こんばんは!さぼてんです。

一眼も撮影スタジオもなし！おうちで料理写真が撮りたい！

【低予算・初心者向け】スマホでおしゃれなおうち料理写真を撮る道具

▼こんな設備で、こんなイメージの撮影が可能です

おうち料理写真、なぜうまく撮れないのか？

おうち料理写真、何かが足りない･･･プロっぽさ？

一生懸命作った料理の写真なのに･･･なぜプロのような写真が撮れないのか？
それは、”特別感“と”光の当たり方“に対して工夫されていないからです。

ーーー「いつものテーブルに、丁寧に作った料理を並べて写真撮影
　　　　良い角度がないか立ったり座ったりしてパシャリ」

この撮影では･･･注目される写真は撮れないかも！

▼料理の盛り付けをメニュー別に解説

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

最低限の道具①カメラ用三脚・スマホアタッチメント

スマホ撮影なのにカメラ用三脚？

最低限の道具②折りたたみテーブル・撮影用背景ボード

“特別感“と”光の当たり方“を演出するための場所づくり・特別な背景として活用します。
この2品は、「いつものテーブルでも光の当たり方が良く、テーブルがおしゃれで特別感がある」方は購入不要です。

目的は、光の当たり方に気を使い、移動して垢抜けたおしゃれな背景で撮影をすることです。

折りたたみテーブルのメリット

・光の当たり方が良い場所に移動設置可能

・普段は畳めるため、かさばらない

PCデスクや一時的な荷物置きなど、普段使いもできるのも高ポイント。
テーブルの上に撮影用背景ボードを乗せるため、多少の傷や汚れは気にせず使えます。

撮影用背景ボードのメリット

・おしゃれで垢抜けた背景で料理が撮影できる
・複数のテーブルを買うよりかさばらずに収納可能
・様々な背景での撮影ができ、表現できる世界観が広がる

安く、収納でき、おしゃれ感ある背景を何パターンも簡単に生み出せるので重宝しています。
引きで撮影した際に、はみ出しが生まれるため、サイズは60×60cmを最低サイズにすることをオススメします。

▼おすすめ折りたたみテーブル・撮影用背景ボード

Amazon購入	・テーブル：山善 高さ70×幅50×奥行48cm(傷・汚れ・熱に強い・畳みやすく丈夫) ・背景ボード：Meking　木目明暗・黒・白60×60cm(4面使える＆壁にもできる) ・背景ボード：Meking　大理石・木目60×60cm(4面使える＆壁にもできる) ・背景ボード：Meking　コンクリ・木目60×60cm(4面使える＆壁にもできる)
楽天購入	・テーブル：山善 高さ70×幅50×奥行48cm(傷・汚れ・熱に強い・畳みやすく丈夫) ・背景ボード：Meking　木目明暗・黒・白60×60cm(4面使える＆壁にもできる) ・背景ボード：Meking　大理石・木目60×60cm(4面使える＆壁にもできる) ・背景ボード：Meking　コンクリ・木目60×60cm(4面使える＆壁にもできる)

背景はお好きな柄で！一気に見違えるよ

最低限の道具③食器・飾り　NG食器とは

料理写真における”おうち料理っぽさ“を抑え、”特別感“を演出するために必要な道具です。
基本的には買い足した方が良いですが「既に所持しているもので撮影する」「装飾気のない世界観で写真を撮る」方は購入不要となります。

食器？おうちにあるものなら何でもいいんじゃないの？

あえて安っぽくしたり、オシャレ感を削ぐ料理写真や
その食器そのもののプロモーションをする場合を除き、撮影食器のOK/NGがあります。

NG食器例

・文字が目立つようにかかれている
・キャラクター(版権)要素がある
・欠けているまたは汚れている
・珍しい形状
・派手な柄
・透明なお皿、反射する皿は初心者には高難易度

NGの理由は、主役である”料理”以外に気が散ってしまう可能性が高まるからです。

シンプルなお皿、違和感のないお皿がいいんだね！

▼おすすめ食器

食器や調理道具は、食器屋で実物を見て購入する方が良いです。

WEB上で購入して失敗したくない！イメージを参考にしたい！

という方へ、こちらにまとめています。

撮影用ライト付き卓上スマホスタンド

どうしても撮影場所が暗くなってしまう。撮影者の影が入ってしまう場合は、撮影用のライト付きスマホスタンドの使用をおすすめします。
三脚を購入しているのであれば、卓上サイズのほうが使い分けがききます。

撮影環境が整ったら、盛り付けを意識して撮影してみよう！

▼料理の盛り付けをメニュー別に解説

【和食・洋食メニュー別】プロのおしゃれな盛り付け方法集　誰でもできるコツまとめ

毎日の食卓を華やかにしたい方必見！ この記事は、当ブログの盛り付けメニュー別一覧のまとめ記事です。 飲食店経営者・食インフルエンサーさんにもご愛顧いただく、プロの厨房のぞき見レベルのスキルをご紹介しています。

saboten-san-lifestyle.com

ではでは、素敵な食生活を♪さぼてんでした。

にほんブログ村

にほんブログ村

こんばんは!さぼてん(@saboten3_cookphoto)です。

料理基礎とコツって、誰かに教わることが少ないもんね！

今回は親子向け料理教室の講師経験がある僕から料理が苦手な人が無意識にやりがちな特徴と苦手克服方法をご紹介します。
なぜか料理がうまくできない。アレンジで失敗する。料理苦手な理由がよくわからない方が料理教室に通わずに克服できる方法をまとめています。

では早速、本記事の内容へ
気付いていないだけ!?
料理が苦手な人の特徴7選＆7STEPの克服方法

料理が苦手な人の7つの特徴

1. レシピの材料を守らない
2. 分量通りに材料・調味料を量らない
3. 臭み消し・下処理を知らない
4. 基本強火で調理している
5. 味見をしない
6. 料理前にレシピ全体の流れを理解できていない
7. 食、料理に興味がない

料理は経験を積むほどに上手くなります。
ではなぜ毎日料理しているのに、未だに料理が苦手・なかなか上達しない方がいるのか。
それは、無意識のうちに経験値を受けとらない料理方法を続けているからです。

つまり、”経験を積むための料理“を繰り返すことで、誰でも料理上手になることができます。

レシピの材料を守らない

食べたいと思ったメニュー名を検索したとき、”基本のレシピ”のページにたどり着くことが多いですよね。

基本をしっかり学べるし、初心者向け感があるよね！

例えば、グラタンを作ろう思ったあなたが、たどり着いたレシピサイト例を見てみます。

引用：基本のマカロニグラタンのレシピ/作り方：白ごはん.com (sirogohan.com)

このレシピを見て、料理苦手さんは以下のように考えてしまいます。

「玉ねぎ1/3は切りにくいから1/2個にしよ」
　⇒野菜の水分で薄まります

「椎茸1,2枚の為に1P買いたくないから無しで！」
　⇒風味や出汁感、後味がなくなります

「バターないから、家にあるマーガリンでいいや」
　⇒甘味や香りに違和感が生まれます

「小麦粉・・・とろみ？片栗粉でいいかな」
　⇒とろみというよりモチモチした食感になります

以上のように、材料を抜き・置き換え・楽に作るアレンジをしてしまいます。

“基本のレシピ”であるほど、一つ一つの材料・分量にしっかりとした役割があります。無意識に行ってしまう材料抜きや置き換えは、本来ならばプロでも一工夫が必要な技術です。

レシピを変えた分クオリティは当然下がりますが、おいしくなさそな見た目になることは少ないので、初心者は”なぜ料理が美味しくならなかったか”の原因に気付けません。

騙されたと思ってレシピ通りに作ろう！

分量通りに材料・調味料を量らない

同じくマカロニグラタンのレシピを例に説明します。

分量が違えば味が変わります。レシピ通りに作らないことと同様の理由です。

「鶏肉は多くても旨味が出るし増やしちゃお！」
「お腹すいてるしマカロニたっぷり！目分量で増やそ」
　⇒何かの分量を増やす分、割合として他の分量が不足します

えー！細かくない？プロは目分量でも正確なの？

若干の誤差の範囲はあれど、ほぼ正確です。

誤差修正のために、プロは味見を通して調味料を追加し味の調整をしています。初心者のうちは、味の軌道修正に関する知識が乏しいため、そもそもバランスを崩さないことが大切です。

アレンジは基本を理解してから！

臭み消し・下処理を知らない

多くの場合、下処理を含めてレシピに書かれています。手順通りに行えば問題はありません。

え？レシピ通りに作れってことでおわり？

そこに落とし穴があります。

レシピは、買ってきた新鮮な食材で作る事が前提になっています。
　⇒冷凍したお肉・野菜を使う場合は”解凍方法”などの別の技術が必要になります。

初めて作る料理の場合は、まずは新鮮な食材での料理をおすすめします。

また、クックパッド・楽天レシピなどの一般の人が投稿可能なレシピサイトは下処理を記載していないことが多くあるため注意が必要です。

レシピサイトによっては、料理知識がない方も投稿可能であり、その点に危険性があります。
慣れないうちは、一般投稿可能なレシピサイトは避けて良いと思います。

こちらのサイトは、専門の方の目を通したうえで投稿される動画解説付きレシピが多いため、手順もわかりやすく、工程の抜けが無い優良レシピが多いです。

強火で調理している

とろ火・弱火・中火・強火など、レシピに書かれている火加減。説明できますか？

火加減自体がどの程度のものなのか理解できていない場合があります。

画像引用：火加減（とろ火、弱火、中火、強火） – プロのレシピならレタスクラブ (lettuceclub.net)

火加減が強いほうが料理時間短縮になるんじゃないの？

強火が料理時間の短縮にはなりません。

フライパンの温度が上がるだけです。食材の表面をヤケドさせるイメージの焼き色はつきますが、食材の芯に火を通すためには温かい熱が中心部にゆっくり浸透していくための”時間”が必要です。

焼き色がついておいしそうな見た目なのに中身が生だった！という失敗の理由は火加減です。
強火は食材を焦がす原因です。特にたれや調味料はフライパンに焦げ付きやすいです。

ちょっと地味だけど中火～弱火のまま作れば失敗しないね！

味見をしない

レシピ通りに作った。見た目もレシピ例通り！という場合でも途中・最後の味見は必須です。

レシピ通りならおいしく作れるよね？味見は不要？

塩と砂糖を間違える、小麦粉や片栗粉を間違えてしまうことは稀にあります。
食卓に出てから味の失敗に気付いてしまった時は、ガッカリするし食材も無駄にしてしまいます。

なるほど。途中の味見っていつやるの？

レシピ全体を眺めて、味見ポイントを作ります。
主なタイミングは、①合わせ調味料を加えた後②塩、しょうゆ、みそなどの塩分ある調味料を加えた後です。

途中の味見と別に、お皿に盛り付ける前に最後の味見も推奨します。この時に、好みに合わせた味調整や、すべての食材にしっかりと火が通っているかを確認します(火の通りにくい野菜を試食する)。

人参・かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎなどの厚手の食材が硬い。火が通っていないと感じる場合は、その食材だけ別皿に取り出し、電子レンジで30秒ずつ温めます。食べやすい柔らかさまで火が通ったらフライパンに戻して軽く炒め合わせれば解決できます♪

食材ごとに火の通りやすさは違う！順番や大きさを考える！

レシピサイトを見ると
火の通りにくい野菜は小さく切る・先に加熱するなどの工夫をしていることが多いです。

料理前にレシピ全体の流れを理解していない

“写真がおいしそう””食べたいと思ったレシピ名”から参考レシピを選ぶ方が多いですが、そのレシピ。買い物前に、調理の流れに目を通していますか？

レシピの流れをイメージして、ちゃんと作れるのか？理解したうえでレシピを選んでください。

レシピ暗記！とは言わなくてもそのくらいのイメトレは大事！

慣れないうちは、
料理中にレシピを読むとき、漏れていた工程を補うときは必ず火を消してください。焼きすぎは取り返せませんが、再加熱は容易です。

食、料理に興味がない

好きこそものの上手なれ。
料理に興味がない時点で成長率は△です。

基本STEP1：ミールキットを試す

料理の効率と基本的な加熱調理工程を学べます

ミールキット商品は、食材購入→ものにより食材カットの工程を省けます。

なかでも、宅配ミールキットであれば、主菜・副菜を同時に作るキットもあり、料理の効率や火加減、基礎的なノウハウを学ぶことができます。

Oisixミールキット

Oisix宅配ミールキットのおためしキャンペーンが、料理の初歩的な練習におすすめです
細かくわかりやすい料理の手順書・ミールキット・おためし食材もついてきます。

約6,000円相当の食材が1980円でお試しできるので、そもそもお得＆買い物行かなくていい＆料理の勉強ができるの三拍子そろったこのキャンペーン品は非常におすすめです。

僕もおためししてみたので、正直な感想を記事にまとめてみました

同じ宅配先であっても、”名義・電話番号”が異なれば2度目のお試しも可能です。
※おためし注文は、契約注文ではありません。
　単発の購入だけなので、継続的に支払いが発生する心配がありません。

基本STEP2：簡便調味料を使って裏面通りに作る

基本STEP3:簡便調味料を使ったアレンジレシピを参考にする

味と食材の相性やアレンジ知識を学ぶことができます

回鍋肉チーズタッカルビ丼のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏むね肉やキャベツを使った料理 (ajinomoto.co.jp)

購入した簡便調味料の会社ホームページには、その調味料をつかったアレンジレシピを掲載している場合が多いです。
次のステップとして、会社のホームページに掲載されているアレンジレシピを参考に作ってみてください。

同じ調味料でも、組み合わせる食材が変われば味の感じ方が大きく変わるということを体験できます。

冷蔵庫の余り物活用”アレンジ”の基礎を体験できるんだね！

基本STEP4:すき焼のたれ・万能調味料・めんつゆ料理を試す

すき焼のたれやめんつゆを使用することで、1つの調味料を通して料理方法の種類を学べます。

上記の調味料類は、1つのたれで様々な料理を作れます。
これまでのSTEPと異なり、1つの調味料を通して煮たり焼いたり揚げたりといった料理方法を学べます。

画像引用：すき焼のたれのレシピ一覧｜おいしいレシピ | エバラ食品 (ebarafoods.com)

ここまで料理に慣れれば、基本はバッチリ習得済みと言えます。

あとは、”調味料作り”・”味づくり”ができれば、あなたは立派な料理人です♪

動画紹介有レシピのメリットは、見様見真似ができること。
こちらのレシピサイトから検索し、材料・レシピを一度目を通したうえで出来そうなら完全コピー料理を実践してみてください。

料理に慣れるまでは一切のアレンジ禁止！

ここまでくれば、レシピサイトは不要ですね♪
これまでの知識を複合することで、アレンジレシピも作れるようになっていると思います。

調味料も目分量・多少のアレンジをしても失敗する確率は極端に減ります。なぜなら、すでにあなたの脳と体で料理の流れを記憶しているため、経験をもとに自己判断ができるようになっているからです♪

一生のスキルと考えると意外と楽だったね！

STEP7応用編：もっと料理の完成度を上げたい！

youtubeでメニュー名を検索すると、ほとんどのメニューで料理のコツ動画が上がっています。
下処理などの解説動画も多くあります。

例えば･･･
短時間でお店の味に！ふっくら味しみご飯がモリモリすすむ！カレイの煮つけの作り方 – YouTube

ごぼうの下処理 – YouTube

STEP7応用編：外食店のような見栄えにこだわりたい！

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

【材料別 飾り切り まとめ】難易度低めで おしゃれに食卓を彩る飾り切り　きゅうり・レモン etc

おしゃれな飾り切りを知りたい方必見!! この記事では、材料ごとの飾り切り記事ページをまとめています。 実は、難しそうに見える簡単な飾り切りも数多くあります。この記事を読めば、料理上手に見せる飾り切りを習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

本ブログて取り上げている盛り付け解説については、カットサラダや市販のレトルトカレーを使った盛り付け方法といった、誰にでもできる魅せ方紹介をしています。

料理は、食べてもらえる相手の反応が良いと楽しく続けられます。

【美しい盛り付けのコツ】初心者でもできるきれいな盛り付けのための基本ポイント　色味・彩の大切さ

おしゃれな料理を振る舞いたい、写真を取りたい方は必見! この記事では、盛り付けの基礎知識や簡単なポイントを紹介しています。 実は、意識すべきは彩りと向きだけ。この記事を読めば、修行不要でプロの盛り付け方を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

よくある料理苦手のQ&A

Q,包丁が苦手で･･･料理が嫌いです。
A,以下の検索で素敵なレシピに出会えます。

さぼてんさんの生活手帳

検索

料理の盛り付け・飾り切り・料理テクニックを紹介するブログ!

食器の新調をしてみてください。
出来た料理の写真を撮ってみてください。

人生において切り離せない”食”を楽しめる＝人生がちょっと良くなります。悩めるあなたを応援したいと思い、料理教室で教える段階的ノウハウを本記事に記しました。

あなたの周りに料理苦手な方がいる場合

まずは料理してくれることに感謝し、料理を褒めてください。

まずは料理への興味、好きになることが大事！

次に、好みの味を伝える/作ってもらいたいレシピを渡す

こんな味で作ってほしい！ということを知ってもらう！

改善しない場合は、料理の基本がわからない場合があります。
本記事の克服法STEP1のミールキットから一緒に作ってみてください。

料理を作りたくない方もいます。自分が料理係になるもの手段です

料理･･･家庭科の授業の調理実習以外で学ばない方も多いと思います。

料理教室に通って学べることは、本記事のSTEP1,5,6,7の内容がほとんどです。
料理教室のしめくくりは、およそ以下の言葉です。
“料理は数をこなして身につけていくもの“
“レパートリーは食経験数からくる引き出し“

約50食作れば、いやでも身につき、レパートリーも増えます。
料理好きへの近道は、月2回の料理教室に通うよりも、意識的に日常料理から学ぶこと。

このSTEPを順番に実践することで、食材を無駄にしない料理上手レベルまでは基礎が定着します。手作り料理慣れをすると、食費の節約につながります^^

是非是非、QOLの高い食生活をお楽しみください♪

それでは、さぼてんでした～

こんばんは！

さぼてんです。

激辛系お菓子、買ったは良いものの…

食べられない辛さだった!!ことはありませんか？

今回はそんなときのメニューご紹介です。

辛すぎ！食べられなかったお菓子のリメイクレシピ

▼今回使用したお菓子▼

やみつき唐辛子ピーナッツ入り(セブンイレブン限定販売のお菓子)
※暴君ハバネロや、ブルダックその他スナックお菓子類でも同じ作り方で
　いい感じに仕上がります♪

▼仕上がり例▼

材料

レシピ　辛すぎたお菓子を使って

今回のお菓子はピーナッツ入りだったので、
カシューナッツ炒めのような、四川風から揚げのような･･･
中華風チョリソー炒めの見た目に仕上がりました^^

塩胡椒は入れておらず、お菓子の塩味とソーセージの旨味に頼っています。
盛り付ける前に味見をして、お好みで塩コショウ少々加えてください。

お好みでお試しください^^

今日のpoint!

1. 辛いお菓子を油に馴染ませる
2. お肉から出る油や水分も辛さ中和に◎
3. 盛り付けは、なるべく高さを出す

盛り付けをきれいに見せる細かい技として
ソーセージを掘り出し→唐辛子→ナッツの順
で立てかける感覚で盛り直すとそれっぽくなります^^
▼盛り付けに興味がある方▼

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

▼”料理”をはじめてみたいけどなにからすれば？▼

初回クーポン【ひどい？評判は】Oisix(オイシックス) お得なおためし体験の特徴レポート 口コミ紹介

これから料理を始めたい方、食費を節約したい方は必見! この記事では、話題の宅配ミールキットOisixのおためし体験レポートを紹介します。 実は、おためし価格で食費節約にも!?この記事を読めば、Oisixがお得か、おいしいのか、どんなサービスなのかがわかります。

saboten-san-lifestyle.com

本日は、こちらで一杯いかがでしょうか？

さぼてんでした！

 

【激辛緩和】辛すぎて食べられなかったカップ麺(焼きそば・ラーメン)をリメイク『アレンジ油そば』

激辛好きだけど、挑戦するか悩んでいる商品がある方必見! この記事では、辛すぎで食べられなかった麺類商品のリメイクレシピを紹介しています。 実は、捨ててましたという方、もったいない！この記事を読めば、安心して新商品の激辛麺に挑戦できるようになります。

saboten-san-lifestyle.com

カップ焼きそばでも辛すぎるものが販売されるようになりましたね・・・！

にほんブログ村

にほんブログ村

やぁやぁこんばんは。さぼてんです。
今回は、#おやつは300円まで　の企画に参加〜購入した駄菓子のアレンジ方法を紹介します。
大人になってから手渡された300円で、どんなお菓子を購入するかの試行錯誤する様子と
孤独のグルメ的自問自答の様子を含めて物語形式で執筆しております(いわゆるネタ記事＋アレンジ法)。
お菓子のアレンジ方法・食べ方をすぐに知りたい方はこちらから該当部分へジャンプできます。

おやつは300円まで。あなたは何を買いどう食べる？
すぐに試せる駄菓子のアレンジ・食べ方紹介

経緯　企画”お菓子は300円まで”の内容とテーマ

こちらのtwitter企画へ参加しました。

300円を握りしめておやつを選んだ、あの日のわくわくをもう一度。

ということで、みんなの好きな駄菓子が知りたいだけの企画。
9/26(月)、税込300円分の駄菓子の写メをツイートで見せ合いませんか🍬

「#おやつは300円まで」を付けてもらえると嬉しい😊
皆で駄菓子コーナーへれっつごー！ pic.twitter.com/oCMuKwS8D9

— nami@いろいろ挑戦中 (@slacker_73) September 21, 2022

童心に帰り、大人になった自分が300円を片手にどうするか？
何を買い、どう食べるか。

自分への”シチュエーション設定”を課して臨むことにしました。

1. 昔も食べていたもので、
   今も食べたいと思うもの
2. 当時の”遠足へ行くときのおやつ”気分で選ぶ
3. 300円は使い切る

今の年齢でも食べたいと思うお菓子を、小学生当時の遠足へ行くときの感情を思い出しながらいざ買い物へ。

原材料費・物流費・人件費・消費税。
「300円で何が買えるだろうか」
物価の高騰は、駄菓子にも深刻な影響を与えているだろうな。と考えてしまう自分は、残念ながら”大人”だった。
そんな大人の僕は思いつく。

ディスカウント店で買えば、たくさん買えるよね

子供の頃は連れて行かれるがまま、そのお店で商品を選ぶ。
そんな事になんの違和感もなかったのは当時の話。でも、大人にはアシがある。

EDLP。エブリディロープライス。英語だって使える

最寄りの格安系スーパーに足を運ぶ。
普段からお世話になっているお店だが、駄菓子コーナーに立ち寄るのは初めてだった。

米菓・チョコ・スナック・和菓子。
コーナー化され、整列させられたお菓子袋たち。確かに価格は安い。

ただ、駄菓子のコーナーと呼べる場所はなかった。

いや、一口で食べられるような小分け菓子ないじゃん！

さすが。徹底的な安価路線を守るためか、大袋化とパーティーパック販売に余念がない。
勿論量感的にはお得なのだが、1パック300円前後の商品がほとんどだった。

大人の知恵を使った罰だろうか。買えるものがほとんどない。
僕は、駄菓子界の一般レギュレーションが適応されるであろう、現代の駄菓子屋代表こと”おかしのまちおか”へ行くことにした。

大人のズル賢さをひけらかした結果、無駄足になるとは

“おかしのまちおか”に到着する。そんなお店知らない！という方。何かの折に是非お立ち寄りを。

(引用：おかしのまちおかに行こう (machioka.co.jp))

買い物に行くにあたり、実は、ある程度の食べたいお菓子は決まっていた。
しかし、こうして店内を眺めてみると、懐かしさが意志を揺らがせる。

ガム、グミ、飴。今はもう食べなくなったなぁ

たしか、携帯電話が普及したことによって暇な時間が無くなり、ガムやら飴やらのお口の暇つぶしにあたる食べ物の人気がなくなってきたとかなんとか。

もうちょっと無邪気に楽しくお菓子を選ぼう･･･

気付けば、腕を組んだ大人が店内を5周はしていた。
すれ違う子供たちも、少々怯え始めている。気もする。

このままでは店員に止められるまで店内を周遊してしまうので、目移りこそしたが、”確実に食べたいお菓子”から手に取る事にする。

エントリーNo.1わさびのり太郎　やおきん@16円×2枚　32円

これは欠かせない。
子供の頃から今も変わらず、この強めのピリ辛感がたまらなく好きなのです。

2枚は買おう。当時は10円だったが致し方なし

エントリーNo.2プチポテトコンソメ味　ブルボン@81円

ブルボンのプチシリーズは、毎回どれにしようか悩まされる。
理由は、必ずコーナー化されているから。視界に4種類以上の”プチ”が目に入ることが常であるから。
きっと、皆様はプチシリーズを前にして2,3時間は悩むだろうが、僕には、プチシリーズ攻略とも言える”マイパターン”がある。

甘い系気分ならチョコチップクッキー。塩味系ならコンソメか歌舞伎揚げ。QED

このパターンにかかれば、選択に20秒でもあれば十分事足りる。
今日は塩味系の気分であり、あいにく歌舞伎揚げが不在だったので、むしろ張り合いの無さすら感じる。
そういえば、当時はプチシリーズを”お菓子交換用の通貨”として友人と取引をしたものだ。

コンソメ味5枚に対し、カントリーマァム1枚のトレードだったかな。
我ながら、当時から営業のセンスはあったんだと思う。

エントリーNo.3チョコボール(ピーナッツ)　森永製菓@63円
エントリーNo.4チョコバットA　三立製菓@32円

チョコレートにはギャンブル要素を求めがち

他候補は、ビックリマンチョコ。
正直、何のキャラクターが出てもなんの感情もわからなかったけど、キラキラしたシールがでると兎に角嬉しかった。

どこかに貼るわけもなく、いつの間にか無くしてしまうだけのシール。

今回は、帰り道に素振りを楽しめるチョコバットと、リターンの大きいチョコボールを選択。
僕には見える。金の羽が。
スーパーでは手前取りを意識的に行う優等生だが、チョコに関しては、やや奥の、僕に語り掛けてくるものを選ぶ。ギャンブルジャンキーで申し訳ない。

—

ここで一つ、重大なことに気付く。

うまい棒が、30本入りしか売っていない･･･BIGカツもいない･･･

まちのお菓子屋様といえど、コストメリットには逆らえないのだろうか。

確か、お店のすぐ近くにコンビニエンスストアがあったはず。
徒歩1分の逆走の価値は、ある。

—–おかしのまちおか　計208円 残り92円

利便性をお金で買うようなもの。だからコンビニは少し高い。
月1,000円のお小遣いでやりくりしていた中学生時代を思い出す。
お金の無かった当時の僕は、友人と入店こそすれど、一通りうろついては何も買わずに出る不良客だった。

正直、今でも”少し高い”価格が気になる

だが、今回はどうしても食べたいお菓子があるのだ。僕は大人だ。
1分程度の逆走の先に行きついた。あなたとコンビに。ファミリーマート。
例のBGMをくぐり抜け、足早に駄菓子コーナーへ向かう。

エントリーNo.5うまい棒　めんたい味　やおきん@12円

当時、遠足にうまい棒を持っていくことはおまじないだった。
お菓子を食べてよい時間…
つまり、遠足の半分が経過する頃までにうまい棒が砕けていなかったら、明日もいい日になる。

子供の頃のおまじないなんて、こんなものだろう。
でも、それがうまくいったとき、なぜだろう。ちゃんと嬉しかった。

閑話休題。
私的うまい棒ランキングというものが皆様にもすべからくあると思う。
僕のランキング、ゆるぎない順位を発表したい。
1位　なっとう
　2位　めんたい
　　3位　コンポタ

今やレアアイテムになりつつある”なっとう”を見かける機会があったら、是非食べていただきたい。
(案の定と言うべきか、今回も売っていなかった)

それは、からしの香りとぬるりとした食感が再現されているうまい棒。
あのヌルっとした食感は何の技術なのだろうか。

今回は、ピリリと辛口。比較的濃い味のめんたいさんと真摯に向き合うことにする。

エントリーNo.6BIGカツ　菓道@43円

BIGカツ･･･お前さん、こんなに小さかったっけ？

成長した自分を感じる象徴として、”親父の背中が小さく見える”という表現を聞いたことはあるが、BIGカツが小さく見えてはなんだか申し訳ない。

目的を達成したので、いそいそと、足早に、忍びなく、立ち去ることにする。

せっかくの300円のお小遣い。使い切らなければ勿体ない。
もらえるものはもらうタチでして、おつりを握りしめ、おかしのまちおかに返り咲くことにする。

—–あなたとコンビに。ファミリーマート　計55円 残り37円

実は暗算1級の持ち主です。能ある鷹は爪を隠す。

おかしのまちおかに戻る。
前回の訪店で店内を5周している僕は、目をつぶってでも買い物ができる。大人は平気で嘘もつく。

エントリーNo.7チョコっとソフト マシュマロおかし　やおきん@37円

本当は、チョコ大福が欲しかった。

これもやおきん社の商品。きっと進化系なんだろうなと妥協する。

なにはともあれ、これで300円ピッタリ。暗算能力が火を噴いたわけです。満足感。

コーンのついたチョコ大福に、じわりじわりとお得さを感じる。

買った駄菓子たちをどんなアレンジで食べようかな

頭の中のそろばんをはじきながらも、足取りはマシュマロのように軽やかだった。

本題　すぐにできる駄菓子のアレンジ・食べ方

わさびのり太郎(蒲焼きさん太郎シリーズ)の食べ方アレンジ

エントリーNo.1わさびのり太郎　やおきん

最低3時間、冷凍庫に入れておくよ

▼従来のわさびのり太郎は柔らかい

この柔らかさが好きな方は、マヨネーズのちょい足しがおすすめ。

やわらか感とまろやかさUP!

僕は、半日以上冷凍庫に入れる。絶対に失敗したくない

▼冷凍したわさびのり太郎の柔らかさ

口に広がるワサビの香り、ひんやり感、プレパラートのような硬さ。

賞味期限は、冷凍庫から出して1分以内

クセになる食感と風味をお楽しみください。

プチポテトコンソメ味　の楽しみ方

エントリーNo.2プチポテトコンソメ味

©プチクマ。かわいい。

「最近のポテチは袋ばかり大きい」
そんな言葉を吹き飛ばすくらいのぎっちりみっちり感に安心。

そういえば”お菓子交換通貨代わりにしていたプチシリーズ”

お主、何枚あるのだい？

過去の僕は、プチ5枚をカントリーマァム1枚とトレードしていた。
つまり、1マァム6.25円。暗算1級と営業の才能の相乗効果をおわかりいただけただろうか。

▼初めて広げたけど65枚は圧巻

▼ドナルド・ダックごっこもできる

▼たくさん食べる罪悪感と優越感も楽しめる

プチシリーズは、”みんなで食べること”を楽しむお菓子！

チョコボールとチョコバットA　運を楽しむ

エントリーNo.3チョコボール(ピーナッツ)　森永製菓
エントリーNo.4チョコバットA　三立製菓

いざ尋常に、チョコボールッ

早速、エンゼルの所在を確認。銀は集まる前に無くしちゃうから、金を所望。

それっ！！！

！！！！

(気絶)

頼むよ。チョコバット。狙うはホームラン

ゴゴゴゴゴゴゴゴ

バッ！！！

空振り三振。無念なり。

帰り道、チョコバットをたくさん素振りしていたことを思い出すと恥ずかしくなってくる。

…

ん？

あれ？

お前さん・・・ピッチャーだったんかい・・・

(引用：チョコバット｜三立製菓 (chocobat.jp))

チョコバット＝バッター視点
チョコバットA＝ピッチャー視点
そして22年9月下旬にチョコバットAに統合。南無三。

ヤマ無しオチ無し次の話題。ワクワクをありがとう

うまい棒は、海苔で巻く

エントリーNo.5うまい棒　めんたい味　やおきん

うまい棒の良さであり悪さであり、特徴は”口の水分を奪う事“

海苔で巻けば、新食感！

大きい海苔巻きおかきの様相。

サクッ!!

これが驚くことに、水分奪われる感が全然違います。

博士のこの表情、海苔巻きアレンジを初めて食べた僕の顔と瓜二つである

兎にも角にも、試していただきたい食べ方です。

BIGカツはちょい足しとの相性がいい

エントリーNo.6BIGカツ　菓道

BIGすぎてお皿からはみ出してしまうね

ちょい足しをして楽しめるこのお菓子。今宵のトッピングは、からし・七味唐辛子・ラー油

からし側から一口ずつ、順番に食べてほしい逸品。
味のコントラストを楽しめます。

正直、どんなトッピングでもそれなりに合うので思い思いのものを試してください。

BIGカツさんの懐のBIGさを感じられます

マシュマロは、軽くあぶる

エントリーNo.7チョコっとソフト マシュマロおかし　やおきん

なんでもあぶれば大体うまい(真理)

リンク

ブリュレのような食感を楽しめました。コーンが良い!

若者よ、たくましく生きるんじゃぞ

いつもと違うネタ記事。最後まで読んでくれてありがとうございました(ふかぶかおじぎ)

 

【誰でもできる】和食のおしゃれな盛り付け方法と基本ルール、法則を解説

きれいな料理写真が撮りたい、料理初心者さん必見! この記事では、和食の簡単おしゃれな盛り付け方法解説をまとめています。 実は、プロの盛り付けは難しくないんです。この記事を読むことで、食卓に彩と驚きを演出できます♪

saboten-san-lifestyle.com

※クーポン有【味噌の種類・効用解説有 】大源味噌の食べ比べセット　料理人にもおすすめ /白味噌・赤味噌 メニュー紹介

おすすめの味噌を見つけたい方必見！ この記事では、高級料亭・ミシュラン店にも愛される老舗味噌屋の大源味噌のお家で楽しめる食べ比べセットを紹介します。 味噌の種類・効用知識も併せてご紹介。この記事を読めば、お気に入りの味噌に出会えること間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

▼海外でも日本のお菓子は人気!
海外へ日本のお菓子浸透に向けて活動されている
japanese snacks lab さん　応援掲載♪
どんなお菓子が取り上げられているのか、是非チェックしてみてください。

日本のお菓子

本記事は、メニュー別の盛り付け方法やコツを紹介するまとめページです。リンクより、各メニューのおしゃれな盛り付け方法詳細に飛びます。盛り付けレシピは順次更新していきますが、要望があればこちらにお送りください。優先更新いたします。

レトルト・総菜OK　メニュー別盛り付けページまとめ
※特別な器具や道具不要　初心者でも簡単にできるおしゃれ盛り付け術

▼料理が苦手な方、基礎から学びたい方

【自信ない?】料理が苦手な人の特徴7選と料理下手を克服する7つのSTEP

料理が苦手、自身が無い、下手、勉強したい方必見！！ この記事では、あなたが料理下手な理由と、料理が苦手な人の無意識な特徴を紹介しています。 実は、料理教室に通わなくても料理人レベルのスキルは身に付きます。この記事を読めば、一生分のスキル、誰に教わるでもない料理を習得できます。

saboten-san-lifestyle.com

▼料理をお得に練習したい方

初回クーポン【ひどい？評判は】Oisix(オイシックス) お得なおためし体験の特徴レポート 口コミ紹介

これから料理を始めたい方、食費を節約したい方は必見! この記事では、話題の宅配ミールキットOisixのおためし体験レポートを紹介します。 実は、おためし価格で食費節約にも!?この記事を読めば、Oisixがお得か、おいしいのか、どんなサービスなのかがわかります。

saboten-san-lifestyle.com

▼時間がない!レンジ調理の宅配総菜で満足度◎

冷蔵宅配総菜│シェフの無添つくりおき よくある質問とメリット・デメリット　サービス徹底紹介 !

日常にゆとりが欲しい方必見！ この記事では、冷蔵総菜宅配サービス「シェフの無添つくりおき」を他のサービスと比較して解説します。 実は、献立・買物・料理と、想像以上の時短とストレス解消につながります。この記事を読めば、あなたの人生が華やぐかも？

saboten-san-lifestyle.com

▼食を楽しむ、いつもと違うお酒を探して

【酒ガチャ レア度解説】ハズレがある？コスパは微妙？評判の真相　KURAND(クランド)

KURAND酒ガチャが気になっている方必見！ この記事では、噂の酒ガチャがお得か？実体験と評判をまとめて紹介しています。 実は、損しない買い方も。この記事を読めば、酒ガチャの購入への悩みが解決できます。

saboten-san-lifestyle.com

盛り付けは、無料で食卓の満足度が上がるスキルです！
本来教えてもらえない、プロの厨房のぞき見レシピのご紹介中!

料理写真・アンバサダー・商品紹介のご依頼はこちらをご確認ください。

こんばんは！さぼてんです。
簡単かつ飛び散らない「ねぎのみじん切り方法」とそれを使った「4種類のねぎだれ」を紹介します。

ねぎ大好き！いつもとちょっと違う焼肉たれの作り方を知りたい！

 

おうちで、バーベキューで焼肉パーティ！せっかくなら、いつもと違うアレンジをしたい！
みじん切りねぎを使った簡単おいしいたれレシピを紹介します。

みじん切り！？めんどくさい印象･･･!簡単にできる方法知りたい！

【おうちが外食店!?】焼肉盛り付け術(単品小皿編)　おうち焼肉アレンジと工夫

おうち焼肉・せっかくのBBQを楽しみたい方必見！ この記事では、スーパーで買った焼肉の盛り付け方法(小皿編)を紹介しています。 実は、外食店は盛り付けも料金に含んでいます。この記事を読めば、焼肉屋さんの厨房のぞき見レベルのスキルを学べます。

saboten-san-lifestyle.com

ねぎ1本から4種のたれが作れる！お肉にのっけて味変～！

おうち焼肉を極める！ねぎの簡単みじん切り裏技と
ねぎを使った楽うまアレンジたれ4選

STEP1

ねぎに対して斜めに包丁の刃先を何度も刺す。ねぎはゆっくり回転させる

包丁はまな板に対して30～45°くらいの角度で刺す

STEP2

輪切りの要領で細かく縦切りする

STEP3

粒が大きければ、仕上げにみじん切り

包丁の背に手をあて、刃先はまな板につけたままみじん切りをします

ねぎの簡単みじん切り方法を動画で見る

 

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぼてんさん/映え盛り付けと飾り切り(@saboten3_cookphoto)がシェアした投稿

1本のみじん切りも手早くできる！飛び散りにくいし最高！

ネギ1本で4つの味！焼肉に合うねぎだれレシピ

ネギ1本で約100gのみじんねぎが作れます。

こちらを使った4種のねぎだれを紹介します。
※各たれは2人前のレシピ
※ネギ辛さが苦手な方は、みじんねぎを冷水に30分つけて辛み抜きをしてください。

どの味がおいしい？と食卓の話題にもなるね!

黄金比　焼肉ねぎ塩だれ

さっぱりねぎポン酢

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
みじんねぎ	30g	約1/4本分(多め)	みじんぎり
ポン酢	30g	大さじ2

少ない材料を混ぜるだけ。
山盛りになる小さな器・透明な器を使用するとテーブルで映えます。

 

やみつき焼肉ねぎだれ

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
みじんねぎ	20g	約1/4本分(少なめ)	みじんぎり
焼肉のたれ	30g	大さじ2
酢	10g	小さじ2

焼肉たれ3：酢1がやみつき！混ぜるだけ。
山盛りになる小さな器・透明な器を使用するとテーブルで映えます。

 

ねぎキムチだれ

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
みじんねぎ	20g	約1/4本分(少なめ)	みじんぎり
ごま油	5g	小さじ1
キムチ	30g		切らなくてもOK

こちらも混ぜるだけ。
山盛りになる小さな器・透明な器を使用するとテーブルで映えます。

最後に　おうち焼肉ならでは！たれアレンジを楽しもう

手作りならではの鮮度感！

外食店では出会えない、オリジナルの”たれ”を楽しめるのもおうち焼肉の特権です。なるべく基本調味料。なるべく材料の少ないレシピでまとめました。

スーパーで買ったお肉を、おうちやBBQで外食店風に楽しみたい方はお肉の盛り付け方法もお試しください。

【おうちが外食店!?】焼肉盛り付け術(単品小皿編)　おうち焼肉アレンジと工夫

おうち焼肉・せっかくのBBQを楽しみたい方必見！ この記事では、スーパーで買った焼肉の盛り付け方法(小皿編)を紹介しています。 実は、外食店は盛り付けも料金に含んでいます。この記事を読めば、焼肉屋さんの厨房のぞき見レベルのスキルを学べます。

saboten-san-lifestyle.com

動画あり│お店のような焼肉の盛り付け方法(大皿編)　おうち焼肉パーティーアイデア

せっかくのおうち焼肉・BBQを楽しみたい方必見！ この記事では、外食店で実際に活用されている焼肉の盛り付け方を紹介しています。 実は、スーパーのお肉で簡単に再現できます。この記事を読めば、せっかくの焼肉の満足度アップ間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

それでは、エンゲル係数を高めていきましょう♪
ではでは！さぼてんでした～

にほんブログ村

▼【初回限定】おためし用特別価格リンク▼

通常6,000円相当の食材セットをおためし価格で♪
<内容例>2人前キット×3食＋食材4,5個入り
※セット内容は旬に合わせて都度変更があります。リンク先で内容をご確認ください
さらに今だけ･･･先着限定 内緒の100円OFFクーポンコード
【　DEC100　】
今だけのおためし価格でお申し込み公式サイトから申し込む

“買い物をする時間･重い荷物を運ぶ体力”たまには家事を休みたいと思いませんか？
オイシックスは、忙しい日々でもバランスのよい食事をしたいあなたに”レシピ・食材がセットで届く”宅配ミールキットです。
本会員登録時のコースを間違えると、割高・不満を感じる場合があります。
この記事では、あなたのライフスタイルに合ったコースがなにかを紹介します。

▼お得なおためし購入解説▼

初回クーポン【ひどい？評判は】Oisix(オイシックス) お得なおためし体験の特徴レポート 口コミ紹介

これから料理を始めたい方、食費を節約したい方は必見! この記事では、話題の宅配ミールキットOisixのおためし体験レポートを紹介します。 実は、おためし価格で食費節約にも!?この記事を読めば、Oisixがお得か、おいしいのか、どんなサービスなのかがわかります。

saboten-san-lifestyle.com

タップできるもくじ

1. Oisix(オイシックス)本サービスの料金・プラン・内容
   1. Oisix(オイシックス) 一ヶ月の値段目安は？ 約18,000円
   2. Oisix(オイシックス)のコース一覧　あなたにはどのコースが良い？
2. サービスへの良い口コミ・悪い口コミ・主な退会理由抜粋　
3. よくある質問
4. 最後に　やめた？ひどい？評判悪い？の真相

Oisix(オイシックス)本サービスの料金・プラン・内容

料金	基本コースから中身を自由に入れ替えて注文 内容次第で価格が変化します。 詳しくはコース一覧をご確認ください
決済方法	クレジットカード/講座振替/楽天ペイ/コンビニ・郵便決済
宅配頻度(毎回変更可能)	毎週木曜19時より一斉スタート。全曜日お届け可能 ※8-21時 ヤマトクール便時間に準ずる配送
注文締め切り	水・木・金着の場合：前々日10時 土・日・月・火着の場合：木曜日10時 ※北海道・九州・四国・沖縄・一部本州はさらに1日前倒し
送料・冷凍手数料	注文金額により段階的な変更あり 本州/北海道・四国・九州/沖縄　それぞれ価格差あり 【冷凍手数料】 1,200円以上：無料 1,199円以下:200円
コースの種類	Kit Oisix/ちゃんとOisix/おいしいものセレクト/プレママ＆ママ　他
VIPサービス	【認定条件】※限定商品や特別割引が適応されます 定期宅配ご登録後3ヶ月のご購入金額が月平均2万円以上 定期宅配ご登録後6ヶ月のご購入金額が月平均1万円以上
その他のサービス	【月額オプション】※追加課金でオプション付与が可能 牛乳とか飲み放題(牛乳・たまご等の頻度品を毎週3品選択可能) お弁当コース(おかず30種以上が対象。冷凍手数料無料)
配送エリア(現状)	ヤマト運輸での配送ができないエリアは不可

複雑そう？あなたに合ったプラン1つを選んでしまえば、あとは楽々

コースや詳細説明・案内書も同梱されるので、少しでも興味があればおためし購入を推奨。
注文しなければ費用はかからず即退会も可能。とりあえず始める！でも損はありません。

 

Oisix(オイシックス) 一ヶ月の値段目安は？ 約18,000円

オイシックスは1カ月いくらか？
ご家庭の注文頻度によりますが、オイシックス公式の公開資料によると、1ユーザーの平均月額は「18,461円」(公式公開資料)
1週間に1度、4,500円ほどの注文で月18,000円程度。
例)Kit Oisix(2人前キット 約1,500円)×週3品注文 程度の量感

週に数回は家事を楽にしたい！週末に買い物も行く！という方の利用が多い様子

※1回あたり合計6,000円以上の注文で送料無料になります。
　隔週注文・冷凍食品などを組み合わせて注文している方も多くいます。

Oisix(オイシックス)のコース一覧　あなたにはどのコースが良い？

コース名・値段(税込)	商品内容	おすすめな方・詳細
サクッと！Oisixコース (2人前)5,000～9,000円 (3人前)10,000～12,000円	KitOisix2～3袋 旬食材6～12種類	料理初心者・とにかく時短したい方におすすめ 1食ごとのキットにまとまっており、使いやすい
KitOisix献立コース (2人前)5,400～7,400円 (3人前)6,800～8,800円	食材セット3日分 kitOisix1～2袋	料理を勉強したい初心者・一人暮らしにおすすめ キットと3日分の献立と食材がまとまったセット
ちゃんとOisixコース (2人前)5,100～6,300円 (3人前)5,700～6,900円	食材セット5日分 ＋おすすめ品0～3個	料理中級者・買い物時間節約におすすめ 5日分の献立と食材がまとまったセット
おいしいものセレクトコース おすすめ食材15品 4,100～5,200円 おすすめ食材17品 5,100～6,300円	全国から厳選された旬の素材を中心におすすめ食材 15or17品	料理が得意な方 料理にマンネリ気味な方 珍しい野菜に出会えるコース 献立なし
プレママ＆ママコース 5,100～6,300円	KitOisix ＋ママや赤ちゃんにおすすめの食材	子育てママさんにおすすめ お子さまの月齢にあわせてコースの時期を設定 ママ想いの商品が提案されます
時々ヴィーガンコース 4,000～6,500円	週替わりヴィーガン2人前kit×2個 ＋野菜・フルーツ2～3種 ＋ドリンクなど	ヴィーガン料理に興味がある方 手軽にヴィーガンメニューを楽しめます 野菜たっぷりコース
牛乳とか飲み放題コース 月額1,628円(週1利用) 月額969円(隔週利用)	牛乳やたまご、豆腐、食パンなど、約30種類ある便利な定番商品の中から、1回の注文につき3品まで無料で選べる	他コースにプラスする使用方法 時短したい方
お弁当コース お弁当コースforキッズ 1,231円	冷凍食品おかず2食×3種 (週2～4回分のおかず) ※おかずの追加注文可能	お弁当作りを時短したい方 自由度の高い冷凍食材を扱いたい方

コースはweb上で簡単に変更可能！
食材やキットの”提案”を参考に、自分でほしいものを選ぶだけ！

さらに今だけ･･･先着限定 内緒の100円OFFクーポンコード
【　DEC100　】
今だけのおためし価格でお申し込み公式サイトから申し込む

サービスへの良い口コミ・悪い口コミ・主な退会理由抜粋　

物忘れがひどいので備忘🗒️
Oisix約半年→料理のレパートリーを増やしたくて開始
○食材を管理する脳のリソースの解放
○バランスが良い
○使ったことない食材たくさん
○スーパーへのお出かけが月1
○夫がキッチンに立った
✕量が多くて月1kgペースで体重増加→後日用に取り分ければよかった

— marie (@mororo_yoshida) October 23, 2022

◆悪い口コミ(低評価)

オイシックス、同僚に勧められたから在宅勤務の夕食にと作ってみた夫「切ったり炒めたりの手間がある割に、調味料や手順などやり方が全部指示されててつまらない」と不満げ。私「それって学校教育みたいね。高校3年の後半に選択授業とか要らねぇよ！みたいな自由度www」夫「もうやらないかなー」 pic.twitter.com/to4oT4Tcb4

— ﾋﾟﾛﾘ菌@masako toda (@masako_toda) January 11, 2022

◆

オイシックス退会した。サービスに不満はなくて、今の生活スタイルに合わなくなったから🙄

— はちみ®︎@5y♂& 2y♂ (@hachimi_201710) January 6, 2021

料理がプラモデルみたいでつまらない。という評価、
主な退会理由が”生活スタイルに合わなくなったこと“
品質への指摘はほぼ見つかりませんでした

—————————————-

こんばんは!さぼてんです。

味噌好きの星野源さんを唸らせたと話題の大源味噌の白冨士。
料理人やプロからも評価されるお味噌についての紹介をします。
(大阪のイベントで、星野源さんが誕生日プレゼントでもらったとお話していた、ファン必見の白味噌がこちらです)

日常の食生活をちょっと良くする近道は”味噌にこだわる”こと！白味噌編！

料理人にもおすすめしたいこだわり味噌
大源味噌 白味噌人気No.1″白冨士”を使ったレシピ紹介

▼本格的な料亭の味がおうちで楽しめます▼

なるべく簡単な工程・材料で紹介します！

おすすめの白味噌 大源味噌の白冨士とは？　星野源さんも評価

※クーポン有【味噌の種類・効用解説有 】大源味噌の食べ比べセット　料理人にもおすすめ /白味噌・赤味噌 メニュー紹介

おすすめの味噌を見つけたい方必見！ この記事では、高級料亭・ミシュラン店にも愛される老舗味噌屋の大源味噌のお家で楽しめる食べ比べセットを紹介します。 味噌の種類・効用知識も併せてご紹介。この記事を読めば、お気に入りの味噌に出会えること間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

この味噌について、簡単に説明して！

創業約200年の老舗味噌屋大源味噌のなかでも”白味噌の中で人気No.1商品“
滑らかな舌ざわりとふくよかな甘味が特徴的の米味噌。
塩分が少なく、贅沢な甘さと香りを感じられる最高級白味噌。
世界のカリスマシェフが認めた逸品の味噌です。

白冨士を楽しむ　おすすめ白味噌活用レシピ

味噌の風味を楽しむためには、なるべく過熱をしないことが大事。まずは味噌汁メニューからお試しください。

関西ぞうに風味噌汁　レシピ

今回は、紅白餅を入れない”ぞうに風味噌汁”としてレシピを紹介します。

お正月にこの味噌を使ったぞうにが食卓に出てきたら驚くだろうなぁ

関西ぞうに風味噌汁の材料

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
にんじん	150g	1本	型抜き(1cm厚)・乱切り	野菜計500g程
だいこん	150g	1/8本	型抜き(1cm厚)・乱切り	野菜計500g程
水煮さといも	200g	1P	生里芋の場合、皮を剥き下処理	野菜計500g程
鶏もも肉	200g	小ぶりの1枚	小口切り(16等分ほど)
だし	300ml		だしの作り方※ほんだしでもOK クリックで拡大
白味噌	50~54g	大さじ3		白冨士推奨
三つ葉 かつおぶし ゆず皮	1,2g			お好みで

料亭の味に近づけるため、細かい工程をご紹介します。

STEP1

にんじん・だいこん・だしを鍋に入れ、10分煮込む(中火)

根菜は沸騰前から煮込みます
※ふたをして煮込んでください

STEP2

鶏もも肉・水煮さといもを加えさらに10分煮込む(中火)

鶏もも肉同士がくっつかないよう優しく混ぜてください
※ふたをして煮込んでください

大根が透き通ってくるので、箸がスッと刺さる程度に火が通ればOK

STEP3

火を消し、小さな器にだしを適量取り出し、味噌を溶いてから戻す

だしが少ない料理なので、鍋で味噌を溶かそうとすると野菜をぼろぼろにしてしまいます
別の器で溶いてからお鍋に戻し、優しく混ぜましょう

STEP4

器に盛り付け、お好みの野菜を添えて完成

具材を食べるスープのため、具材たっぷりで盛り付けましょう

盛り付けのポイント

①形の悪い具材を底に敷き詰める
②型抜き野菜は斜めに立てかけるように盛る
③左上から右下に視線が流れることを意識した配置
④彩の濃いものを中心～右下に配置

正月には紅白餅を入れて作ろう！

西京漬け風味噌(鮭の西京漬け)　レシピ

鮭切り身を漬け置き、焼くだけ。
料亭の細かい処理と少量の味噌でしっかり漬ける方法を解説します。

難しそうに思えたけど、びっくりするくらい簡単でした

西京漬け風味噌の材料

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
★白味噌	90g	大さじ5		白冨士推奨
★酒	10g	小さじ2		日本酒推奨
★みりん	10g	小さじ2
★醤油	1g	5,6滴	写真ではみりんに混ぜてます
鮭		約6切れ分

漬け味噌作りから魚の下処理・漬け込みまでを解説します。

STEP1

★の材料を混ぜ合わせる

スプーンで混ぜてもしっかり混ざります

▼1分もかからず混ざります▼

STEP2

鮭の処理：小骨をピンセットで抜く

スーパーで買ってきた切り身(塩味のついていないもの)を使っています

〇部分を指でなぞると骨があるかどうかわかります
つまんだ骨の根本を指で抑え、身をちぎらないように骨を抜きます

STEP3

鮭に薄く塩をまぶし、2,3分置いたら水分を拭きとる

薄く全体に塩をふるイメージ(中央写真程度を目安)

STEP4

ラップを敷き、薄く味噌を敷く→鮭を乗せ→味噌を塗る

鮭同士はくっつけない。隙間にも味噌を塗り込みます

STEP5

ラップで包み、冷蔵庫で保存

半日～2日程度　お好みの日数漬け込んでください
※冷凍する場合は漬け込まずに冷凍！解凍後～2日程度お好みの日数漬け込んでから召し上がりください

STEP6

漬け込み後、味噌をふき取ってから焼く

味噌付きのままでも良いですが、焦げやすいです

STEP7

魚焼きグリルorトースターorフライパンで焼いて完成

盛り付けのポイント

①漬物か大葉などの彩ある食材を左上か右下
②鮭は横長の皿に対し斜めに配置
③彩例：浅漬け・たくあん・大葉・かにかま・ミニトマト等

優しい香りとごはんが進む風味！料亭の朝･･･！

西京漬け風味噌(鶏肉の西京漬け)　レシピ

鶏ももを漬け込み、焼くだけ。
こちらも鮭同様に料亭の細かい処理と少量の味噌でしっかり漬ける方法を解説します。

漬け味噌のレシピは同じです。おさらい！

西京漬け風味噌の材料(鮭のときと同じです)

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
★白味噌	90g	大さじ5		白冨士推奨
★酒	10g	小さじ2		日本酒推奨
★みりん	10g	小さじ2
★醤油	1g	5,6滴	写真ではみりんに混ぜてます
鶏もも肉		約2枚分

漬け味噌は鮭の工程と同じなので、鶏ももの下処理・漬け込みまでを解説します。

STEP1

鶏もも肉の処理：軟骨が付いていれば切る

指で軽くなぞると硬い物にあたる可能性があります
※軟骨がなければ処理不要です

STEP2

鶏もも肉の処理：筋を切り取る

気にならない方はこの処理は不要です
食べやすさが変わります

STEP3

鶏もも肉の処理：肉の厚手な部分に切り込みを入れる

火が通りにくい部分をなくすことで、焼きやすく焦げにくくなります
およそ〇の部分に切り込みを入れます

STEP4※鮭と同じ工程

肉に薄く塩をまぶし、2,3分置いたら水分を拭きとる

薄く全体に塩をふるイメージ(中央写真程度を目安)

STEP5

ラップを敷き、薄く味噌を敷く→肉を乗せ→味噌を塗る

半日～2日程度　お好みの日数漬け込んでください
※冷凍する場合は漬け込まずに冷凍！解凍後～2日程度お好みの日数漬け込んでから召し上がりください

STEP6

可能な限り味噌を拭き取ってから焼く

①フライパンに油大さじ1
②皮目を下にする
③ふたをして中～弱火で4,5分焼く
④焦がさないように、たまにフライパンをゆする
⑤焼き色(中央写真程度を目安)がついたらひっくり返して2分焼く

STEP7

お好みで小ねぎや野菜を添えて完成

盛り付けのポイント

①お肉を均一の幅で切り、お皿に対して斜めに盛る
②ゴマやネギ、焼いた味噌を細い線のように肉上に乗せる
③添え物は左上か右下。奥を高く、手前を低く

優しい香りと濃厚な鶏肉の旨味を感じるメニューです

 

白味噌と西京味噌の違い

何が違うの？

製法・特徴における違いはありません。
呼び方が違うだけで、同じ種類の味噌です。

名前の由来は、『関東の人間にとっての「西の京の味噌」として、京都方面で作られた味噌を指した』という説がありますが、その実、白味噌＝西京味噌の認識でも問題はありません。

え？うちの白味噌も、書いてないけど西京味噌ってこと？

製法や特徴としては西京味噌と同様ですが、
西京味噌を名乗るには”京都府味噌工業協同組合内に設置する品質審査委員会において認められたものに限る“という規定があります。
認められた白味噌が”西京味噌”という名前で販売されているわけです。

なるほど！京都で品質チェックを受けてやっと名乗れるのね！

厳密には、白冨士は西京味噌ではありません。
白味噌漬け＝西京漬けの料理名印象がある事から、わかりやすい名前として使用しています。

最後に

今回は、僕が一番おいしいと思っている白味噌”白冨士“を使った簡単本格料亭レシピをご紹介しました。

“味噌料理を試すこと”で、健康に一歩近づけます。
(それだけ、味噌を食べることは体に良いと言われています)

是非、お試しいただきたい味噌ですが、ギフトにも喜ばれます。
料理人におすすめしても遜色ない高クオリティの味噌として、この記事のレシピやうんちくと合わせてプレゼントはいかがでしょうか？

ではでは、さぼてんでした！

こんばんは！さぼてんです。

アボカド料理、おしゃれでおいしく、健康的ですよね！

アボカドサラダ大好き！

これまで、アボカドに関する切り方・飾り切り・盛り付けを解説していきましたが
まだ一つ、課題が残っていましたね。

アボカドは、今日と明日で半分ずつ使おっと！

～翌日～

色が！もう食べられないの！？

※表面のみの変色は問題なく食べられます。

切ったアボカドが、食卓に並ぶまでに変色してしまった！
そんな悩みを解決する簡単な方法をご紹介します。
それでは早速！
【変色を防ぐ】特別な道具は不使用！切ったアボカドの変色防止方法 

▼購入～基本の切り方はこちら▼

【購入 ～ 下処理】簡単! 食べごろのアボカドの見分け方 & 種の取り方・皮の剥き方 写真付き解説

アボカドの食べごろが難しい！アボカドの切り方がわからない方必見 この記事では、購入～下処理までのアボカドの知識を紹介しています。 実は、あるところに注目すれば、すぐわかります。この記事を読めば、おうちでアボカドを楽しめる機会が増えます♪

saboten-san-lifestyle.com

アボカドの変色防止法　結論は電子レンジの使用

アボカドの変色防止方法を様々あります。

1. レモン果汁に和える
2. オリーブオイルに和える
3. 電子レンジで温める

どの方法が一番いいの？

結論、どの方法でもほぼ同程度の変色防止が期待できます。

僕の推奨方法は③電子レンジで温めるです！
理由は、
レモン果汁・オリーブオイルは”味に影響を与えるから”

それでは、詳しく解説していきます！

アボカドが変色するのはなぜ？　変色理由 

アボカドには、ポリフェノールオキシダーゼという酵素があり
その酵素が空気に触れ、酸化することで変色します。

つまり、空気に触れさせない or この酵素を参加させなければOKなんです！ 

黒く変色した部分は 食べられる？

食べて問題ありません。

メラミニン色素の変色なので問題はありませんが、
腐敗の可能性には注意してください。

酸化は表面の黒ずみ。
全体が黒ずんできた場合は腐敗可能性が高いので臭いで判断し、処分してください。

アボカドを変色させにくくする切り方

アボカドを切る時は、包丁を水で濡らしてから切る！

種取りを行う際も、スライスする際も、水に濡らした包丁を使うことで
アボカドが包丁にくっつきにくくなるだけでなく、
アボカド表面を水分が覆うため、酸化しにくくなります。

アボカドを変色させにくく！　電子レンジを使う方法

アボカドを半分に切った状態で、
種が付いたままレンジで温めます。
・500wで20秒
・600wで15秒

お皿に乗せ、ラップなしでOKです。

※アボカドのヘタ部分が痛んでいるので、切除して使いました

なぜ、電子レンジ加熱で変色を防止できるの？

変色理由 ＝ 酸化
酸化理由 ＝ 酵素が空気に触れる

レモン・オリーブオイル・お水は空気に触れさせない膜を作る対処法です。

一方電子レンジは･･･
酸化する酵素自体を活動停止にする方法なんです。
レンジで不活化させるので、酸化ができなくなるわけです。

※どの方法を使っても、変色を抑制できるのは最大12時間程度です。
食べ物は”鮮度”が大事なので、なるべく早期の消費は心がけましょう。

切ったアボカドの保存方法　翌日 食べたい場合

今日は半分、明日残りを食べたいけど・・・

【切ったアボカドの保存方法】

STEP1

半分のうち、種のついた方が保存に向いています

種は取らずに保存します。
種が付いている部分は空気に触れないため、一層の酸化防止が期待できます♪

STEP2

ラップをせず、電子レンジで温める

ラップ不要で加熱します。
アボカドが生暖かくなりますが、
冷蔵庫で冷やせば問題ありません。

STEP3

表面に薄く水を塗って、ラップを密閉させる

指で塗る程度の水分でOK！

水があるほうが密閉されやすくなります。

しっかりと種・実の表面に沿って密閉させましょう！

STEP4

冷蔵保存

そのまま冷蔵庫に保存でOK
約12時間以降は品質劣化による変色が始まります。

1/2以外のアボカド保存方法 (1/3・1/4カット)

密閉ができない場合は、変色は防げて6時間程度になります。
電子レンジ法＋レモン果汁orオリーブオイルにしっかりあえて、
ジップロックに保存する方法がベストです。

アボカドを冷凍保存する場合

使いたい切り方(スライス・ダイスカット)をしたのちに
ジップロックへ重ならないように並べて冷凍すればOK

重なってしまうと、くっついて割れやすくなります。
ジップロックを使う理由は、
冷凍されるまでに酸化し始めてしまうのを防ぐため。

しっかり空気を抜いて冷凍できるなら、
スーパーのポリ袋でも問題ありません♪

最後に

アボカドが食卓にでるとおしゃれですよね！
▼初心者でもできる飾り切り▼

まとめ│アボカドの飾り切り・おしゃれな切り方 簡単 アレンジカットレシピ解説(バラ・輪切り・土台など)

アボカドを使っておしゃれなメニューを作りたい方必見！ この記事では、アボカドの飾り切りパターンを紹介しています。 実は、簡単な切り方で驚きの一品が作れます。この記事を読めば、おうちで振舞う料理のレパートリーUp！

saboten-san-lifestyle.com

▼サッと出せる副菜サラダの盛り付け▼

おしゃれに盛り付け│アボカドとトマトを使ったサラダ 盛り付けレシピ解説

アボカドを使っておしゃれなサラダを作りたい方必見！ この記事では、アボカドサラダの盛り付けパターンを紹介しています。 実は、少しのポイントを押さえれば簡単でおしゃれにできます♪この記事を読めば、おうちで満足度の高いアボカドサラダを楽しめます♪

saboten-san-lifestyle.com

ご興味があれば、ご一緒にお目通しください^^

 

ではでは！良い食生活を♪

アボカドのメーカーさんにきいてみると
味噌汁に入れて食べるのが以外においしいそうですよ^^

さぼてんでした～。

にほんブログ村

こんばんは!さぼてんです。

おすすめの麹(こうじ)味噌のご紹介です！

料理人にもおすすめしたいこだわり味噌
大源味噌 こうじ味噌人気No.1″松風”を使ったレシピ紹介

▼栄養たっぷりお肉や野菜とご一緒に▼

天然醸造の米味噌。普段使いされてる味噌に近いお味噌です。

おすすめの麹味噌-こうじ味噌- 大源味噌の松風(米味噌)とは？

※クーポン有【味噌の種類・効用解説有 】大源味噌の食べ比べセット　料理人にもおすすめ /白味噌・赤味噌 メニュー紹介

おすすめの味噌を見つけたい方必見！ この記事では、高級料亭・ミシュラン店にも愛される老舗味噌屋の大源味噌のお家で楽しめる食べ比べセットを紹介します。 味噌の種類・効用知識も併せてご紹介。この記事を読めば、お気に入りの味噌に出会えること間違いなし！

saboten-san-lifestyle.com

この味噌について簡単に説明して！

創業約200年の老舗味噌屋大源味噌のなかでも”こうじ味噌の中で人気No.1の商品“
国産大豆をたっぷり使用し、一年以上かけてじっくり熟成させた天然醸造の粒味噌です。
味噌の旨味と香りを前面に出した味噌であり、大豆の粒食感もアクセントになります。
にんにくや生姜のような風味の強い食材との相性もよく、おかずメニューにもピッタリな味噌です。

松風を楽しむ　おすすめこうじ味噌活用レシピ

味噌の風味を楽しむためには、なるべく過熱をしないことが大事。
まずは味噌汁メニューからお試しください。

大根と厚揚げの味噌汁　レシピ

食べ応えのある食材と香り立つ味噌が相性ばっちり!

だいこんと厚揚げの味噌汁の材料

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
だいこん	150g	1/8本	皮を剥き、短冊切り
厚揚げ	150g	1p	1cm厚の食べやすい大きさ
だし	300ml		だしの作り方※ほんだしでもOK クリックで拡大
こうじ味噌	36～40g	大さじ2		松風推奨
小ねぎ	5g		お好みでトッピング用

STEP1

だいこん・厚揚げ・だしを鍋に入れ、10分煮込む(中火)

沸騰前から煮込みます
※ふたをして煮込んでください

だいこんにスッと箸が通ればOK

STEP2

火を止め、味噌を溶き、盛り付けたら完成

お好みで小ねぎをトッピングしてください

盛り付けのポイント

①表面から具材が立体的に浮き出る程度に具材を入れる
②具材を中心に集め、円錐形に、中心が高くなるように盛る
③だいこんは表面に2,3個、わかりやすく配置する

大きめだいこんと厚揚げ、しっかり味噌の満足度！

豚の味噌漬け　レシピ

豚ロース肉を漬け、焼くだけ。
少量の味噌でしっかり漬ける方法を解説します。

難しそうに思えたけど、びっくりするくらい簡単でした

漬け込み用味付け味噌の材料

▼味付け味噌と下味醤油を作ります▼

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
★こうじ味噌	36～40g	大さじ2		松風推奨
★酒	15g	大さじ1
★ごま油	4,5g	小さじ1
★おろしにんにく	2g	小指第一関節程	チューブでもOK
★一味唐辛子	1g未満	2振り程度
◆砂糖	13～15g	小さじ1		上白糖
◆醤油	5,6g	小さじ1	写真では砂糖に混ぜてます
◆みりん	5,6g	小さじ1	写真では砂糖に混ぜてます
豚ロース厚切り		2切れ分	筋切りをする
サラダ油	15g	大さじ1

漬け味噌作りから肉の下処理・漬け込みまでを解説します。

STEP1

★の材料と◆の材料をそれぞれ混ぜ合わせる

STEP2

豚ロースの処理：脂身と赤身の境目に切り込みを入れる

焼いたときにお肉が反ってしまうことを防ぎます

包丁の先で刺していきます

STEP3

下味醤油を豚肉に塗り込む

スプーンを使い両面に薄く塗ります

STEP4

ラップを敷き、薄く味噌を敷く→肉を乗せ→味噌を塗る

肉同士はくっつけない。隙間にも味噌を塗り込みます

STEP5

ラップで包み、冷蔵庫で保存

半日～2日程度までお好みの日数漬け込んでください。
※冷凍する場合はこの段階。解凍後～2日以内で召し上がりください

STEP6

フライパンに油を入れ、ふたをして3分→ひっくり返して3分焼きます(弱火～中火)

味噌をふき取らずに焼きます

STEP7

ふたをしたまま火を消して5分保温する

STEP8

包丁を斜めにしたそぎ切り→放射状に広げ、フライパンに残った味噌を塗れば完成

※やけどに注意。勿論切らずに盛り付けてもOKです

盛り付けのポイント

①左上に山盛りの野菜(今回は千切りキャベツ)
②右下側：豚肉を盛り付ける
③左下側：野菜を等間隔に立てかける

パサつかないやわらか豚ロース、ごはんが進む味！

おかずになる肉味噌 ×生ピーマン

作り置きできる肉味噌を使った生野菜とのおすすめ食べ合わせを紹介します。

ご飯が進むやや濃い味肉味噌です

おかずになる肉味噌の材料

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
★長ネギ	40g	1/2本	みじん切り
★豚ひき肉	200g
★こうじ味噌	36～40g	大さじ2		松風推奨
★みりん	18～20g	大さじ1
★ごま油	12～15g	大さじ1
★おろし生姜	5g	小さじ1	チューブでもOK
★おろしにんにく	5g	小さじ1	チューブでもOK
★砂糖	13～15g	小さじ1		上白糖
★一味唐辛子	1g未満	4振り程度
醤油	15g～18g	大さじ1	後入れします
ピーマン		好きなだけ	縦半分に切り種を取る 氷水に漬けておく

調味料多いけど作るのはとっても簡単！

甘めの肉味噌がお好みの方はこちらのレシピを参照ください(材料が異なります)

STEP1

火をつけず★の材料をすべてフライパンに入れ混ぜ合わせる

肉団子にならないようにざっくり混ぜればOK
▼このくらいムラがあってもOK▼

STEP2

火をつけ、木べらで混ぜながら炒める。火が通ったら醤油を入れて炒め合わせる(中～弱火)

肉の塊を崩すように、切るように混ぜます
醤油はフライパン隅で少し焦がしてから混ぜます

STEP3

氷水につけておいたピーマンの水気を取り、肉味噌を乗せて食べます

生のピーマンと肉味噌を丸かじり。お好みでマヨネーズと一緒にどうぞ

ピーマンのほんのりした苦味とがっつり肉味噌が大人味♪

アボカドトマトの肉味噌チーズ焼き

おかずになる肉味噌を使った、味噌×アボカド×トマトが美味しいのです

日本酒・ワインにも合う万能おつまみです

アボカドトマトの肉味噌チーズ焼きの材料(2人前)

材料名	重量(約)	個数目安	切り方(処理)	備考
トマト	200g	1個	16等分のくし切り	種取りします
アボカド	70g	1/2個	2mm厚での薄切り
肉味噌	40g～60g		お好みの量で
チーズ	50g		お好みの量で
★トマトの種		1個	取り出した種を使用
★黒胡椒	1g未満	4振り程度
★タバスコ	1g未満	4振り程度	無くてもOK
粉チーズ/パセリ			お好みで

トマトの種を取り、ソースにするのがポイント！

盛りのバターこと”アボカド”とリコピンたっぷりの”トマト”を使ったメニューです。

STEP1

16等分のくし切りにしたトマトの種をスプーンで取る

小皿にそぎ落とすように取ります

多少種が残る雑さでもOK

STEP2

トマトの種含む★調味料を混ぜ合わせる

タバスコは4振りであれば程よい酸味を生みます
辛さが極端に苦手でない限り、入れることを推奨します

STEP3

深さのある耐熱皿にトマト・アボカドを盛る

隙間ができるようにふわりと盛ると仕上がりがキレイです

STEP4

チーズ・肉味噌を乗せ、トースターでチーズが溶けるまで加熱

約1000w(230℃)で7分程度の加熱時間目安

甘めの肉味噌verと違い、お肉を一緒に焦がすのがポイント

STEP5

加熱後、肉味噌を盛り→トマトソースをかけて完成

粉チーズやパセリをトッピングするとおしゃれに仕上がります

肉味噌の焦がし感！トマトの種取るひと手間の甲斐があった･･･

盛り付けのポイント

①お皿について焦げたチーズはそぎ落とす(やけどに注意)
②肉味噌は中心部から手前に。円錐形に高さを出すように盛る
③チーズ・肉味噌でトマトやアボカドを隠しすぎない 

 

最後に

今回は、上質な粒感のあるこうじ味噌”松風”を使った、味噌の味をしっかりと楽しむ、味噌が主役のレシピをご紹介しました。
これまでも様々な味噌を紹介してきましたが、お味噌の味を楽しめる味噌好きのための味噌が松風です。
簡単なレシピでこれほどおいしく感じられるのは、味噌のポテンシャルが高いからです。

“味噌料理を試すこと”で、健康に一歩近づけます。
(それだけ、味噌を食べることは体に良いと言われています)

是非、お試しいただきたい味噌ですが、ギフトにも喜ばれます。
料理人におすすめしても遜色ない高クオリティの味噌として、この記事のレシピやうんちくと合わせてプレゼントはいかがでしょうか？

ではでは、さぼてんでした！

にほんブログ村

にほんブログ村