【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–

こんばんは！さぼてんです。

モテる＆映える小技が知りたい!!

 

食卓をパッと華やかにするほんの一工夫。
ソースの引き方(盛り付け)方法を紹介します。

意識せずにソースをかけるだけ・添えるだけでは、料理が雑に見えてしまう場合もあります。
神は細部に宿る。と言われるように、細かいこだわりを通しておうちで高級外食店のような料理盛り付けをしてみませんか？

料理のランクアップ盛り付け！高級外食店でよく見る技♪

スプーンで簡単!食卓を華やかに
おしゃれなソースの引き方(盛り付け)

▼この記事で紹介する盛り付け例▼

どんなソースに使える？粘性あるソースで

粘性のあるソースを使用します。
ソースで絵を描くイメージですので、とろみ以上の硬さが必要です。

ミキサーで練り上げた水分感の少ないソース等、お皿を傾けてもこぼれにくいソースを使用してください。

本記事で紹介するタルタルソースは下記のレシピを参考にしました。
ヨーグルト・卵・マヨネーズで作る簡単で美味しいタルタルソースを使ったチキン南蛮のレシピです♪

mark-cafe14.com - mark cafe14 リソースおよび情報

mark-cafe14.com は、あなたがお探しの情報の全ての最新かつ最適なソースです。一般トピックからここから検索できる内容は、mark-cafe14.comが全てとなります。あなたがお探しの内容が見つかることを願っています！

mark-cafe14.com

【直角枠 ソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

スプーンを45°程度傾け、側面をお皿につけたまま線を引く

スプーンをゆっくり動かせば自然と適量のソースが引かれます
※スプーンを浮かせてしまうと直線が歪んでしまいます

STEP3

同様の量・速さ・長さで横線を引く

STEP2の動きを再現することで、太さも均一になります

STEP4

ソース不足で細くなった部分や直角部分をスプーンで修正

STEP5

直角内に食材を盛り付けて完成

四角をソースで書くより、直角までのほうがおしゃれです

直角枠ソースの引き方を動画で見る

ソース多すぎ注意!食材の量に合わせて!

ソースの引き方：スプーンストレッチ(スプーンで伸ばす)

ソース量・大きさを変えることで、様々な料理で活用できるワンポイントソースです。

【スプーンストレッチ ソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

ソースをお皿に丸く乗せ、スプーン先を押し当て曲線状に伸ばす

丸いソースの中心あたりにスプーンの先端をつけ、お皿にあてた状態で伸ばす

STEP3

先端は丸く末端は細長い線になるようなぞり、修正する

スプーン先を使い、丁寧に成形していきます

STEP4

成形後、ソース量が少ない部分に追加修正する

ソースの中心線は、お皿の色が見えている状態がベスト
スプーン先で曲線状になぞり、仕上げます

STEP5

ソースの奥に食材を盛り付けて完成

ソースの曲線に沿う盛り付けがおしゃれです

▼オーロラソース・マヨネーズで▼

スプーンストレッチ ソースの引き方を動画で見る

▼STEP1～3▼

▼STEP4▼

プロは1発で決めますが、慣れないうちは修正OK

 

ソースの引き方：下敷きソース

たっぷりソースをスタイリッシュに見せる方法です。

【下敷きソースの引き方】

STEP1

お皿の中心に、ティースプーン4杯分ソースを乗せる

ソースの分量は
器に対し”どの程度ソースを広げ、余白を残すか”で決めてください

STEP2

スプーンの裏面でソースを広げる

お皿後方に食材を盛り付けるのでソースは中心やや手前へ

STEP3

スプーンの底でなぞるようにソースをならす

手前を厚く、奥側を薄くするようにならすと豪華さを演出できます

STEP4

ソースの外側と器の曲線が同程度の角度になるよう修正

スプーン先で曲線状になぞり、仕上げます

STEP5

お皿の中央やや奥に食材を盛り付けて完成

下敷きソースの引き方を動画で見る

ソースの量は、足しながら決めてOK

ソースの引き方：鎖型(強弱ある線)

ナチュラルに見える範囲で美しく見せるソースの盛り付け方です。
※失敗しない方法としてつまようじを使用しますが、スプーンでも代用可能です

【鎖型の強弱ある線 ソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

右側から順に等間隔に丸めて乗せる。ソースは少しずつ量を減らす

右から順にスプーン1杯・0.8杯・0.6杯・0.4杯･･･など
数はお皿の大きさに合わせて調整してください

STEP3

つまようじを使い、右側のソースから繋いでいく

最後末尾に線を細く残すように引くとおしゃれに仕上がります

STEP4

ソースの奥に食材を盛り付けて完成

食材とソースがくっつかないよう、少々のスキマを作ることがポイント

 

鎖型 強弱ある線 ソースの引き方を動画で見る

つまようじ使用の方が繊細さがでるのでおすすめ！

 

ソースの引き方：上品なたっぷりソース

雑に見えがちなたっぷりソースでの美しく見せる盛り付け方です。
※強弱ある線　のアレンジ方法です

【たっぷりソースの引き方】

STEP1

ソースをカップに入れ、ティースプーンでひとすくい

スプーンの裏面をソースにバウンドさせることで、スプーン裏のソースだれを防げます

STEP2

右側から順に等間隔に丸めて乗せる。ソースは少しずつ量を減らす

右から順にスプーン1杯・0.8杯・0.6杯・0.4杯･･･など
数はお皿の大きさに合わせて調整してください

STEP3

つまようじを使い、右側のソースから繋いでいく

最後に遅く線を残すように引くとおしゃれに仕上がります

STEP4

ソースの奥側に食材を盛り付け、食材の右上・左下部分にソースをかけ完成

正面右上部分に多めに、左下部分に少な目にソースをかけます
※食材の盛り付け時点で右側が高くなるようにしてください

食品サンプルみたいなソースのこぼれ感！

(おまけ)サラサラソースの扱い方　ステーキ・ポークソテーソースの魅せ方

スプーンで少しずつ、お肉の1/2未満の部分～外側に向けてソースをかけることで、丁寧なソース掛けを演出できます。

ソースを器に盛り付ける場合は透明なガラスカップ(スタックングボール)がおすすめ。
おしゃれさが格段に変わる＆どのお皿とも相性がいいです。

最後に

盛り付けでちょっといいものに見える！＝おいしく感じる

ということは、あながち間違いじゃないです。

▼メニュー別の盛り付けが気になる方はこちら▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

ソースまで盛り付けることは、家庭ではなかなかありません。
外食店であっても、食材の盛り付けは意識されますがソースまで盛り付け意識のあるお店は少ないです。

しかし、細部までこだわっている料理を提供している高級外食店では必ず盛り付け工夫があります。
神は細部に宿る。ならばそれをお家で行えば････高級店気分を楽しめますよね!

それでは、エンゲル係数を高めていきましょう♪

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–
こんばんは！さぼてんです。今回は･･･パスタ！

一人暮らしの救世主であるメニュー。最近はパスタソースのバリエーションも多いですよね

こんな感じにきれいに盛り付けられたら、簡単おしゃれそのものですよね

誰でもできる盛り付け講座！

菜箸でできるパスタのおしゃれ盛り付け2選

ご紹介いたします！

▼盛り付けと彩に関する基本！の記事▼

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

盛り付けのために必要な道具って？

STEP1

パスタの表記時間通りに茹でる

パスタの種類は、麺タイプであればなんでもOK
裏面通りに茹でてください。

★パスタを茹でるポイント★

・たっぷりのお湯で茹でる　→ かたさムラがなくなる

・お湯に対し塩を1%入れる → 下味が付き、食べやすく
1%計るのってめんどくさい･･･
　→お湯を味見しほんのり塩味を少し感じられればOKです

STEP2

器を温めるとなおよし

パスタを茹でている間、お湯を盛り付け皿にかけて
お皿を温めておく。ソースも温めておく。
※盛り付け前に水分はふき取ってください

パスタは、冷めるとかたまってしまい風味も変わります。
保温1つでおいしさはより良く感じられます。

【縦巻き盛り付けの方法】

STEP1

茹でた麺を、菜箸の片方にひっかける

麺が茹で上がったら、菜箸の片方にパスタをひっかけます。
　1回でひっかけきれなくてもOK、何回でもすくって問題ありません。

※写真は2～3人前茹でています。

　1人前の場合は、パスタすべてを箸にひっかけてください

STEP2

箸の先端をお玉の底につけてから巻く

箸の先端をお玉の底につけ、箸を立ててから巻く

 

★巻きにくい時のポイント★

箸を立てたときに、箸を持ち替えると巻きやすいです♪
持ち替えるときは、
しっかり挟んでパスタがほどけないように気を付けてください。

STEP3

お玉のなかで巻き取り、お皿に移す

お玉のなかで巻き付けたら、お皿に移し

お皿の上でさらに2、３回巻く

失敗しないために意識すること

・お玉に水分がたまらないように水を切る

・なるべくお箸の隙間が開かないようギュッと閉じたまま巻く

菜箸や、細いトングを使うことで
中心の円が小さくなり、見た目がきまります。

STEP4

ソースを丁寧にかける

ソースは小さいスプーンで少しずつかける

ソースの色に合わせて、

彩を意識したトッピングを行えば完成！

今回は粉チーズ(白)とパセリ(緑)をふりかけました！

お皿選びや色味については食品の彩に関する知識とトッピングリスト

をご参考ください♪

・高さを意識すること

・余白を広めにとること

これで高級感UPです♪

大きめの具材がある場合は、パスタに立てかければ◎

 

盛り付け方：横巻き　の方法

続いて、こちらの盛り付けを”横巻き“として紹介いたします。

この盛り付けにあうソースは？

オイルパスタ(バジルパスタ)

具材の固形感のあるソース
水分感が強く具材が小さいソースだと、具をのせるのが難しくなります
▶来客をもてなしたい方へ、こちらの会員制冷凍パスタソースを使うと、見た目も味も高級外食店風に仕上がります。

【茹で – 準備のポイント】※茹で工程は縦巻きと同じです

STEP1

パスタの表記時間通りに茹でる

パスタの種類は、麺タイプであればなんでもOK
裏面通りに茹でてください。

★パスタを茹でるポイント★

・たっぷりのお湯で茹でる　→ かたさムラがなくなる

・お湯に対し塩を1%入れる → 下味が付き、食べやすく
1%計るのってめんどくさい･･･
　→お湯を味見しほんのり塩味を少し感じられればOKです

STEP2

器を温めるとなおよし

パスタを茹でている間、お湯を盛り付け皿にかけて
お皿を温めておく。ソースも温めておく。
※盛り付け前に水分はふき取ってください

パスタは、冷めるとかたまってしまい風味も変わります。
保温1つでおいしさはより良く感じられます。

【横巻き盛り付けの方法】

STEP1

茹でた麺を、菜箸の片方にひっかける

麺が茹で上がったら、菜箸の片方にパスタをひっかけます。
　1回でひっかけきれなくてもOK、何回でもすくって問題ありません。

※写真は2～3人前茹でています。

　1人前の場合は、パスタすべてを箸にひっかけてください
—–ここまで縦巻きと同じです———————–

STEP2

箸の先端をお玉の底につけてから巻く

箸の先端をお玉の底につけ、横向きのまま巻く

横長さがポイントのため、

①なるべく水平・・・・・・横長さ維持

②お玉側に箸を下げる・・・横幅が縮まる

③箸手前側を下げる・・・・横長さが広がる

　※箸を伝って熱湯が手に触れないよう注意下さい

この調整次第で長さが変わります♪

 

★巻きにくい時のポイント★

箸を持ち替えると巻きやすいです♪

STEP3

お玉のなかで巻き取り、お皿に移す

お玉をあてたまま巻き付けたら、お皿に移す

　※しっかりとパスタが皿の上に乗せてから

　　お玉と箸を抜き取ることで、きれいに仕上がります

失敗しないために意識すること

・お玉に水分がたまらないように水を切る

・なるべくお箸の隙間が開かないようギュッと閉じたまま巻く

STEP4

ソースを丁寧にかける

ソースは小さいスプーンで少しずつかける

ソースの色に合わせて、彩を意識したトッピングを行えば完成！

今回は粉チーズ(白)とパセリ(緑)をふりかけました！

お皿選びや色味については食品の彩に関する知識とトッピングリスト

ソースをかける際、パスタ全体にかけないことがポイントです。

お皿に対するパスタを置いた後の余白のように、

パスタに対するソースを置いた後の余白も意識してみると高級感がでます。

今回のパスタ盛り付け＋煮詰めた市販ソースを友人に振舞ったこともありますが、とても喜んでもらえました。
ちなみに、私の好きなパスタソースは

この二つは、本当においしいと思っています!
あなたのおすすめソースはありますか？

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–

さて、今回はピザに関する盛り付け・写真の撮り方をご紹介します。

ピザって手作りのイメージはないよね？

冷凍ピザ・チルドピザ・宅配ピザなどの既製品を使った盛り付け方、写真映えする方法をご紹介していきます。

宅配・テイクアウト・冷凍などの市販ピザOK
写真映えするピザの盛り付けと写真の撮り方解説

▼この記事で紹介する盛り付け例▼

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

盛り付けの基本を理解することで

もっとおしゃれできれいな盛り付け工夫ができるようになります^^

はじめに･･･ピザの盛り付けは難しい？

※読み飛ばしでもOKです！

市販ピザの写真がどうしても映えない！その理由は、見た目の単調さです！

ピザを主役にしたいのに、なんかもったりとしちゃう理由は違和感の少なさ！どこを見たらいいかわかならい状態が招きます。

▼こんな写真になりがち･･･▼

ピザの切り方

あの、コロコロしたやつじゃないの？

この方法で、余計に具材をつぶすことやミミ部分が不格好に切れてしまうことはなくなります。

切れないピザカッターは切れないまま生地を引っ張ってしまうので円形も崩してしまいがち。
いかにも切れてます感は、おしゃれさとしては減点です。

確かに、硬いピザに見えるかも

※今回のピザ盛り付け写真は、すべてキッチンバサミを使った方法でカットしています。

クリスピーピザ(生地薄めのピザ)の盛り付け

先日ご紹介した7P金のピザシリーズを使用します。

【味・特徴レポート】セブンプレミアムゴールド　金の4種のチーズピッツァ　口コミと盛り付け方　7P冷凍ピザ

7P金の4種のチーズピザが気になっていた方は必見! この記事では、実際に購入した商品のレビュー・盛り付け方法を紹介しています。 実は、チーズの種類が大事！という解説あり。この記事を読めば、買うか悩むあなたの判断に役立つこと間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

クリスピーピザ　ポイント

①1/4にカット
②右下の1Pを斜めにし、中心に三角形を作る

③真上からor視線の角度から写真を撮る

横長皿×ピザ　のポイント

①余白の埋め方に小皿を使用すると◎

　⇒付け合わせorそのピザに使われている食材を入れる
　　※ピザ生地の色に似たものは△

②色の濃い食材は左上または右下に配置する

　⇒パセリ・プチトマト・レモンなど

▲人の視線の流れと盛り付けの基礎▲

今回は、チーズのピザと相性がいい食材として、こしょうとハチミツを小皿に盛り付けてイメージ写真にしました。

 

イメージ写真なので粒黒胡椒にしましたが、食卓ではあらびきこしょうにすると◎です♪

トマトのピザなら、ミニトマト・粉チーズなんかでもいいね！

四角いお皿に盛り付ける場合は、どうしても余白ができます。
どのように埋めるか？がポイントです。

 

ピザの付け合わせに良くある”フライドチキン”や”ポテトフライ”を添えてもなぜか映えない。その理由はピザ生地と似た色味は目立たないからです。

▼視線の高さからの写真▼

ハンドトスピザ(厚め生地のピザ)の盛り付け

先日ご紹介したPIZZAPORTシリーズを使用します。
ピザ写真は、単調になりがち＆色が不足しがちなので、背景装飾を使用する場合が多いです。

【味・特徴レポート】セブンプレミアムゴールド　金の4種のチーズピッツァ　口コミと盛り付け方　7P冷凍ピザ

7P金の4種のチーズピザが気になっていた方は必見! この記事では、実際に購入した商品のレビュー・盛り付け方法を紹介しています。 実は、チーズの種類が大事！という解説あり。この記事を読めば、買うか悩むあなたの判断に役立つこと間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

ポイント

①1/4にカット(大きなピザなら1/8でもOK)
②右上の1Pを持ち上げる

③ピザの先端部分は中心につけたまま(斜めに持つ)

　⇒生地の厚さやチーズの伸び感・具材の立体感が伝わります

“一口食べた時に広がる味”が想像しやすい絵になります

チーズやソースなどとろりとしたソースに覆われたピザ

ポイント

①断面を見せないことで具沢山感を演出できる
②接写＆低い位置で写真を撮ることでジューシーさを想像させる

③奥が貧相になりやすいので、色の濃い装飾品を置く

　⇒特徴的で大きな具材がないトロリとしたピザにおすすめ

柔らかさ・とろけ感、飲めそうな印象を与えます

小さな粒感のある具材が沢山のっているピザ

ポイント

①1/4にカット(大きなピザなら1/8でもOK)
②右下の1Pを少々右下にずらし、隙間に具材をこぼす

③ピザの先端部分は多めにこぼし、中心部は隙間ができないようにする

こぼれんばかりの贅沢な印象を与えます

表面上に特徴のないピザ(チーズに覆われているピザ)

▼こんなピザの場合(クワトロフォルマッジなど)▼

ポイント

①カットしない
②ピザの半分にだけ光が当たるように調整(陰影をつくる)

③ピザの円形の2辺を直角に切る(今回は右と下を切りました)

自信のあるシンプルさを表現できます

チーズ感がすくなく、立体感ある具材のピザ

ポイント

①1/4にカット(1/8カットなら2Pで1組にする)
②右上の1Pを左上の1Pに乗せ、立てかける

③左下の1Pを右下の1Pに乗せ、立てかける

④手前の浮いた隙間が貧相に見えやすいため、粉チーズまたは生地片などの粉末を少々散らす

⑤やや低めの目線で写真を撮ることで立体感が出ます

ピザには稀な具の立体感！特別な盛り付けです

とろけこぼれるほどのチーズだくさんなピザ

おうちで食べる際にチーズを追い足しする方はこの方法がおすすめです。

ポイント

①1/4にカット(1/8カットなら2Pで1組にする)
②右上の1Pを右上にゆっくりスライドしチーズをこぼす

③右下の1Pを右下にゆっくりスライドしてチーズをこぼす

横長皿×ピザ　のおさらい

①余白の埋め方に小皿を使用すると◎

　⇒付け合わせorそのピザに使われている食材を入れる
　　※ピザ生地の色に似たものは△

②視線の流れを意識する

▲人の視線の流れと盛り付けの基礎▲

今回は、トマト・パセリを配置。右下に終点をつくるように粉チーズをスプーンで角型に盛り付けました。

チーズこぼしてこそピザ！

最後に

結構･･･装飾が大事なんですね

実際にピザ単体のみの食卓になる場合は少ないと思います。
それらを活用して背景を作れば、パーティテーブルのおしゃれな食卓写真になります♪

今回多様した装飾調味料
クラフトの粉チーズとタバスコは、パスタにも常用できるのでおすすめです。

実は、粉チーズも種類があります。
様々な粉チーズを試し、総合的におすすめできるものがこちらです。

詳しくはまた、別の機会に^^

買ってきて工夫するだけ！おうちでピザはいかがですか？

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–

こんばんは！さぼてんです。

突然ですがアボカドって、美味しいですよね！！

何度か見た始まり方!

【購入 ～ 下処理】簡単! 食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方 写真付き解説

アボカドの食べごろが難しい！アボカドの切り方がわからない方必見 この記事では、購入～下処理までのアボカドの知識を紹介しています。 実は、あるところに注目すれば、すぐわかります。この記事を読めば、おうちでアボカドを楽しめる機会が増えます♪

saboten-san-lifestyle.com

このくだりも2回目！

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

saboten-san-lifestyle.com

これはもしや記事宣伝･･･?

以上の記事でご紹介した通り、
アボカドの切り方・飾り方でおしゃれに扱えるアボカド

でも実際は･･･
“サラダ“以外なかなか使わないですよね！？

というわけで、今回はサラダのおしゃれな盛り付けパターンを紹介します。

【変色を防ぐ方法】切ったアボカドの変色防止術 特別な道具は不使用!(レモン果汁・オリーブオイルいらず)

アボカドの変色に悩んでいる方必見！ この記事では、アボカドの保存方法を紹介しています。 実は、最も良い方法は･･･♪この記事を読めば、無理に使い切らずともアボカドを適量楽しめるようにます♪

saboten-san-lifestyle.com

▼盛り付け記事まとめ▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

簡単盛り付け ＆ おしゃれ
アボカドとトマトを使ったサラダの盛り付けレシピ

ご紹介します。
▼本記事で紹介する盛り付け▼

アボカドのスライスカット＆ダイスカットバージョンのポイント解説です。

アボカドサラダ スライスカットの盛り付け レシピ

【盛り付け方】

STEP1

アボカドを薄切り(スライスカット)する

やり方は、基本の切り方記事を参考ください。
薄さはお好みでOKです

今回の厚さの目安は、
種のあった部分が最低4枚あればOKです。
理由は後程説明します。

STEP2

先に、アボカド以外の野菜を円錐状に盛る

サラダの盛り付け基本知識はこちらです。
要約すると、円錐型に盛る！という認識で次に行きます。

STEP3

くぼみの無いアボカド4枚を並べる

左右対称・同じ方向が今回のポイントです。
大きい器の場合8枚でもOKです。
※その場合はくぼみのある、アーチ状のアボカドも8枚使います。

STEP4

先に置いたアボカドの頂点にそろえるように、アーチ状のアボカドを4枚並べる

頂点をそろえつつ、左右対称・同じ方向がポイントです♪
頂点を付け、斜めにおくとキレイです。
角度はお好みで問題ありません。

STEP5

切れてしまった・余ったアボカドは頂上に盛る

あふれる場合は、別皿でアボカド刺身やワサビ和えなどを作るか
つまみ食いをしてしまってOKです。
盛り付けは、多すぎてもバランスが美しくありません。
おしゃれは我慢に近い感覚です。

STEP5

トマトを1/4に切り、左右対称・同じ方向に盛り付ける

▼トマトの切り方▼

トマトも同様に左右対称・同じ方向に盛り付けます

隙間を埋める感覚で置くと、緑と赤のコントラストが映えます♪

これで盛り付けは完成！

このサラダは彩が赤・緑程度なので、
ドレッシングをかけて完成するイメージです。

ポイントは、ドレッシング＋黒胡椒

黒色はサラダで作るには難しい色味なので、色数が増える＝おしゃれになります。
黒コショウを使う理由はほかにもあり、”粒感“の締りがでます。
ドレッシングやアボカドのなめらかな雰囲気に、粒感がポイントになります♪

▼アレンジ編　豚しゃぶ▼

やり方は同じで、枚数の割合を変えるだけで同じようにおしゃれに仕上がります^^

お好みの食材でお試しください。

アボカドサラダ ダイスカットの盛り付け レシピ

【盛り付け方】

STEP1

アボカドを角切り(ダイスカット)する

やり方は、基本の切り方記事を参考ください。
大きさ幅はお好みでOKです。

STEP2

先に、アボカド以外の野菜を円錐状に盛る

この工程は先ほどのものと同じです。

サラダの盛り付け基本知識はこちらです。
要約すると、円錐型に盛る！という認識で次に行きます。

STEP3

角切りアボカドを器の外側・中心に並べる

向きや角度はランダムなほうが立体感が出ます。
今回は2層がわかるようにオニオンスライスを使っています。

STEP4

トマトを1/4に切り、左右対称・同じ方向に盛り付ける

円の1層目：葉物
円の2層目：アボカド
円の3層目：ミニトマト
円の4層目：スライスオニオン(葉物でもOKです)
円の中心：アボカド

これで盛り付け完成！
円の中心はアボカドをつぶしたアボカドソースにしてみるのも◎

アボカドソースのもっと簡単なレシピですと･･･

これをスプーンで混ぜ合わせだけのアボカドソースは
サラダ・お刺身・お肉
どれにでも会う濃厚ソースになります♪

※割合は、アボカドの量に応じて修正してください

最後に

アボカドの扱いは意外と簡単！
一番難易度が高いのは、お店で食べごろを選ぶ事！

おしゃれな盛り付けは、小さな工夫です♪
振る舞い料理・母の日・記念日にご活用ください^^

料理写真をひたすらにアップするInstagramアカウントを開設しました！

さぼてんさんの料理写真帳もよろしくお願いします^^

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

↑メニュー別盛り付け方法リストはこちらにまとめました。

———-

こんばんは！さぼてんです。

盛り付けは無料で満足度が上がる技！

料理盛り付けのパターン紹介(洋食)
おしゃれで綺麗な盛り付け方法・法則基礎をご紹介します。

綺麗な盛り付けにする3つのポイント 

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

基本はわかった!和食と洋食それぞれに似合う盛り付け方を教えて！

洋食の盛り付けパターン紹介

海外で丁寧な盛り付けがが出てくるお店は、高級店(格式あるお店)が多いです。
本場の盛り付け方というよりも「日本人好みな洋食っぽさ」を意識した方がおいしそうと思ってもらえます。おいしそうに見せる洋食盛り付けの基本パターンをご紹介します。

意識すべき基本的な洋食の盛り方・パターンは以下の6つです。

パターンを理解して、アレンジ！

テーブルセット　ナイフとフォーク意識

洋食のテーブルセットは、フォークとナイフで食べるイメージが直結します。
ディナー皿への盛り付けも「フォークやナイフをどう使って食べるか」が想像いやすいメニューが好まれます。

一皿ずつコース料理として順番に食べていきます。
高級店ほど、一品一品の見た目の完成度にこだわります。

洋食盛り付けの基本　主役は中心～手前に

主役を引き立て尽くす！丁寧さがおいしさに直結！

重ね盛り　左側が上にくる時計回り

右手のナイフを添えて、左手のフォークで刺す。
食べやすさとしても時計回りがベスト。

料理写真として目立たせたい場合、和洋混合メニューとしてお箸で食べる場合は、意図的に反時計回りに盛り付ける場合もあります。

ストレスフリーな食べやすさもおもてなし要素！

美術感　お皿にお皿を重ねる

料理に美術的感覚を盛り込む洋食文化では余白や余裕を楽しむだけでなく、均整感として「きっちり境界線があること」も好まれます。

透明の器を重ねるとキレイな見た目にまとまりやすいです。

マッチするトッピング　粉感や食用花

複雑さ、なんかすごそう！を感じさせる洋食トッピングは以下の2点

1. 粉感
   粉チーズ・黒胡椒・ピンクペッパー・岩塩・パセリ・唐辛子などを仕上げにふりかける
2. 食用花
   華やかな彩が好まれること、テーブル装花に親しみある洋食文化から相性が良い

お皿・器の選び方

洋食の器選びは、スタイルによって相性の良い皿が分かれます。

1. 上品・高級感：余白を広く、シンプルor透明な器
2. カジュアル：料理名にあったお皿・木製食器・調理道具を活用

「日本人に刺さりやすい洋食」としての器選びポイントを解説します。

“いつも(和食)と違うこと”が◎
→様々な種類のお皿・装飾が好まれます

高級感　余白を広く、お皿はシンプルに

器：白・黒・透明のシンプルなお皿を使うことが多い
余白：料理の量は、器の5割以下がベスト

プロは一つ一つ丁寧に盛り付け、高級感を演出しているよ！

カジュアル　料理名にあった専用皿を使う

器：パスタ皿にパスタ。料理と被らない色のお皿を使用する
余白：無理のないボリューム感、はみ出さないようにする

カジュアル　調理道具を活用

カジュアルな盛り付けのなかに、調理道具をそのままお皿に使う方法があります。

鉄や金属は熱さ、木は保温の印象を与えます。

洋食はイメージ通りの盛り付けを意識

洋食は、思い浮かぶ印象通りの盛り付けが、違和感のない仕上がりにつながります。

ぱっと見で何の料理かわかることが食欲増進につながります。

料理名で検索して出てくる盛り付けがいちばん！そこからアレンジを考えよう！

ではでは、さぼてんでした♪

にほんブログ村

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

例1:ミックスナッツをおしゃれにする場合

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

黒(他キノコ類・海藻類・ごぼうなど)

腎機能を高め、排泄作用を強化する。

含まれやすい代表的な栄養素

クロロゲン酸：糖尿病予防、コレステロール値上昇抑制など
β-グルカン：コレステロール値上昇抑制、免疫向上など

五色の食材・栄養・機能まとめ

好きなお皿で、この料理を盛り付けたらキレイそうかな？と考えられれば、その器で盛り付けしてみましょう。
肝心な”キレイそうかな？”の判断材料はのちの色味の解説にて。

参考までに、
和食の盛り付け時のお皿の選び方と洋食の盛り付け時のお皿の選び方を別記事で行っています。

盛り付け時の余白を作るための意識として重要なことは「盛り過ぎないこと」「余白を広く残すこと」です。

作りすぎてしまった場合は、2皿に分割してでも盛り過ぎない方が良いです。
余白は狭くてもお皿の淵1.5cmは残した方が良いです。4割の余白を残すと高級感が増します。

左右どちらの料理を食べたいと思いますか？
これが、盛り付けの効果・影響です。
※高級感を感じさせる必要のないメニューの場合は余白は狭くした方が自然です

視覚に入る色味の作り方

例1:ミックスナッツをおしゃれにする場合

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

白(他豆腐・ごはん・うどん・白身魚など)

肺機能の強化、胃腸機能の改善に効果あり。

含まれやすい代表的な栄養素

イソフラボン：更年期障害の緩和、骨粗しょう症予防など
硫化アリル：免疫力向上、殺菌作用など

黒(他キノコ類・海藻類・ごぼうなど)

腎機能を高め、排泄作用を強化する。

含まれやすい代表的な栄養素

クロロゲン酸：糖尿病予防、コレステロール値上昇抑制など
β-グルカン：コレステロール値上昇抑制、免疫向上など

五色の食材・栄養・機能まとめ

好きなお皿で、この料理を盛り付けたらキレイそうかな？と考えられれば、その器で盛り付けしてみましょう。
肝心な”キレイそうかな？”の判断材料はのちの色味の解説にて。

参考までに、
和食の盛り付け時のお皿の選び方と洋食の盛り付け時のお皿の選び方を別記事で行っています。

盛り付け時の余白を作るための意識として重要なことは「盛り過ぎないこと」「余白を広く残すこと」です。

作りすぎてしまった場合は、2皿に分割してでも盛り過ぎない方が良いです。
余白は狭くてもお皿の淵1.5cmは残した方が良いです。4割の余白を残すと高級感が増します。

左右どちらの料理を食べたいと思いますか？
これが、盛り付けの効果・影響です。
※高級感を感じさせる必要のないメニューの場合は余白は狭くした方が自然です

視覚に入る色味の作り方

例1:ミックスナッツをおしゃれにする場合

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

赤(他肉類・たこ・鮭など)

血を補い心臓の機能を高めて動悸を予防する。虚弱体質や手足の冷えにも効果あり。

含まれやすい代表的な栄養素

リコピン：抗酸化作用、血流改善など
カプサイシン：殺菌採用など

白(他豆腐・ごはん・うどん・白身魚など)

肺機能の強化、胃腸機能の改善に効果あり。

含まれやすい代表的な栄養素

イソフラボン：更年期障害の緩和、骨粗しょう症予防など
硫化アリル：免疫力向上、殺菌作用など

黒(他キノコ類・海藻類・ごぼうなど)

腎機能を高め、排泄作用を強化する。

含まれやすい代表的な栄養素

クロロゲン酸：糖尿病予防、コレステロール値上昇抑制など
β-グルカン：コレステロール値上昇抑制、免疫向上など

五色の食材・栄養・機能まとめ

好きなお皿で、この料理を盛り付けたらキレイそうかな？と考えられれば、その器で盛り付けしてみましょう。
肝心な”キレイそうかな？”の判断材料はのちの色味の解説にて。

参考までに、
和食の盛り付け時のお皿の選び方と洋食の盛り付け時のお皿の選び方を別記事で行っています。

盛り付け時の余白を作るための意識として重要なことは「盛り過ぎないこと」「余白を広く残すこと」です。

作りすぎてしまった場合は、2皿に分割してでも盛り過ぎない方が良いです。
余白は狭くてもお皿の淵1.5cmは残した方が良いです。4割の余白を残すと高級感が増します。

左右どちらの料理を食べたいと思いますか？
これが、盛り付けの効果・影響です。
※高級感を感じさせる必要のないメニューの場合は余白は狭くした方が自然です

視覚に入る色味の作り方

例1:ミックスナッツをおしゃれにする場合

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

黄（他大豆製品・ぎんなん・コーンなど）

脾臓の機能を高めて新陳代謝を活発にする。

含まれやすい代表的な栄養素

β-カロテン：抗酸化作用、皮膚・粘膜の保護など
ゼアキサンチン：眼病予防など

赤(他肉類・たこ・鮭など)

血を補い心臓の機能を高めて動悸を予防する。虚弱体質や手足の冷えにも効果あり。

含まれやすい代表的な栄養素

リコピン：抗酸化作用、血流改善など
カプサイシン：殺菌採用など

白(他豆腐・ごはん・うどん・白身魚など)

肺機能の強化、胃腸機能の改善に効果あり。

含まれやすい代表的な栄養素

イソフラボン：更年期障害の緩和、骨粗しょう症予防など
硫化アリル：免疫力向上、殺菌作用など

黒(他キノコ類・海藻類・ごぼうなど)

腎機能を高め、排泄作用を強化する。

含まれやすい代表的な栄養素

クロロゲン酸：糖尿病予防、コレステロール値上昇抑制など
β-グルカン：コレステロール値上昇抑制、免疫向上など

五色の食材・栄養・機能まとめ

好きなお皿で、この料理を盛り付けたらキレイそうかな？と考えられれば、その器で盛り付けしてみましょう。
肝心な”キレイそうかな？”の判断材料はのちの色味の解説にて。

参考までに、
和食の盛り付け時のお皿の選び方と洋食の盛り付け時のお皿の選び方を別記事で行っています。

盛り付け時の余白を作るための意識として重要なことは「盛り過ぎないこと」「余白を広く残すこと」です。

作りすぎてしまった場合は、2皿に分割してでも盛り過ぎない方が良いです。
余白は狭くてもお皿の淵1.5cmは残した方が良いです。4割の余白を残すと高級感が増します。

左右どちらの料理を食べたいと思いますか？
これが、盛り付けの効果・影響です。
※高級感を感じさせる必要のないメニューの場合は余白は狭くした方が自然です

視覚に入る色味の作り方

例1:ミックスナッツをおしゃれにする場合

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

こんばんは！さぼてんです。

盛り付けってどうすればきれいにできるのかな？

「盛り付け　コツ　いろどり」で検索っと

綺麗な盛り付け写真がたくさん出てきますが、よく見てみると･･･

なにその植物!?何十種類もの野菜を少量ずつなんて使えないよ！

ということがしばしばありませんか？というわけで･･･

誰でもできる盛り付け講座
盛り付けのコツ・ポイント・基本解説
色味・彩に関する基本知識

▼メニュー別の盛り付けを知りたい

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▼料理苦手・初心者・うまくなりたい

【自信ない?】料理が苦手な人の特徴7選と料理下手を克服する7つのSTEP

料理が苦手、自身が無い、下手、勉強したい方必見！！ この記事では、あなたが料理下手な理由と、料理が苦手な人の無意識な特徴を紹介しています。 実は、料理教室に通わなくても料理人レベルのスキルは身に付きます。この記事を読めば、一生分のスキル、誰に教わるでもない料理を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

盛り付けの基本 “学問的”考え方 五味五色

導入として、知識や理論を簡単に説明します。技術だけ知りたい方は読み飛ばしでOK!

なぜ彩・色味が大事？個人的な感覚じゃないの？

五味とは？

五味とは「甘味・塩味・酸味・うま味・苦味」人間が感じとれる五つの基本的な味覚のこと。
五味のバランスを考えることが料理、味づくりの基本です。

※日本の五源味・基本味は「辛味→うま味(かつお出汁・昆布出汁など)」と言われています。
本記事では、古代中国の五行思想に基づく内容です。
補足：うま味が発見されたのは1900年代

• 青(緑)(他春菊・ピーマン・枝豆など)
  
  肝臓の血液循環を促進し、代謝作用を助ける。疲労回復・免疫力強化の作用も。
  
  含まれやすい代表的な栄養素

  クロロフィル：抗酸化作用、コレステロール値上昇抑制など

• 黄（他大豆製品・ぎんなん・コーンなど）
  
  脾臓の機能を高めて新陳代謝を活発にする。
  
  含まれやすい代表的な栄養素

  β-カロテン：抗酸化作用、皮膚・粘膜の保護など
  ゼアキサンチン：眼病予防など

• 赤(他肉類・たこ・鮭など)
  
  血を補い心臓の機能を高めて動悸を予防する。虚弱体質や手足の冷えにも効果あり。
  
  含まれやすい代表的な栄養素

  リコピン：抗酸化作用、血流改善など
  カプサイシン：殺菌採用など

• 白(他豆腐・ごはん・うどん・白身魚など)
  
  肺機能の強化、胃腸機能の改善に効果あり。
  
  含まれやすい代表的な栄養素

  イソフラボン：更年期障害の緩和、骨粗しょう症予防など
  硫化アリル：免疫力向上、殺菌作用など

• 黒(他キノコ類・海藻類・ごぼうなど)
  
  腎機能を高め、排泄作用を強化する。
  
  含まれやすい代表的な栄養素

  クロロゲン酸：糖尿病予防、コレステロール値上昇抑制など
  β-グルカン：コレステロール値上昇抑制、免疫向上など

五色の食材・栄養・機能まとめ

好きなお皿で、この料理を盛り付けたらキレイそうかな？と考えられれば、その器で盛り付けしてみましょう。
肝心な”キレイそうかな？”の判断材料はのちの色味の解説にて。

参考までに、
和食の盛り付け時のお皿の選び方と洋食の盛り付け時のお皿の選び方を別記事で行っています。

盛り付け時の余白を作るための意識として重要なことは「盛り過ぎないこと」「余白を広く残すこと」です。

作りすぎてしまった場合は、2皿に分割してでも盛り過ぎない方が良いです。
余白は狭くてもお皿の淵1.5cmは残した方が良いです。4割の余白を残すと高級感が増します。

左右どちらの料理を食べたいと思いますか？
これが、盛り付けの効果・影響です。
※高級感を感じさせる必要のないメニューの場合は余白は狭くした方が自然です

視覚に入る色味の作り方

例1:ミックスナッツをおしゃれにする場合

例2:具沢山のシチューの場合

彩を作るポイント　箸置きの活用

箸置きは使いやすく・食卓になじみ・色を簡単にプラスできる便利なアイテムです。

食卓全体で5色を作り出すことで、料理単体で魅せずとも、テーブルコーディネート単位で魅せることができます。

例1:色味の難しいおでん

例2:彩ある器が家にない場合

最後に

盛り付けは見様見真似でOK。普段からきれいな盛り付けを見るだけでもアイデアがひらめきやすい。

盛り付けの参考は、instagramやネットの画像検索でイメージがすぐにでてきます。

綺麗な彩を目指したり、冷蔵庫の残り物消費を調べてみたり。
料理を繰り返していけば、すぐに上達できます！

満足度の高いおうちごはんを是非。

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–
こんばんは！さぼてんです。

おうちで外食店みたいな焼肉を楽しみたい！

 

今回は、単品・小皿でちょこんとおしゃれに盛り付ける方法。スーパーのお肉で外食店のように盛り付け(盛り替え)する方法を紹介します。

BBQ・おうち焼肉、トレーのままでは味気ない!

せっかくの焼肉を楽しみたい！モテるおしゃれ料理にこだわりたい方へトレーからお皿に盛りかえるだけで満足度が跳ね上がる以下の盛り付けを紹介します。

本記事は、大皿盛り付け(基本の盛り付け方法)記事を読んだうえでお目通しいただくと理解がふかまります。

外食店の盛り付け工夫でアレンジ!焼肉単品(小皿)盛り付け

工夫の小皿盛り　単品焼肉で魅せる方法

少量のみ買ったお肉・大皿に盛り切れなかったお肉・少量×多品目の焼肉セットを使って、単品ごとに盛りつける方法を紹介します。

焼肉屋さんで頼む「単品1人前」のイメージ盛り付け！

牛たんは、お肉同士が接触している部分の変色がしやすいです。

ねぎソースで覆い隠してしまえばOK！

おうち焼肉用ねぎだれレシピ4選│飛び散らないねぎのみじん切り裏技　ねぎ1本で4つの味

長ねぎのみじん切りに苦戦している方必見！ この記事では、ねぎのみじん切りが素早く飛び散らない裏技と、それを使ったオリジナル焼肉のたれを紹介 実は、ねぎ1本で4種のたれが作れます。この記事を読めば、おうち焼肉・バーべーキューが一層楽しめること間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

焼肉の盛り付けに彩!　ねぎの簡単飾り

そう、なにこれ気になってた！

【ねぎを使った簡単焼肉飾り】
なるべくハリのある長ネギの青い部分とキッチンばさみを使用します。
生肉に触れているねぎは非加熱で食べないように気を付けてください。

STEP1

長ネギの青い部分をなるべく薄く、斜めに切る

STEP2

つながっている部分を片方だけ切り、V字にする

STEP3

冷水に漬けておくことで、ねぎが反りY字のような形になる

ねぎを使った簡単飾り　の動画を見る

サイズを半分に切ることで、ミニサイズも作成可能です。

ねぎ簡単飾り(ハーフ)　の動画を見る

最後に　小皿だからこそ、満足感と高級感UP

飲食店は、盛り付けサービス代も商品価格に含めています

焼肉屋さんで一人3,000円支払ったつもりで、おうち焼肉の買い出しをしてみてください。かなりの量or上質なお肉を購入できるはずです。

しかし、
せっかくの上質なお肉も、トレーのままではありがたみのないまま、外食店のような満足度を感じられないまま食べられてしまいます。そんな時におすすめなのが、焼肉の盛り付け。無料のちょっとした工夫で外食よりも安価で、高い満足度が得られます。

この機会に是非、おうち時間やBBQを楽しむ、思い出に残る食卓演出はいかがでしょうか？

リンク

▼メニュー別の盛り付けが気になる方はこちら▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

それでは、エンゲル係数を高めていきましょう♪
ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–

こんばんは！さぼてんです。

簡単でおしゃれな鍋を教えて!

 

お鍋の季節、忙しいあなたの味方レシピ。
冷蔵庫の野菜と材料2つ、材料3つでおしゃれに作れる鍋の盛り付けをご紹介します。

基本のミルフィーユ鍋＋おうちの野菜で魅せる鍋の盛り付け方とレシピ。臭みを消すための方法を解説
▼今回紹介のメニュー例▼

すべてミルフィーユ鍋＋1材料程度のレシピです。
(白菜＋豚肉＋野菜1品程度で作られています)

お鍋の季節、白菜と豚肉は常備してる！

材料3つで作るお鍋の盛り付け紹介。楽で映えるミルフィーユ鍋がおすすめ

ミルフィーユ鍋の材料例　ほんだし？鶏がら？コンソメ？

8号・9号サイズの鍋(口径25cmほど3～4人前鍋)を使用しています。

※お好みでポン酢やごまだれ、食べるラー油などを活用ください
　濃い味がお好みの方はだし類を大さじ2～3に変更してください

豚バラ肉の選び方　しゃぶしゃぶ用推奨の理由

豚肉が臭い!? 臭み消し方法

事前にお肉100gに対し料理酒(約20g)を軽く揉みこむことで臭みを抑えられます。
小指の爪ほどの量のおろししょうが(2g)を加えて揉みこむことで、さらに臭みを抑えられます。

また、臭みがないだけじゃなく、脂のあまみを感じられる豚肉を活用することで、いつも以上に満足度が高いミルフィーユ鍋が作れます。

【ミルフィーユ鍋のきれいな盛り付け方】

STEP1

白菜の芯を切り落とし、重ねにくい中心部分と一番外側の葉を外す

外した中心部分と外側の葉は後ほど使用します

STEP2

白菜外側の葉1枚→広げた豚肉→白菜の順で重ねていく

※4枚分の白菜を上下交互に重ねていきます

白菜1枚に対し、しゃぶしゃぶ肉約2枚がベスト。1枚でもOK

STEP3

鍋の深さを確認する

目安は鍋の深さの6割ほど。およそつまようじ1本分

つまようじがない場合は指先で長さを確認

STEP4

図った長さで重ねた白菜を切る

一番最後の白菜(長さの足りない白菜)はわけておきます

STEP5

STEP1で分けた一番外側の葉を小さく切り鍋底に敷く

普段捨ててしまう外側の葉も是非食べてください

※外葉使用が気になる方はこの工程を飛ばしてOK

STEP6

ミルフィーユ白菜を外側から反時計回りに立てて並べる

反時計回りに配置していくことで自然ときれいになります

STEP7

STEP1で分けた白菜の内側部分は外周に差し込む

差し込むことで、ミルフィーユ白菜が立ちやすくなります。支えにするイメージ

STEP8

STEP4で取り分けた端っこ部分を中心に差し込んで完成

今回は2ミルフィーユ分の端っこを差し込んでいます

＋1野菜で　映えるミルフィーユ鍋のポイント

材料3つに思えないインパクト！

映える盛り付けポイント：配置割合

キレイなミルフィーユ鍋を作ったら、＋1つの野菜を盛りつけます。ポイントは配置の割合を意識するだけ。

理想割合は、具材を中心40%・左右の余白を30%程度残すこと。高さは、鍋のふたができればOK

活用鍋野菜のアイデア・盛り付け方7選　写真例

袋から出し、軽く水洗いしたら高さを出して盛りつけるだけ

②しめじ　家計の味方/出汁に旨味が溶け出す
いしづきをとって、ほぐさず盛りつけてOK!

盛り付け割合は大切ですが、ボリュームに満足できない場合はこちらの盛り付けを参考に野菜マシマシでお召し上がりください

冬は豚肉と白菜常備！楽で満足度が高いメニュー♪

最後に　鍋は”ふたを開けたとき”の感動を

盛り付けでちょっといいものに見える！＝おいしく感じる

鍋のふたを開けたときに、食卓から「おぉ！」と言ってもらえる盛り付け。作った側もうれしいですよね。鍋のマンネリ防止に”盛り付け方”をレパートリーとして加えるのはいかがでしょうか♪

実は、今回のレシピは農家さん、食品メーカーさんの販促写真にもおすすめしたい盛り付け方です。
盛り付け難易度の高い鍋料理。おすすめしたい理由は、この盛り付けであれば「この野菜・この商品、お鍋に合うんだ！」を視覚的にわかりやすく魅せることができるからです。

▼その他メニュー別の盛り付けが気になる方はこちら▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

エンゲル係数を高めていきましょう♪

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–

こんばんは！さぼてんです。

おうちで外食店みたいな焼肉を楽しみたい！

 

今回は、華やかな外食店の食卓にする工夫。スーパーのお肉で外食店のように盛り付け(盛り替え)する方法を紹介します。

BBQ・おうち焼肉、トレーのままでは味気ない!

せっかくの焼肉を楽しみたい！モテるおしゃれ料理にこだわりたい方へトレーからお皿に盛りかえるだけで満足度が跳ね上がる以下の盛り付けを紹介します。

【おうちが外食店!?】焼肉盛り付け術(単品小皿編)　おうち焼肉アレンジと工夫

おうち焼肉・せっかくのBBQを楽しみたい方必見！ この記事では、スーパーで買った焼肉の盛り付け方法(小皿編)を紹介しています。 実は、外食店は盛り付けも料金に含んでいます。この記事を読めば、焼肉屋さんの厨房のぞき見レベルのスキルを学べます。

saboten-san-lifestyle.com

おうち焼肉を極める！外食店の盛り付け工夫でアレンジ
家族が喜ぶパーティーアイデア

焼肉パーティー大皿 4種盛り

ポイントは、色の濃いお肉を左上or右下に配置すること

奥に配置するお肉から順番に盛り付けます。
ふるさと納税で返礼された上質なお肉でもおしゃれな盛り付けが可能です。

【味付け肉(牛シマチョウ)の盛り付け】

STEP1

ほぐしながら中心が高くなるように、円錐形に盛り付け

ほぐして盛り付ける。皿の汚れはふき取る。

STEP2

粒感ある具材を4,5個わかりやすく配置する

今回は輪切り唐辛子をわかりやすく(離して)配置

STEP3

たれが余る場合、表面を濡らす程度にかける

照り感をだす目的で少量かける
たれ浸しにならぬよう、たれはすべてかけない

動画で見る味付け肉(牛シマチョウ)の盛り付けを動画で見る

“粒感具材”がなければ、ゴマを振りかけてもOK

トントロ①お肉の花(バラ)

細長くきられたお肉・長方形のお肉でも同様に盛り付けができます。お肉の色味の薄さから右上に配置。

※お皿をお肉の脂で汚さないために、アルミホイルを作業台に使います

【トントロの盛り付け　お肉の花(バラ)】

STEP1

お肉を立て、お箸で丸めて中心を作る

きつく丸めることで、きれいに仕上がる

STEP2

隙間部分を埋めるように、お肉を立て貼り付ける

6～8枚程度が美しく仕上がります

STEP3

お皿に移し替える

フライ返し・包丁の側面を使い、丁寧に移し替える

トントロの盛り付け　バラ を動画で見る

派手な飾り！でも高さがないので右上か左下配置がおすすめ

トントロ②お肉のリボン(ずらし二つ折り)

細長くきられたお肉・長方形のお肉でも同様に盛り付けができます。バラに立てかけるように右上に配置。

※お皿をお肉の脂で汚さないために、アルミホイルを作業台に使います

【トントロの盛り付け　お肉のリボン】

STEP1

お箸を使い、お肉を斜め半分に折る

折り目部分はふんわり丸くする

STEP2

左から右の順に、立てかけるように並べる

STEP3

お肉枚数に合わせて2列に並べて完成

今回は9枚だったので5枚・4枚の2列

高級感あるお肉3～5枚の時は手前多めで盛り付ける◎

トントロの盛り付け お肉のリボンを動画で見る

カルビ肉：立体感を作るアイデア

長さがあり横幅が2cm以上のお肉であれば同様の盛り付けができます。ハラミ・豚バラも同様の盛り付け方法が可能。
※お皿をお肉の脂で汚さないために、アルミホイルを作業台代わりに使います。

【カルビ肉の盛り付け　立体盛り】

STEP1

お肉の形を揃え、1/4部分をお箸のうえに乗せる

お肉の上1/4部分にお箸がくるように乗せる
直線カットを上、なだらかな三角形を下に揃える

STEP2

先に置いたお肉の端2mmを重ねて置く

・1列の枚数はお皿の幅に合わせて決める
(今回は枚数が13枚→5枚・4枚・4枚の3列で並べます)

STEP3

お肉上部分を丸め、箸を持ち上げ盛り付け

円形のお皿の形に合わせ、はみ出さないように盛りつける

STEP4

２列目：お箸の1/3部分をお箸に乗せ、同様に盛り付け

お箸の位置＝お皿上のお肉の長さ
お皿の大きさに合わせて短くします

STEP5

3列目：お箸の1/2部分をお箸に乗せ、同様に盛り付け

お箸を軸にした立体感・皿フチからはみ出さない角度

お肉は冷えているほど硬くなるので、冷蔵庫から出したばかりのお肉を使う立体感が作りやすいです。

カルビ肉の盛り付けと立体感 を動画で見る

STEP1~3

STEP4

STEP5

お肉屋さんは細い包丁で盛り付けています。お箸でＯＫ～！

牛たん：色味注意

牛たんは、お肉が重なっていた部分の変色が目立ちやすい。重なっている部分をはがして数分待てば発色が戻る可能性あり。

【牛たんの盛り付け　重ね盛り】

STEP1

1番表面の牛タンを最後に盛り付けする

1番手前が最もキレイな色。取り置き。

STEP2

色味悪い部分が隠れるよう、ランダム方向で重ねる

牛向きをわざとランダムにすることで、単調さがなくなり贅沢感UP

STEP3

最後に取り置き牛たんをのせる

最後の1枚は右上向きにするときれいに収まる

全体的に色味が悪くなってしまった牛タンは、ねぎソースで覆い隠す盛り付けがおすすめ。方法は小皿盛り付けで解説しています。

牛たんの盛り付け を動画で見る

向きランダムでも、お皿からはみ出さないように！

焼肉パーティー大皿　3種盛り

4点盛りレシピから、味付け肉をなくした3点盛りです

紹介する3点盛りの内容

• 薄切り牛たん
• トントロ
• 牛バラカルビ
• 牛シマチョウ味付け

4点盛りから牛シマチョウ味付けを取り除き牛たんの盛り付け方を変更したver

牛たんの盛り付け　塩こしょうのおしゃれな魅せ方

【牛たんの盛り付け　塩こしょうの魅せ方】

STEP1

1番表面の牛たんを最後に盛り付け

1番手前が最もキレイな色。取り置き。

STEP2

始点と終点の場所を意識し、等間隔で牛たんを配置する

最後に取り置いた牛たんを乗せて、変色部分を隠す

STEP3

ティースプーンを横向きに、塩・こしょうを線状にのせる

あらびき黒胡椒・岩塩でおこなうときれいな粒感ある線が引ける

牛たんの盛り付けと塩こしょう を動画で見る

STEP1~2

STEP3

塩こしょうを振りかけるよりも、ランクアップ感！

焼肉の盛り付けに!　ねぎを使った簡単飾り

そう、なにこれ気になってた！

【ねぎを使った簡単焼肉飾り】
なるべくハリのある長ネギの青い部分とキッチンばさみを使用します。
生肉に触れているねぎを非加熱で食べることは避けてください。

STEP1

長ネギの青い部分をなるべく薄く、斜めに切る

STEP2

つながっている部分を片方だけ切り、V字にする

STEP3

冷水に漬けておくことで、ねぎが反りY字のような形になる

ねぎを使った簡単飾り　の動画を見る

サイズを半分に切ることで、ミニサイズも作成可能です。

ねぎ簡単飾り(ハーフ)　の動画を見る

最後に　盛り付けはおうち焼肉をアレンジするパーティアイデア！

盛り付けでちょっといいものに見える！＝おいしく感じる

毎日の料理に盛り付け術を取り入れるのは手間かもしれませんが、慣れれば手間に感じず、いつもの料理がランクアップします。
今回ご紹介の「おうち焼肉」は、おうちでできる贅沢メニュー。
せっかくなら、お試ししてみませんか？

▼おうち焼肉を楽しむ！長ネギ1本で4種のたれを作る▼

おうち焼肉用ねぎだれレシピ4選│飛び散らないねぎのみじん切り裏技　ねぎ1本で4つの味

長ねぎのみじん切りに苦戦している方必見！ この記事では、ねぎのみじん切りが素早く飛び散らない裏技と、それを使ったオリジナル焼肉のたれを紹介 実は、ねぎ1本で4種のたれが作れます。この記事を読めば、おうち焼肉・バーべーキューが一層楽しめること間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

それでは、エンゲル係数を高めていきましょう♪
ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

▲レシピ別盛り付け方法まとめ
——————————–

こんばんは！さぼてんです。
日常の料理をちょっと良く！食卓を明るく楽しく！をテーマに料理の盛り付けと、ただ盛替えるだけでおしゃれに見せる方法をご紹介しています。

今回は、トップオブ作り置き料理”カレー”
こだわり感を見せつけられる盛り付け方をご紹介します。もちろんレトルトもOKです。

誰でもできるセンス不要の盛り付け講座！
レトルトでも、こだわり感あるカレーの盛り付けができる方法2選

▼盛り付けと彩に関する基本！の記事▼

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

盛り付けの基本を理解することで

もっとおしゃれできれいな盛り付け工夫ができるようになります

はじめに･･･レトルトの盛り付けは難しい？

※読み飛ばしでもOKです！

レトルトカレーの難しい！その理由は、彩の少なさです！

これらは、レトルトカレーだけでは解消できないので、本記事ではご飯で魅せる盛り付け方と、レトルトにおすすめなトッピングを紹介します♪

カレーの盛り付け方法(盛り替え方法)

という要望にお応えして、ご用意しました!
自家製のカレー以外にも、レトルトカレーverも紹介します。
今回使うレトルトカレーは、先日ご紹介したカゴメさんの商品です。

【味・特徴レポート】ベジミートボールのマサラカレー カレーとマサラの違いとは？ プラントベース カゴメ　口コミ・盛り付け

大豆ミート商品が気になる方必見 この記事では、カゴメ プラントベースシリーズのマサラカレーを解説しています。 実は、お肉にあえて寄せていない商品シリーズだそうです。この記事を読めば、気になる商品とカレーの知識が深まります！

saboten-san-lifestyle.com

それでは方法を紹介します!

その①スタンダード　半月盛りを丁寧に

今回はレトルトカレーを使用して方法を紹介します。

STEP1

ご飯を半月型に成形する

ご飯を半月型のすることを意識し、しゃもじで成形する。
側面：円形部分を形に添って抑える
内側：直線部分をしゃもじで切り取り、はみ出たご飯は、中心部に乗せてならす

STEP2

ルゥを丁寧に、慎重にかける

ルゥは、お皿に飛び散らないように、慎重にかける

具材を盛り付ける場合は、
ルゥ→具材の順で盛ることで丁寧な仕上がりになります

これだけです♪

この盛り付けにあうトッピング

・福神漬け

・パセリ
・砕きナッツ(カシューナッツが◎)
・粉チーズ

・コーヒーフレッシュ
・一味唐辛子

本格的なインドカレーを表現したい場合は
・ベビーリーフ(ミントなどの小さい葉)
・トマト
・レモン
あたりをトッピングするとインドの風が吹きます笑
▼イメージ▼

その②ドーム型　お子様ランチにも♪

こちらは、おうちの手作りカレーを使用して紹介します。

【盛り付け方法②】

前回のチャーハン記事同様の手法です。

【センス不要!冷凍食品OK】チャーハンの本格的な盛り付けコツ 2選　誰でもできる方法を解説

チャーハンを本格的に盛り付けたい方必見! この記事では、センス不要・ちょっとの工夫で本格的な盛り付けができる方法を紹介しています。 実は、冷凍食品だろうとバレなかったり。この記事を読めば、食卓が華やぐこと間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

STEP1

ご飯の大きさ→形やサイズをイメージして器を決める

盛り付け皿に対して、ほどよい大きさの器をあて、サイズ感を確認して使用します。
今回は、100円ショップで売っているお味噌汁椀を使用

STEP2

器にご飯を軽く押し付け、詰める

底になる部分が平らになるようにご飯を詰める

STEP3

盛り付け皿をご飯の入った器の上に乗せて、ひっくり返す

盛り付け皿の中心部に対し”ご飯の左端”が来るように、器の上に盛り付け皿をのせて優しくひっくり返す
※ご飯が出ない場合はしっかりお皿と器を抑え、軽く振るとポロっとでてきます。

この工程覚えてますか？チャーハンと同じやり方です♪
ただ、今回はルゥがあるのでご飯の位置を注意

STEP4

ルゥを丁寧に、慎重にかける

ルゥは、お皿に飛び散らないように、慎重にかける
ルゥ→具材の順で盛ることで、丁寧な配置にできます

相性のいい後乗せ用のトッピング具材は？

カレー＝茶色
相性のいい色＝赤・黄色・白・黒・緑

となります。

僕のインスタから引用し、トッピングイメージをご紹介しますね♪

 

 

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぼてんさんの盛り付け/料理写真帳(@saboten3_cookphoto)がシェアした投稿

 

 

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぼてんさんの盛り付け/料理写真帳(@saboten3_cookphoto)がシェアした投稿

 

 

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぼてんさんの盛り付け/料理写真帳(@saboten3_cookphoto)がシェアした投稿

 

 

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぼてんさんの盛り付け/料理写真帳(@saboten3_cookphoto)がシェアした投稿

いかがでしょうか？

料理盛り付けの参考は、Instagramで見本を見つけて真似をすれば手早いです！

最後に

ご飯ものは、小さな工夫がポイントだけに。
小さいだけに、行う人が少ないです。
カレーの盛り付け？
どうだっていいじゃん！

というお話だったり、
混ぜて食べる。ごはんが右左。上からかける。などなど
個人的なこだわりも垣間見えるメニューで、そこは難しい･･･!

ただ、レトルトだろうと、こんな見栄えがでてきたらうれしくないですか？

私は、レトルトの時は、大体粉チーズかけてごまかしてます笑

是非、お試しください。
ちなみに、僕が一番好きなレトルトカレーは↓

これからも、簡単で満足！時短で満足！を目指した発信を続けてまいります。
料理・レシピ・アフィリエイトが絡む発信者さんやインスタグラマーを目指す方にもおすすめです♪

ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村