦きゅうりの飾り切り　ピーラーで楽々 下敷き

【切り方】

⑧きゅうりの飾り切り　ピーラーでぎざぎざ 蛇腹模様

【切り方】

⑨きゅうりの飾り切り　竹

【切り方】

これで完成です♪
豆腐などのシンプルな料理に添えるだけでも
料理が一気にランクアップします

⑩飾り切りに失敗したきゅうりで　おつまみきゅうり

まぜるだけ。ナムル風です。以上！

飾りきゅうりの比較的簡単な切り方集でした！

きゅうりは包丁技術(特に、細く切る)ことがやや求められます。
繊細な和食に向けた装飾になりがちなので･･･
ただ、もっとかっこよく難易度の高いものがあります。

それはいずれまた。
▼今日の飾り切りまとめ▼

今日のpoint!解説 盛り付け

▼実際の盛り付け例で紹介します▼

豆腐・みそだれ・きゅうり・トマトという、おうちにありがちなものでも、
飾り切り一つ添えるだけでここまで雰囲気は変わります。

きゅうりの飾り切りは、メニューに合わせた選定から、重要です。
逆に完成図をイメージできれば、華やかさを堂々と演出できます！

まとめると、
盛り付けはトータルの仕上がりで決まります。

飾り切りシリーズを少ししたためたら、盛り付けシリーズも順番に始めていきます！

最後に

きゅうりの飾り切りを使って、クリスマスなどのおもてなしサラダレシピを公開しました。
▼クリスマス　きゅうり飾り切り

飾り切り【簡単おしゃれクリスマス】きゅうり・トマト 他　かわいい定番大皿盛り付け・リースの作り方

クリスマスに安価なおもてなしサラダを作りたい方必見 この記事では、安価食材の飾り切りとクリスマスリースサラダの盛り付けを解説しています。 実は、豪華に見えて500円程度で作れます。この記事を読めば、おうちクリスマスが楽しみになること間違いなし！

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです

人に料理を振舞うとき、記念日の料理、いつもの料理に変化をくわえたい
そんな時は飾り切り・飾り包丁

でも、難しいんでしょう？？？

今回は、かまぼこの簡単・おしゃれな飾りを紹介します。特別な道具は使いません

今回は初心者～中級者向け難易度を順番に紹介します

簡単切り方解説 かまぼこを使った飾り切りで
正月・お弁当をデコレーション!

▼今回紹介の飾り切り

正月や食卓に1つ添えるだけで、料理全体に手の込んだ豪華さを演出できます

日の出　かまぼこの簡単飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白○
　厚さ：お好み

かまぼこの飾り切りは、見た目を楽しむだけでなく、しょうゆの絡みつきがよくなる点でもおすすめです

日の出の切り方動画

矢羽　かまぼこの簡単飾り切り

　
　推奨かまぼこ：紅◎/白◎
　厚さ：1cm

矢羽の切り方動画

松葉　かまぼこの簡単飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白◎
　厚さ：5mm

平面的に置いた方がきれいに見えます
形が決まらないときは、表裏をひっくり返すとキレイに見えます

結び　かまぼこの簡単飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白◎
　厚さ：2～3mm

きゅっと引っ張ることでキレイになります

結び の切り方動画

紅白(市松模様)　かまぼこの簡単飾り切り

　推奨かまぼこ：紅白両方使用
　厚さ：1cm×3の並び

扇形を紅白順に立てかけるだけでもおしゃれです

手綱　中難易度の飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白◎
　厚さ：1cm

STEP1

1mmの厚さで半円部分の9割に切り込みを入れる

半円部分を下にして、回しながら包丁をあてると切りやすい

STEP2

めくった部分の上下1cmを残して切り込みを入れる

STEP3

切り込みの穴をくぐらせれば完成

手綱　切り方動画

三つ編み　中難易度の飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白◎
　厚さ：1cm

STEP1

1mmの厚さで半円部分の9割に切り込みを入れる

半円部分を下にして、回しながら包丁をあてると切りやすい

STEP2

めくった部分の上1cmを残して2本の切り込みを入れる

STEP3

切った3本部分で三つ編みを作り完成

三つ編みの編み方はこちらが参考になります

三つ編み　切り方動画

うさぎ　中難易度の飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白○
　厚さ：1.5cm

STEP1

1mmの厚さで半円部分の9割に切り込みを入れる

半円部分を下にして、回しながら包丁をあてると切りやすい
※紅部分を残さないことを意識して切る

STEP2

めくった部分の上2cmを残して切り込みを入れ、丸める

STEP3

黒ごま・ケチャップを使い、顔を書く

ケチャップはつまようじでチョンとつける

うさぎ　切り方動画

バラ飾り　中難易度の飾り切り

　紅1mm×2枚/白1cm×1枚

STEP1

白かまぼこ：半分の高さまで切り込みを入れる

STEP2

紅かまぼこ：一部重ね、重ねられた側から丸める

STEP3

土台のかまぼこに刺し、三角形に切ったきゅうりを添えれば完成

きゅうりはなくてもOK
見よう見真似雰囲気で

バラ飾り　切り方動画

あやめ　難しい飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白△
　厚さ：5mm

切り方

1mm幅で等間隔に4か所切り込みを入れる
(高さの半分程度の深さ)
両端8割と中心内側部分を8割切る

両端・中心の切った部分を織り込めば完成

あやめ　切り方動画

鶴　難しい飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白△
　厚さ：1cm

STEP1

両端・下部3mmを残し、1mm幅で切り込みを入れる

STEP2

つまようじを使い、内側に巻き込む

順番に巻き込めば自然と円形に仕上がります
※先の細いピンセット・針でもOK

鶴　切り方動画

同じ工程の繰り返しのため一部省略しています

松　難しい飾り切り

　推奨かまぼこ：紅◎/白△
　厚さ：1cm

STEP1

左・下部3mmを残し、1mm幅で切り込みを入れる
半分切ったところで横向きに変え、1mm幅で切り込み入れる

STEP2

つまようじを使い、内側に巻き込む

順番に巻き込めば自然と形が仕上がります
※先の細いピンセット・針でもOK

松　切り方動画

同じ工程の繰り返しのため一部省略しています

飾り切りしやすいかまぼこの選び方

かまぼこに選び方って･･･あるの？

最後に　有名かまぼこ・高級かまぼこの値段が違う理由

なぜ百円～数千円の違いがあるの？

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【野菜・果物 食材別】おしゃれな飾り切り方法・切り方まとめ

野菜、果物などの飾り切り方法を知りたい方必見！ この記事では、当ブログでそれぞれ紹介している飾り切りの方法を食材別にまとめています。 難易度低めで安価な食材中心に紹介しています。

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▲野菜素材別の飾り切りまとめ
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こんばんは！さぼてんです。

クリスマス！安くておしゃれなサラダを作りたい！

そんな時におすすめなのが飾り切り・飾り包丁
でも、難しいんでしょう？？？

というわけで、簡単・おしゃれな飾りと盛り付けを紹介します。
特別な道具は使いません。

安価な食材、いつものサラダ野菜を使ってかわいいサラダを作りませんか？

料理初心者でも簡単！手作りで節約！満足度はMAX♪

簡単切り方解説 クリスマス向けの飾り切りと盛り付け
キレイで安価な大皿サラダに入れる野菜とは？

▼おうちでこんなサラダが作れます▼

実は、500円前後でこのようなサラダが作れます。
お子様に・パーティに・特別な日の飾り切りにご活用ください。

クリスマスパーティレシピ サラダに入れる定番野菜

飾り切り きゅうりでつくるクリスマス飾り包丁

1本で多くのパターンが作れるよ

きゅうりの飾り切り　リボン

【切り方】

STEP1

準備：ヘタを切り、半分にする

きゅうりを横半分に切ります

STEP2

中心側3枚と背面側1枚をピーラーで剥く

コツ：中心側のピーラーは強く押さえつける

STEP3

塩少々を溶いた水に1分ほど漬ける

塩は0.5%ほど、塩辛い味がしない少量でOK

目的：きゅうりを柔らかくするため

STEP4

中心側①両端を中心に軽く織り込む

折り潰さないようにふんわりと織り込みます

STEP5

中心側②3つ折りにし、折り目が見えないよう裏返す

折り潰さないようにふんわりと織り込みます

STEP6

①、②を重ね、背面側皮で軽く結う

背面側のはみ出した部分は切ってください

STEP7

中心側③縦半分に切り、それぞれ片側を三角形に切り出し、斜めに重ねる

STEP6で作った部分をのせて、完成

意外に簡単ですが、主役級に目立つ飾り切りなので、1皿1つまでにしたほうがいいです。

リボンの切り方動画

▼STEP4-6

▼STEP7

きゅうりの飾り切り　クリスマスツリー

【切り方】

STEP1

準備：ヘタを切り、半分にする

きゅうりを横半分に切ります

STEP2

中心側1枚をピーラーで剥く

コツ：中心側ピーラー時は強く押さえつける

STEP3

塩少々を溶いた水に1分ほど漬ける

塩は0.5%ほど、塩辛い味がしない少量でOK

目的：きゅうりを柔らかくする

STEP4

“背面側を剥いたきゅうり”を3cmほど切り出します(土台)

かまぼこ型部分が安定するので端部分は避けましょう

STEP5

ピーラーきゅうりを波打つ形に折りたたみ、つまようじ(ピック)で留める

だんだん波が小さくなるようにたたむ

STEP6

隙間を指で広げ、土台に刺す

上部につれて隙間を狭くするとキレイです

STEP7

トップにミニトマトを刺して完成

星型ピックを使うと、クリスマス感がUPします
(※イメージ)

型抜きパプリカなど、お好みのものをトップに刺してもいいですね!

クリスマスツリーの切り方動画

▼STEP5-6

飾り切り ミニトマトでつくるサンタ風飾り包丁

クリスマスといえば、サンタさん

ミニトマトの飾り切り　サンタクロース

【切り方】

STEP1

ヘタを取り、トマトの上下を切り離す

上側は、薄く切ります(安置させる為)
下側は、帽子部分になるため5,6mm程度に切ります

STEP2

丸めたマッシュポテト→トマト帽子→小さなマッシュポテトを乗せ、完成

黒ゴマで目をつければ表情を作れます

イチゴと生クリームでもスイーツサンタが作れるね！

サンタクロースの切り方動画

ミニトマトの飾り切り　牧師さん

【切り方】

STEP1

ヘタを取り、トマトの上を切り離す。下は切り離さず、切り込みを入れる

上側は、薄く切ります(安置させる為)
下側は、切り離さず、めくれる程度の切り込みを入れます

STEP2

丸めたマッシュポテトを乗せ、完成

黒ゴマで目をつければ表情を作れます

ごまを上向きにすると、ちょっと強気！

牧師さんの切り方動画

ミニトマトの飾り切り　おしゃれ帽子

【切り方】

STEP1

冷水で洗い、ヘタをしっかり伸ばす

見た目の印象が大きく変わります

STEP2

トマトの上下を切り、ヘタ付きを下側に乗せ、完成

上側は、帽子になるのでやや厚めに切る
下側は、可能な限り薄く切落します
段差があると帽子乗ってる感が出ます

わざと少しずらすのもおしゃれ！

おしゃれな帽子の切り方動画

飾り切り れんこんでつくる雪の結晶(雪印)飾り包丁

業務スーパーの水煮薄切りがおすすめ！この量で98円！

▼安くて大量!水煮は初心者も扱いやすい▼

【切り方】

STEP1

穴を外側に開くように切る

STEP2

フライパンにオリーブオイルを入れ、1分ほど素揚げし、完成

ほんのり色味が出て、食べやすくなります

※切り出したれんこんくずも一緒に素揚げしてサラダにふりかけましょう

雪の結晶の切り方動画

リースサラダの盛り付け　飾り切りを活用術

【盛り付け方】

さらに!おしゃれなトッピング紹介 大皿リースサラダ

この際安価で超豪華なサラダにしたい！

盛り付けは見様見真似で配置してみましょう！ポイントは盛り付け過ぎないこと。
大きいもの(リボンきゅうりやリボンハム)は中心部の上下左右端への設置がおしゃれです。
▼今日だけは、カットサラダから彩拝借も◎

ドレッシングは？和風？北欧風？

お好みのドレッシングでOK!
シーザーは雪のような印象、茶色系ドレッシングは彩になります。

粉チーズ・あらびき黒胡椒・パセリなどの粉感あるトッピングや仕上げにオリーブオイルをひと回しすることでいつもと違った見た目・味を楽しめます。

最後に　クリスマスパーティサラダで特別なおもてなし

特別な日に、ほんのちょっとの工夫と数百円の買い出しで一生の思い出に残る食卓写真、家族やゲストの笑顔が見られます。高級な食材をそろえる華やかさと、安価でも手の込んでそうな工夫でみせる華やかさ。どちらも素敵だと思います。

当ブログでは、無料でおもてなしできる工夫。職人さんが世には出さない”盛り付け術”を紹介しています。おうち記念日に、いかがでしょうか？
▼クリスマスの旬果実、アボカドの活用もおすすめです

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

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▼飾り切り記事まとめ▼

【材料別 飾り切り まとめ】難易度低めで おしゃれに食卓を彩る飾り切り　きゅうり・レモン etc

おしゃれな飾り切りを知りたい方必見!! この記事では、材料ごとの飾り切り記事ページをまとめています。 実は、難しそうに見える簡単な飾り切りも数多くあります。この記事を読めば、料理上手に見せる飾り切りを習得できます。

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こんばんは！さぼてんです。

飾り切りを調べてみると、
おしゃれで芸術的なものがたくさん出てきますよね。

ただ、いざ野菜を買ってきてチャレンジしてみても・・・

全っっ然できない！！！

というわけで
初心者向け 難易度低めのおしゃれな飾り切り 材料別まとめ記事
をご紹介します。

▼そもそも料理が得意じゃない！ 料理初心者 の方はこちら▼

初回クーポン【ひどい？評判は】Oisix(オイシックス) お得なおためし体験の特徴レポート 口コミ紹介

これから料理を始めたい方、食費を節約したい方は必見! この記事では、話題の宅配ミールキットOisixのおためし体験レポートを紹介します。 実は、おためし価格で食費節約にも!?この記事を読めば、Oisixがお得か、おいしいのか、どんなサービスなのかがわかります。

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・材料セットで自宅まで届けてくれる
・丁寧な調理手順書付き
・初回限定価格が超お得！上記サービス込みで1食250円ほど
料理を始めるきっかけにうってつけです。
正直、初回だけお得に試してもらえれば十分だと思います。

レモンの飾り切り　輪切り編

【超簡単 切り方!難易度低め 5選】レモンの飾り切り　輪切り編 失敗した場合の活用方法有

レモンの飾り切りをやってみたい方必見! この記事では、カクテル・刺身・洋風メニューに添えられるレモンの輪切りの飾り切りを紹介。 実は、初心者でもできます。この記事を読めば、いつもの食卓が一層華やかに、おしゃれになることと間違いなし！

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【超簡単 切り方 難易度低め 3選＋1】レモンの飾り切り くし切り編　おしゃれ 飾り包丁/基本解説

レモンの飾り切りをやってみたい方必見! この記事では、からあげやてんぷらに添えるくし切りのレモンの飾り切りを紹介。 実は、初心者でもできます。この記事を読めば、いつもの食卓が一層華やかに、おしゃれになることと間違いなし！

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【この記事での解説内容】

• 始めに　完成度が変わる！くし切りの処理
• 巻き皮　飾り切り
• 刺し皮　人の字　飾り切り
• 宝船　飾り切り
• 舞　飾り切り

絞って使う前提のくし切り。
揚げ物に添えやすいので使いやすい飾り切りのパターンを紹介しています♪
最初の”くし切りの処理“だけでも参考になると思います^^

きゅうりの飾り切り 9選　＋ 失敗したきゅうりで作る料理1品

きゅうりで魅せる飾り切り9選。失敗しても安心な活用料理を紹介♪

【超簡単切り方】きゅうりの飾り切り 9選＋失敗時の処理レシピ　飾り包丁 解説　

きゅうりの飾り切りをやってみたい方は必見! この記事では、なるべく簡単な飾り切り・失敗したきゅうり活用レシピを紹介。 実は、初心者でもできます。この記事を読めば、いつもの食卓が一層華やかに、おしゃれに見せられること間違いなし！

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【この記事での解説内容】

• きゅうりの飾り切り　花
• きゅうりの飾り切り　階段
• きゅうりの飾り切り　松葉
• きゅうりの飾り切り　扇
• きゅうりの飾り切り　バラン
• きゅうりの飾り切り　ピーラーで楽々 巻物
• きゅうりの飾り切り　ピーラーで楽々 下敷き
• きゅうりの飾り切り　ピーラーで楽々 蛇腹模様
• きゅうりの飾り切り　竹
• 飾り切りに失敗したきゅうりで　おつまみきゅうり

 

和食の添え物として一気に注目を浴びるきゅうりの飾り切りを紹介しています♪

アボカドの飾り切り　おしゃれなやつ

アボカドの飾り切りを複数パターン紹介

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

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【この記事での解説内容】

• アボカドカップ × ダイスカット (アボカドおつまみ盛り)
• アボカドスライスで作る　花(バラ)/飾り台
• アボカドの”輪切り”余すことなく飾り切り
• 飾り切りに失敗したアボカドを使ったレシピ

アボカドは簡単・おしゃれ・おいしい！なのでおすすめです♪

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【この記事での解説内容】

• リボン　ハムの飾り切り
• 薔薇(バラ)　ハムの飾り切り
• 花　ハムの飾り切り
• 花(斜めに切る)　ハムの飾り切り
• 飾り切りにおすすめのハム
• 飾り切り失敗ハム活用レシピ案

簡単かつおしゃれで、お弁当やサラダにおすすめのハムの飾り切りです

 

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ミニトマト・きゅうり・れんこんを使った飾り切りと華やかなサラダを紹介

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【この記事での解説内容】

• 飾り切り きゅうりでつくるクリスマス飾り
• 飾り切り ミニトマトでつくるサンタ飾り
• 飾り切り れんこんでつくる雪の結晶(雪印)飾り
• リースサラダの盛り付け　飾り切りを活用術
• さらに!おしゃれなトッピング紹介 大皿リースサラダ

最後に

難しそうだけど簡単な飾り切り＝料理上手に見える！

この飾り切りをどう盛り付けて活用するか？
▼盛り付け学の基本はこちら▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

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盛り付け方法は
基礎を抑えたら、あとは見様見真似です！

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というより、

ご紹介の方法を身に着けたのちに、皆様もinstagramerデビューはいかがですか？

本記事は、随時リンク先を更新しています。

お楽しみに！

さぼてんでした♪

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こんばんは！さぼてんです。

アボカド料理、おしゃれでおいしく、健康的ですよね！

アボカドサラダ大好き！

これまで、アボカドに関する切り方・飾り切り・盛り付けを解説していきましたが
まだ一つ、課題が残っていましたね。

アボカドは、今日と明日で半分ずつ使おっと！

～翌日～

色が！もう食べられないの！？

※表面のみの変色は問題なく食べられます。

切ったアボカドが、食卓に並ぶまでに変色してしまった！
そんな悩みを解決する簡単な方法をご紹介します。
それでは早速！
【変色を防ぐ】特別な道具は不使用！切ったアボカドの変色防止方法 

▼購入～基本の切り方はこちら▼

【購入 ～ 下処理】簡単! 食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方 写真付き解説

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アボカドの変色防止法　結論は電子レンジの使用

アボカドの変色防止方法を様々あります。

1. レモン果汁に和える
2. オリーブオイルに和える
3. 電子レンジで温める

どの方法が一番いいの？

結論、どの方法でもほぼ同程度の変色防止が期待できます。

僕の推奨方法は③電子レンジで温めるです！
理由は、
レモン果汁・オリーブオイルは”味に影響を与えるから”

それでは、詳しく解説していきます！

アボカドが変色するのはなぜ？　変色理由 

アボカドには、ポリフェノールオキシダーゼという酵素があり
その酵素が空気に触れ、酸化することで変色します。

つまり、空気に触れさせない or この酵素を参加させなければOKなんです！ 

黒く変色した部分は 食べられる？

食べて問題ありません。

メラミニン色素の変色なので問題はありませんが、
腐敗の可能性には注意してください。

酸化は表面の黒ずみ。
全体が黒ずんできた場合は腐敗可能性が高いので臭いで判断し、処分してください。

アボカドを変色させにくくする切り方

アボカドを切る時は、包丁を水で濡らしてから切る！

種取りを行う際も、スライスする際も、水に濡らした包丁を使うことで
アボカドが包丁にくっつきにくくなるだけでなく、
アボカド表面を水分が覆うため、酸化しにくくなります。

アボカドを変色させにくく！　電子レンジを使う方法

アボカドを半分に切った状態で、
種が付いたままレンジで温めます。
・500wで20秒
・600wで15秒

お皿に乗せ、ラップなしでOKです。

※アボカドのヘタ部分が痛んでいるので、切除して使いました

なぜ、電子レンジ加熱で変色を防止できるの？

変色理由 ＝ 酸化
酸化理由 ＝ 酵素が空気に触れる

レモン・オリーブオイル・お水は空気に触れさせない膜を作る対処法です。

一方電子レンジは･･･
酸化する酵素自体を活動停止にする方法なんです。
レンジで不活化させるので、酸化ができなくなるわけです。

※どの方法を使っても、変色を抑制できるのは最大12時間程度です。
食べ物は”鮮度”が大事なので、なるべく早期の消費は心がけましょう。

切ったアボカドの保存方法　翌日 食べたい場合

今日は半分、明日残りを食べたいけど・・・

【切ったアボカドの保存方法】

STEP1

半分のうち、種のついた方が保存に向いています

種は取らずに保存します。
種が付いている部分は空気に触れないため、一層の酸化防止が期待できます♪

STEP2

ラップをせず、電子レンジで温める

ラップ不要で加熱します。
アボカドが生暖かくなりますが、
冷蔵庫で冷やせば問題ありません。

STEP3

表面に薄く水を塗って、ラップを密閉させる

指で塗る程度の水分でOK！

水があるほうが密閉されやすくなります。

しっかりと種・実の表面に沿って密閉させましょう！

STEP4

冷蔵保存

そのまま冷蔵庫に保存でOK
約12時間以降は品質劣化による変色が始まります。

1/2以外のアボカド保存方法 (1/3・1/4カット)

密閉ができない場合は、変色は防げて6時間程度になります。
電子レンジ法＋レモン果汁orオリーブオイルにしっかりあえて、
ジップロックに保存する方法がベストです。

アボカドを冷凍保存する場合

使いたい切り方(スライス・ダイスカット)をしたのちに
ジップロックへ重ならないように並べて冷凍すればOK

重なってしまうと、くっついて割れやすくなります。
ジップロックを使う理由は、
冷凍されるまでに酸化し始めてしまうのを防ぐため。

しっかり空気を抜いて冷凍できるなら、
スーパーのポリ袋でも問題ありません♪

最後に

アボカドが食卓にでるとおしゃれですよね！
▼初心者でもできる飾り切り▼

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

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▼サッと出せる副菜サラダの盛り付け▼

おしゃれに盛り付け│アボカドとトマトを使ったサラダ 盛り付けレシピ解説

アボカドを使っておしゃれなサラダを作りたい方必見！ この記事では、アボカドサラダの盛り付けパターンを紹介しています。 実は、少しのポイントを押さえれば簡単でおしゃれにできます♪この記事を読めば、おうちで満足度の高いアボカドサラダを楽しめます♪

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ご興味があれば、ご一緒にお目通しください^^

 

ではでは！良い食生活を♪

アボカドのメーカーさんにきいてみると
味噌汁に入れて食べるのが以外においしいそうですよ^^

さぼてんでした～。

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こんばんは！さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね！！

アボカドサラダ大好き！

通称森のバターといわれるアボカド。
おしゃれメニューのイメージも強く、人気の食材です。

おうちでも食べたいけど･･･硬かったり柔らかかったり･･･

スーパーで手に取ったアボカドが硬かった･･･柔らかすぎて中が黒ずんでた･･･など
そんな失敗から、おうちでアボカドを楽しめない方もいらっしゃると思います。

あの･･･あと皮の剥き方も･･･種の取り方も･･･

そんな悩みを解決する方法をお知らせします！
それでは早速！
【購入 ～ 下処理】食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方

▼今回の記事ではこここまで解説▼

食べごろを選んで購入⇒種取って⇒皮むき まで!

【変色を防ぐ方法】切ったアボカドの変色防止術 特別な道具は不使用!(レモン果汁・オリーブオイルいらず)

アボカドの変色に悩んでいる方必見！ この記事では、アボカドの保存方法を紹介しています。 実は、最も良い方法は･･･♪この記事を読めば、無理に使い切らずともアボカドを適量楽しめるようにます♪

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食べごろ(熟した)アボカドの見分け方　スーパーでの選び方

食べごろがわからない･･･この前も硬くて食べられなかったよ･･･？

食べごろのアボカドは、適度に柔らかく、つやのある黒色です。

？

色味で確かめる！食べごろアボカドの見分け方

(画像引用:輸入アボカドについて | 船昌商事株式会社 (funasho-s.co.jp))

黒色手前の深くくらい緑が最適です。
真っ黒でハリの無いしわしわ(水分感がない皮)アボカドは、熟しすぎの柔らかアボカドになります。

ヘタを見て確かめる！食べごろアボカドの見分け方

ヘタ部分が、さわったらすぐ取れそうなくらい。
うっすらヘタが浮いて◎のようになっているもの。

種がすでになくなっているものは、
食べごろ～熟れ過ぎなので色味で判断してみましょう！
ヘタ周りもぎっちりハリがあるアボカドの実は”硬め”です。

触って確かめる！食べごろアボカドの見分け方

※お店のアボカドを強く押すと、食材が痛む要因になります。
　買い置きしたアボカドが今日食べごろなのか？知る方法としてご活用ください。

適度な硬さは、指先をキュッと閉じてピンと伸ばした時に
プクッとなる親指の付け根部分の硬さに近いです。(擬音で表現･･･)

買いに来たのに、食べごろのアボカドがない場合

スーパーに来たけど、全部緑だよ！どうしよう！

(画像引用:輸入アボカドについて | 船昌商事株式会社 (funasho-s.co.jp))

アボカドは採取日単位でまとめて箱につめられ、海外から日本に届きます。
お店のバックヤードで食べごろまで寝かせることもありますが
間に合わない場合は緑色のままでも販売することが十分にありえます。

緑しかない場合は、購入し自宅で2～3日寝かせて食べごろまで待つしかありません。

えー！どうしても今日食べたい！友人にアボカド料理振舞いたい！

方法①冷凍アボカドを買う

今や、冷凍のカットアボカドもあります。

方法②別のスーパー、八百屋に買いに行く

硬いアボカドに出会う事自体がそこそこ低確率です。
他のお店に行ける余裕があるなら、お店を変えることをおすすめします。
次のお店では、食べごろに近いアボカドが見つかると思います。

アボカドの切り方　種の取り方・皮のむき

種を取り、皮を剥くまでの一連の流れを紹介します。

STEP1

種に当たるまで包丁を刺し、種に沿わせて包丁を1周させる

 

 

アボカドを回転させます。
包丁を回そうと力まない！
手が滑りやすく、ケガの可能性が上がります。

STEP2

アボカドを左右にひねり、二つに分ける

STEP3

種に包丁の腹部分を刺し、包丁を左右にねじり種を取る

 

※アボカドが硬い場合は種が取れない場合があります。
※その場合は種に沿ってティースプーンをなぞり取り出してください

STEP4　※初心者向けｺﾁﾗ

包丁の角(刃元)を使って皮に切り込みを入れる

軽くなぞる程度に跡をつければ、
わりと簡単にはがれるようになります。

STEP5　※初心者向けｺﾁﾗ

左右から皮を剥き、最後に真ん中を剥く

完成♪

初心者向けのアボカド皮の剥き方

STEP4からこちらの工程を変更します。
アボカドの上下をあらかじめ1cm以上切ることで
簡単に皮がむきやすくなります。

結局つぶす！さいころカットにする！薄く切る！
その場合にこの切り方がおすすめです♪

お好みの料理にご使用ください♪

アボカドについてのおまけ知識

なぜ、森のバター と呼ばれるの？

アボカドは果肉の約20%が脂肪分。
脂肪分の多さから”森のバター”と呼ばれるようになりました。
その他栄養価の高さからギネスブックには
“最も栄養価の高い生食の果実”として認定されるほど。

ちなみにバターは100g約700kcalに対し
アボカドは100g約180kcal
単純にカロリーの差も大きいです。

体にいい理由　栄養価は？

効能を簡単にまとめると･･･
高血圧予防・身体の発育に良く・老化防止
便秘改善・脂肪の燃焼
コレステロールを下げ動脈硬化予防
が期待できる食材なんです！

注意すべきことは、
カロリーだけで見ると
アボカド1個＝ご飯1杯分程になるので、
カロリーをエネルギーとして消費が期待できる朝・昼に食べるのがおすすめです。

アボカド？ アボガド？　

英語で”avocado”なので、アボカドが正解です。
アボガドは日本語的に言いやすいだけの訛りに近いイントネーションですね。

最後に

アボカドが食卓にでるとおしゃれですよね！
次回はアボカドをもっとおしゃれに見せる飾り切りや盛り付けも
記事にしていきます。

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

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おしゃれに盛り付け│アボカドとトマトを使ったサラダ 盛り付けレシピ解説

アボカドを使っておしゃれなサラダを作りたい方必見！ この記事では、アボカドサラダの盛り付けパターンを紹介しています。 実は、少しのポイントを押さえれば簡単でおしゃれにできます♪この記事を読めば、おうちで満足度の高いアボカドサラダを楽しめます♪

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ではでは！良い食生活を♪

アボカドって、意外と味噌汁で食べるのもおいしいんですよ^^

さぼてんでした。

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